Фарш (свиной или говяжий) — 700 г 
Лук — 1 шт. 
Хлеб — 2 ломтика 
Яйцо — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Чеснок — 1–2 зубчика 
Корица (если используется свинина) — на кончике ножа 
Мука — 2–3 ст. л. 
Помидоры — 500 г 
Сладкий перец — 1 шт. 
Острый красный молотый перец — 0,5 ч. л. 
Соль — по вкусу 
Пюре или паста — для подачи. 

Приготовление: 

1. Лук, чеснок и укроп мелко нарежьте. Можно это сделать в чоппере в таком режиме, чтобы не превратить все в пюре. 
2. Смешайте с фаршем, добавьте яйцо, хлебный мякиш, немного корицы и соль. 
3. Помидоры очистите от кожицы. Для этого сделайте надрезы крест-накрест на помидорах и опустите их в кипящую воду на пару минут, а затем быстро опустите в холодную проточную воду. 
4. Нарезаем помидоры кусочками, вынимаем семена. Измельчаем в блендере с красным перцем в соус. Добавляем туда же острый перец и соль. 
5. Из фарша формируем тефтели, обваливаем их в муке и выкладываем в смазанную маслом форму. Заливаем все соусом. 
6. Отправляем в разогретую до 190ºC духовку на 1 час или до готовности. Подаем горячими на подушке из пюре, овощного гарнира или пасты. 

Приятного аппетита!