Рыбу обязательно следует включить в рацион. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ, включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. 

Регулярное употребление рыбы укрепляет иммунитет, положительно влияет на рост и развитие организма, улучшает работу пищеварительной системы. 

Делимся крутой подборкой из 15 классных рецептов из рыбы. Побалуйте себя и домашних!

Лосось в соусе "Терияки"

Соус "Терияки" идеально сочетается с рыбой. Воспользуйтесь этим обстоятельством и приготовьте питательный ужин для себя и гостей. Лосось в соусе "Терияки" готовится очень просто и быстро, но претендует на звание кулинарного шедевра. 

Ингредиенты:

1. Сольпо вкусу
2. Филе лосося1,5кг
3. Для соуса:
4. Соевый соус1 стакан
5. Коричневый сахар1 стакан
6. Соус-приправа Мирин1 стакан

Способ приготовления: 

1. Все ингредиенты для соуса смешайте в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. Варите, периодически помешивая, 40-50 минут. Охладите. 
2. В большую кастрюлю налейте воду. Доведите до кипения на среднем огне. Посолите, поперчите. Уменьшите огонь до слабого. 
3. Лосось разрежьте на средние кусочки. Выложите на сковороду кожицей вниз. Накройте крышкой и готовьте 5-10 минут. 
4. Переложите рыбу в кастрюлю. Очистите от кожицы. Залейте соусом "Терияки".
5. Выложите блюдо на тарелки. Подавайте к столу. 

Рыбная запеканка с картофелем

Если вы хотите приготовить что-нибудь очень сытное и вкусное, то остановите свой выбор на рыбной запеканке с картофелем. В этом блюде максимум вкуса и пользы. 

Ингредиенты:

• Филе трески400 г
• Картофель600 г
• Чеснок2 зубчика
• Петрушка свежая5 веточек
• Сметана100 мл
• Масло оливковое2 ст. л.
• Лавровый лист2 шт.
• Соль, перецпо вкусу
• Сыр 50 г

Способ приготовления:

1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. В отдельной кастрюле отварить рыбу, добавив в воду лавровый лист.
2. Петрушку мелко нарезать и смешать с выдавленным чесноком. Как только треска сварится, слить воду, слегка раскрошить рыбу вилкой прямо в кастрюле и добавить смесь чеснока с петрушкой.
3. Туда же добавить оливковое масло и обжаривать 3-4 минуты, после чего выложить отварной картофель, тоже произвольно  разминая его вилкой. Добавить сметану, посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
4. Выложить полученную смесь в форму для выпечки, смазанную маслом. Посыпать тертым сыром и выпекать в предварительно разогретой до 240 градусов духовке 5-10 минут. Подавать с листьями салата.

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном и пряностями

Скумбрия представляет собой очень полезную рыбу. В ней содержится много витамином и минералов. Приготовьте скумбрию в духовке с лимоном и пряностями. И вкусно, и питательно! 

Ингредиенты:

• Скумбрия2 шт.
• Лук молодой3 шт.
• Лимон1/2 шт.
• Тимья2 веточки
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. В форму для запекания постелить лист пергаментный бумаги и выложить рыбу.
2. Молодой лук и лимон порезать кружочками и накрыть ими рыбу.
3. Посолить, поперчить, добавить тимьян, завернуть рыбу в пергаментную бумагу и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Судак, запеченный с морковью

Универсальное блюдо — это запеченная рыба. Во-первых, готовится очень просто, а во-вторых, крайне быстро. Делимся рецептом судака, запеченного с морковью. 

Ингредиенты:

• Судак1 кг
• Сливочное масло100 г
• Морковь2 шт.
• Луковица2 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Лавровый лист2 шт.
• Черный молотый перецпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Молотый душистый перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Судака очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить через спинку. Для этого необходимо сделать надрез по спинке вдоль хребта, пальцами раздвинув мясо.
2. Затем кухонными ножницами перерезать хребет у головы и у хвоста. Вытянуть хребет вместе с костями и внутренностями.
3. Промыть тушку внутри и снаружи холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Натереть рыбу солью и черным перцем снаружи и внутри.
4. Натереть на крупной терке очищенную морковь. 
5. Очистить лук и чеснок. Чеснок измельчить, а лук нарезать тонкими полукольцами. 
6. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук с морковью и чесноком до мягкости, часто помешивая, в течение 7 минут. Приправить солью и душистым перцем.
7. Разделить овощи на три части. Третью овощей заполнить полость рыбы. 
8. Взять большой кусок фольги и сложить его в два слоя, чтобы получился кусок примерно 30 на 50 сантиметров. Смазать фольгу сливочным маслом. Выложить вторую треть овощей по центру куска, следуя форме и размеру рыбы. «Зарыть» в овощи лавровый лист.
9. На овощи уложить рыбу, а на нее - оставшиеся овощи и лавровый лист. Завернуть судака в фольгу максимально герметично. 
10. Запекать рыбу в духовке при температуре 160 градусов 35-45 минут. 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт