ÍÀÐÕÀÍÃÈ – ÓÇÁÅÊÑÊÎÅ ÐÀÃÓ + ÂÈÄÅÎÐÅÖÅÏÒ |

Íàðõàíãè – óçáåêñêîå ðàãó èç îâîùåé ñ ìÿñîì. Ñàìûì âêóñíûì îíî ïîëó÷àåòñÿ ëåòîì, êîãäà åãî ãîòîâÿò èç ìîëîäûõ îâîùåé è ñâåæåé çåëåíè. Îñîáàÿ òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ â êàçàíå ïîçâîëèò ïîëó÷èòü ñî÷íîå ìÿñî â àðîìàòíîì ñîóñå è îâîùè, ñâàðåííûå íà ïàðó.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
800 ã ìÿêîòè áàðàíèíû èëè ãîâÿäèíû
1 êã êàðòîôåëÿ
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
4 ïîìèäîðà
2 ñëàäêèõ ïåðöà ðàçíîãî öâåòà
7 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ÷. ë. ñåìÿí çèðû
1 ÷. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà
áîëüøîé ïó÷îê óêðîïà
ïó÷îê êèíçû
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ìÿñî íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè. Î÷èñòèòå îâîùè. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü è êàðòîôåëü – áðóñî÷êàìè, ïîìèäîðû – äîëüêàìè, ïåðåö – êâàäðàòèêàìè. Ñëåãêà ðàñòîëêèòå â ñòóïêå ñåìåíà çèðû è êîðèàíäðà. ×åñíîê ìåëêî ïîðóáèòå, óêðîï íàðåæüòå è ñìåøàéòå ñ ÷åñíîêîì.

Ðàçîãðåéòå â êàçàíå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðüòå ìÿñî äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïîñûïüòå ìÿñî ñïåöèÿìè è 1 ñò. ë. óêðîïà ñ ÷åñíîêîì. Âûëîæèòå íà ìÿñî ñëîÿìè îâîùè â òàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: ëóê, ïîìèäîðû, ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö, êàðòîôåëü.

Êàæäûé ñëîé îâîùåé ïðèïðàâüòå è ïîñûïüòå óêðîïîì ñ ÷åñíîêîì. Àêêóðàòíî, ïî ñòåíêå âëåéòå 1 ñòàêàí âîäû. Ïëîòíî íàêðîéòå êàçàí êðûøêîé è ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî. Òóøèòå 1 ÷ 15 ìèí. Ïåðåìåøàéòå ãîòîâîå ðàãó è âûëîæèòå íà áëþäî, ïîñûïüòå êèíçîé.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áàðàíèíà":
×àñòü 1 - Êàðå èç ÿãí¸íêà 10 ïîòðÿñàþùèõ ðåöåïòîâ
×àñòü 2 - Íåæíîå îâîùíîå ðàãó ñ ìÿñîì - 50 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 31 - ÎÑÒÐÀß ÁÀÐÀÍÈÍÀ Ñ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÎÌ
×àñòü 32 - Êåôòåäåñ èç áàðàíèíû - òåôòåëè ïî-ãðå÷åñêè
×àñòü 33 - Íàðõàíãè – óçáåêñêîå ðàãó + âèäåîðåöåïò
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Óçáåêñêàÿ êóõíÿ":
×àñòü 1 - Êàê ïðèãîòîâèòü ëàãìàí - 5 ðåöåïòîâ ñ ôîòî
×àñòü 2 - Ëàãìàí- óçáåêñêèé ãóñòîé ñóï
...
×àñòü 22 - ...×Ó×ÂÀÐÈÊÈ...ÏÎÏÐÎÁÓÉÒÅ ..ÝÒÎ Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÎ...
×àñòü 23 - Óçáåêñêàÿ êóõíÿ. Øóðïà "Êàéíàòìà"
×àñòü 24 - Íàðõàíãè – óçáåêñêîå ðàãó + âèäåîðåöåïò
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Îâîùíîé ìèêñ":
×àñòü 1 - 50 ðåöåïòîâ ñîòå - àïïåòèòíî è î÷åíü ïîëåçíî
×àñòü 2 - Êðàñèâûé ïðàçäíè÷íûé ðàòàòóé - 25 ðåöåïòîâ
...
×àñòü 31 - Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ñ ñûðîì è ìÿñîì
×àñòü 32 - ÍÅ ÑËÎÆÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÊÈÒÀÉÑÊÎÉ ÊÓÕÍÈ: ÃÎÒÎÂÈÌ ×ÈÑÀÍ×È
×àñòü 33 - Íàðõàíãè – óçáåêñêîå ðàãó + âèäåîðåöåïò
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ÂÒÎÐÎÅ ÁËÞÄÎ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |