Так как я от азиатской кухни примерно на том же растоянии как и от японской и мексиканской, не претендую на правильность данного рецепта. Как и у нас, так и в азиатских рецептах у всех свои секреты. 

Баклажаны получаются ну очень вкусные. Обязательно попробуйте и вы их.

• Баклажаны – 2 шт.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Перец острый – 0,25 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Лук зеленый – 2-3 стебля
• Вода кипяченая – 100 мл
• Кунжут
• Масло подсолнечное

Подготовить необходимые ингредиенты.

Баклажаны нарезать небольшими брусочками. Примерно 5-6 см в длину и 1,-2 см в сечении.


Сложить баклажаны в пакет, добавить крахмал. Закрыть пакет и хорошо его взболтать. Баклажаны покроются равномерным слоем крахмала.

Баклажаны обжарить со всех сторон, на небольшом количестве подсолнечного масла.
Обжариваем порциями. В один слой.

Подготовим соус из мелко нарезаного чеснока(можно выдавить), мелко нарезаного острого перца, воды и соевого соуса.

Подготовим зеленый лук. Нарежем его не мелко.

Обжареные баклажаны вернем в сковороду и добавим к ним соус. Хорошо но аккуратно перемешаем. Накроем крышкой на 2-3 минутки. Соус впитается и его практически не станет. Это нормально


Выложить баклажаны на тарелку, посыпать кунжутом(по желанию) и добавить зеленый лук.


Вкуснейшая закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита