Î÷åíü âêóñíûé îâîùíîé ñóï ïðîñòîãî ïðèãîòîâëåíèÿ è ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ è ñ íåæíûìè ñûðíûìè øàðèêàìè, ïðîñòî ïîïðîáóéòå. Ðàññìîòðèì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 2-3 øò.
Ñëàäêèé ïåðåö — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ëóê — 1 øò.
×åðåøêè ñåëüäåðåÿ (ïî æåëàíèþ) — 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñóÊëåöêè:
Òâåðäûé ñûð — 80-100 ã
ßéöî — 1 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 80 ã
Ìóêà — 90-100 ã
Ðóáëåíàÿ çåëåíü ïåòðóøêè, óêðîïà — 1,5-2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Äåëàåì êëåöêè. Íàòèðàåì ìåëêî ñûð, ðàçáèâàåì ÿéöî è êëàäåì äîñòàòî÷íî ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ñîëèì, ïåð÷èì è âèëêîé ýíåðãè÷íî ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
2.Ïîäñûïàåì ìóêó, ðóáëåíóþ ìåëêî çåëåíü, çàìåøèâàåì òåñòî. Ìèíèìóì íà ïîë÷àñà ñòàâèì â õîëîäèëüíèê – òàì ìàñëî îõëàäèòñÿ è òåñòî ñòàíåò ãóùå, òâåðæå. Îíî ìîæåò ñòîÿòü òàì íåñêîëüêî ÷àñîâ.
3.Äîñòàåì òåñòî è òåðïåëèâî ñêàòûâàåì êëåöêè-øàðèêè, äèàìåòð êîòîðûõ äîëæåí áûòü íå áîëåå 15-20 ìì. Ïîñëå âàðêè îíè ñòàíóò êðóïíåå. Ñíîâà îòïðàâëÿåì íà ïîëêó õîëîäèëüíèêà.
4.Ñòàâèì íà îãîíü êàñòðþëþ ñ 1,5-1,8 ë âîäû. Î÷èùåííóþ êàðòîøêó íàðåçàåì êóáèêîì è êëàäåì â âîäó, êîãäà îíà çàêèïåëà.
5.Îäíîâðåìåííî ãîòîâèì çàïðàâêó äëÿ ñóïà: ðàçîãðåâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå, 7-8 ìèíóò ïàññåðóåì íà íåì íàøèíêîâàííóþ ëóêîâèöó ñ ïîðóáëåííûì ìåëêî ñåëüäåðååì è íàòåðòîé ìîðêîâüþ. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûé íåêðóïíî ñëàäêèé ïåðåö, òóøèì 5 ìèíóò.
6.Êàðòîøêà óæå ïî÷òè ãîòîâà, è ìû çàêëàäûâàåì çàïðàâêó â ñóï. È áåç ñïåøêè îïóñêàåì â íåãî êëåöêè.
7.Îíè äîâîëüíî áûñòðî âñïëûâàþò. Íàêðûâàåì êàñòðþëþ è âàðèì ñóï íà ñëàáîì îãíå 5-7 ìèíóò.Ñóï ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! | |