Замечательный рецепт по которому готовится  буженина"Экспресс" из любого мяса. 

Ингредиенты:

свинина или индейка, говядина филе -  2 кг

перец душистый горошком 3 шт.

лист лавровый 2 шт.

соль 1/3 стакана

майонез 2 ст.л.

сахар 1 ст.л.

чеснок 4 зубчика

перец черный молотый 1 ч.л.

майоран 1 ч.л.

вода 2,5 л

Приготовление с xaa.su/299t: 

В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить душистый перец, майоран, лавровый лист, молотый перец, сахарный песок, соль, чеснок, майонез.

Смесь вскипятить, остудить. В готовый холодный маринад положить свиное филе без костей, довести до кипения.

Варить мясо в течение пяти минут, снять с огня. Оставить мясо в рассоле на ночь, утром довести до кипения и снова поварить в течение пяти минут. Оставить на несколько часов.

Филе вынуть, обернуть фольгой или бумагой, хранить экспресс-буженину в холодильнике.

находки от Шрека Лесного