Цитата сообщения Лилёша

Рыба в духовке — 3 лучших рецепта
Приготовьте такую рыбу у себя дома и вы точно не пожалеете.
Получается очень вкусно, сытно и полезно

Рыба запеченная в фольге в духовке



Рыба запечённая в фольге не сравнится с никаким другим способом приготовления. В фольге рыба получается сочная, мягкая, и если делать надрезы на костлявой рыбе, она так подготовится, что косточки вы не почувствуете.

горбуша — 1 штука
лимон — 1 штука
лук — 1 штука
морковь — 1 штука
масло сливочное — 50 грамм
зелень и приправы по вкусу

Рыбу хорошо обработайте и помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите или нарежьте.
Лимон тоже нарежьте полукругом. Рыбу посолить и поперчить, снаружи и внутри.
Лук с морковью обжарьте. Начините рыбу.
Духовку разогрейте до t 180* C. В фольгу положите несколько кусочков лимона, выложите рыбу и положите лимон сверху. Если останется лук с морковью, тоже выложите сверху. Порезанное кубиком сливочное масло тоже сверху разложить. Заверните рыбу хорошо в фольгу.
Запекайте рыбу в духовке час.
Подавайте рыбу, украшенную зеленью.

Рыба на картофельной подушке



Рыбу на картофельной подушке мы приготовим под нежным соусом. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина. По желанию можете использовать любые овощи, которые вы любите.

филе рыбы — 800 грамм
картофель — 10 штук
лук — 2 штуки
сметана — 250 грамм
молоко 300 грамм
твердый сыр — 100 грамм
мука — 2 столовые ложки
майонез или кетчуп по желанию
соль, перец по вкусу

Картофель нарежьте кольцами и отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Порежьте лук и пожарьте, добавьте немного муки, затем густую сметану, и можете по ложке кетчупа и майонеза. Потом добавьте молоко, и когда соус закипит, снимите с огня. Соус посолить и приправить по вкусу.
Духовку выставьте на t 200* C., а противень смажьте маслом.
Выложите на противень картофель, затем рыбу, которую тоже посолите, и опять картофель. Залейте соусом.
Выпекайте блюдо 40 минут, за 5 минут посыпьте тёртым сыром.
Всё готово.

Рыба с овощами в духовке



Рыба с овощами в духовке — пожалуй, самое вкусно и полезное блюдо в нашей подборке. Вкус восхитительный, одновременно нежный и насыщенный!

морская рыба — 2 штуки
капуста белокочанная — ½ штуки
морковь — 2 штуки
лук — 2 штуки
перец болгарский — 1 штука
томаты — 2 штуки
плавленый сыр — 2 штуки
майонез — 3 столовые ложки
растительное масло для жарки
зелень, соль, перец по вкусу

Все овощи измельчите и обжарьте немного на сковороде.
Спустя 15 минут положите томаты. Немного потушите.
Рыбу помойте, далее солим, перчим.
Выложите на смазанный противень половину жареных овощей, выложите рыбу, немного полейте соком лимона и положите вторую половину.
Полейте рыбу слегка майонезом и в духовку, разогретую на t 180* C.
Следите за готовностью, и за 15 минут до конца присыпьте тёртым сыром и резаной зеленью.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник