Всем нам хочется готовить просто и быстро и так, чтобы блюда получались вкусными! Мясные и куриные фрикадельки - одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Мы предлагаем вам такие рецепты фрикаделек, на исполнение которых уйдет 10-15 минут. Так мало хлопот, а сколько комплиментов и восторженных окликов вы услышите, стоит вашим домашним попробовать это угощение. Мясные фрикадельки отлично подходят для будничного меню. а подавать их можно с различными соусами к самым простым гарнирам! 

Пикантные фрикадельки из говядины

Потребуется:

• 6 полос бекона
• 1/2 головки репчатого лука
• 450 гр говяжьего фарша
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
• 1 большое яйцо
• молотый красный перец 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка соуса для барбекю
• 1/2 стакана воды
• 3 столовые ложки бурбона

Способ приготовления:

1. Поместите бекон в кухонный комбайн и измельчите в течение примерно 1 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и снова перемешайте. 
2. В большую миску выложите говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, яйцо, бекон с луком, молотый красный перец и соль. Тщательно перемешайте.
3. Из смеси фарша скатайте шарики. Фрикадельки должны быть небольшими.
4. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте, поворачивая каждые пару минут, чтобы все стороны золотились равномерно. Потребуется около 8-10 минут для полной готовности.
5. Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Снимите кастрюлю с огня и вылить лишнюю жидкость.
6. Добавьте соус барбекю, воду и бурбон в кастрюлю и прогрейте. В процессе приготовления помешивайте. 
7.  Добавьте в фрикадельки и дайте им покипеть в соусе в течение 10 минут.

houseofyumm.com

Рецепт греческих фрикаделек

Потребуется:

• 450 гр говяжьего фарша
• 1/4 чашки сухарей панировочных
• 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
• 3 столовые ложки измельченного лука
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Соль и черный перец по вкусу
• 60 гр феты
• Соус
• 1/2 стакана тертого огурца
• 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
• сок половины лимона
• 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа 
• 1/4 чайной ложки тертого чеснока
• соль и черный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, спрыснуть оливковым маслом.
2. В большой миске венчиком соединить сухари, петрушку, тертый лук, чеснок, лимонную цедру и сок, яйца, специи, соль и перец.
3. Добавьте мясной фарш в смесь, перемешайте и руками сформируйте из массы несколько фрикаделек.
4. Во время формирования небольшой кубик феты вложить в центр каждого фрикадельки. Убедитесь, что он полностью покрыт.
5. Поместите фрикадельки на подготовленный противень и выпекайте в течение примерно 12-15 минут.
6. Выньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом.

reciperunner.com

Простые фрикадельки из индейки

Вам потребуется:

• 450 гр филе индейки
• 1 яйцо
• 1/4 чашки сухарей панировочных
• 1 ч.л вустерского соуса
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 ч.л  сушеного базилика
• 3/4 ч.л сушеного орегано
• 1/2 ч.л кошерной соли
• 1/4 ч.л черного перца
• 12щ гр сыра моцарелла, нарезать кубиками
• 1/2 чашки сыра моцарелла, измельченного
• 3 чашки соуса маринара

Приготовление:

1. В большой миске смешайте измельченную в фарш индейку, яйцо, сухари, вустерский соус, чеснок, базилик, орегано, соль и перец сначала ложкой, а затем руками. 
2. Зачерпывайте смесь фарша ложкой.
3. Возьмите 1 ст.л фарша положите на ладонь, затем положите кубик сыра, и закройте фаршем с краев. 
4. Сформируйте таким образом все фрикадельки.
5. Поместите фрикадельки в разогретую с парой капель оливкового масла сковороду и позолотите по 2-3 минуты со всех сторон на сильном огне.
6. Залить соусом Маринара и готовить на среднем огне еще пару минут. 
7. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут.
8. Фрикадельки посыпьте измельченной моцареллой и подавать. 

reciperunner.com

Рецепты вкусных куриных фрикаделек 

Понадобится:

• 450 гр куриного фарша
• 2 маленькие луковицы (измельчить)
• 1/4 чашки панировочных сухарей
• 3/4 ч.л  лукового порошка
• 1/2 ч.л чесночного порошка
• 1/4 ч.л кошерной соли
• 1/8 ч.л кайенского перца
• 1 яйцо
• 3/4 чашки соуса буффало 
• 120 гр голубого сыра или горгонзолы (нарезать кубиком)
• 1/2 чашки греческого йогурта
• 1 ч.л майонеза
• 1 ч.л лимонного сока
• 1/4 ч.л луковый порошок
• 1/4 ч.л чесночного порошка
• 1/4 ч.л соли
• 2 ч.л  измельченного голубого сыра или горгонзолы

Для того, чтобы сделать фрикадельки:

1. Разогреть духовку. Противень застелить пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе панировочные сухари, специи, зеленый лук и яйцо.
3. Добавьте измельченную в фарш курицу. Все смешайте. 
4. Разместите кусочек голубого сыра в центре каждой фрикадельки.
5. Поместите фрикадельки на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока они не подрумянятся.
6. Выньте фрикадельки, переложите в другую форму, залейте соусом буффало и потомите несколько минут. 
7. Для того, чтобы приготовить соус:
8. В блендере добавить все ингредиенты.
9. Смешать до получения однородной массы.
10. Налить в пиалу и подавать с фрикадельками. 

reciperunner.com

Автор: Егорова Дарья