Цитата сообщения Лилёша

Сочный ростбиф с запечённым луком и шампиньонами. Объедение!
Попробуйте, не пожалеете!

1 кг. говяжьей вырезки одним куском
4-5 небольших луковиц
300 гр. шампиньонов
соль и молотый черный перец по вкусу

Мясо обвязать кухонной ниткой, натереть солью и перцем.
Обжариваем кусок мяса на сковородке на сильном огне, добавляя 2 ст.л. растительного масла. Мясо обжариваем со всех сторон, до румяной корочки, около 5 минут в общей сложности. Перекладываем в форму для запекания.
Разрезаем грибы на половинки и обжариваем пару минут в той же сковороде, где жарилось мясо. В форму кладём лук разрезанный на четвертинки вместе с грибами и выкладываем мясо.
Запекаем мясо при t 180* С. примерно 35-40 минут. Сок из прокола мяса должен быть розоватый. Не пересушите мясо.
Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даём отдохнуть 10 минут. Подаём нарезав ломтиками и с запечёнными грибами и луком.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник