1. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой.

 

Изумительная хрустящая сырная корочка получается! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

 

Ингредиенты:

 

- 5-6 картофеля.

- 500 г рыбы.

- 2 помидора.

- 1 большая луковица.

- сыр.

- зелень.

- сливки.

 

Приготовление:

 

Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.

 

Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.

 

Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.

 

В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.

 

В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.

 

Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок. Затем помидоры - тоже смазываем сливками.

 

Последний слой сыра выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.

 

Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

 

Приятного аппетита.

 

2. треска запечённая с сыром и томатами.

 

 

Нам понадобится:

 

 

В том случае, если Филе свежее, то вообще нет разговоров. В случае если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.

 

Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.

 

Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.

Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а Черри нарезаем на половинки.

 

Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному Филе.

 

Можно ещё присолить, но я не стала.

 

Сметану соединяем с горчицей.

 

Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Внимание! Только в том случае, если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.

 

Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.

 

Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.

 

Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

3. Рыба, запеченная с сыром.

 

 

Нежное рыбное Филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.

 

Ингредиенты:

 

 

Приготовление:

 

С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры.

 

Сыр натереть на крупной терке.

 

Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.

 

Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.

 

Смазать сметаной.

 

Посыпать натертым сыром.

 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

 

Рыба, запеченная с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.

 

4. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "Подушке".

 

 

Ингредиенты:

 

 

Приготовлеие:

 

1. подготовить ингредиенты.

 

2. в сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.

 

3. добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.

 

4. добавьте сливки, интенсивно помешивая.

 

5. как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

 

6. затем обжарьте натертую морковь с луком.

 

7. картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.

 

8. сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.

 

9. на рыбу - морковь с луком.

 

10. и сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180? С.

 

Приятного аппетита.

 

5. рыба, запеченная в яйце с майонезом.

 

 

Ингредиенты:

 

 

Приготовление:

 

1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.

(В д. сл. Использовалась рыбка телапия - готовое Филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг).

 

2. разложить Филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. готовим соус: разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст. л. майонеза (любого. Перемешиваем. 4. выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!