Цитата сообщения Лилёша Тушёные куриные бёдра в кефире


Курица тушёная в кефире? Да, именно - в кефире! Когда я увидела этот рецепт, тоже была в недоумении, но все же моё любопытство оказалось сильнее здравого смысла. И к моему удивлению получилось очень необычно, но очень вкусно, нежно и сочно. Угощайтесь, дорогие!

бедро куриное — 6 шт.
кефир — 250...300 мл.
масло растительное — 1...2 ст. л.
лук зеленый — 1 пуч.
укроп — 1 пуч.
чеснок — 3 зуб.
мука пшеничная — 2 ч. л.
приправа (для курицы) — 1...2 ч. л.
соль
перец чёрный
рис (ТМ Мистраль в пакетах) — 3 шт.


Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения и добавить рис в пакетах. Я использовала рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь". Варить 30 минут.

Куриные бёдра помыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, добавить приправу для курицы.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить курицу на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Этот процесс займёт примерно 6-7 минут.

Пока бедрышки обжариваются, нашинковать зелень. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

В миске смешать кефир, зелень и чеснок. Посолить и поперчить. Перемешать.

Вылить кефирную массу в сковороду к курице, довести до кипения, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и тушить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить 2 ч. л. муки, чтобы чуть-чуть загустить соус.

По истечении времени, вынуть пакеты с рисом из кастрюли. К этому времени курица тоже уже готова.

Сервируем и подаём к столу.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник