ØÀØËÛÊÈ ÍÀ ÄÀ×Å: ÏÎÒÐßÑÀÞÙÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ |
Àðîìàòíûå, èçûñêàííûå è ïðîñòûå â ïðèãîòîâëåíèè øàøëûêè ïîíðàâÿòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèé. Ðàññêàçûâàþ ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà äà÷å.


Íà 4 ïîðöèè: •4 âåòî÷êè ïåòðóøêè •1 ñòðó÷îê ïåðöà ÷èëè •6 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà •700 ã êóðèíîãî ôèëå •600 ã ñàâîéñêîé êàïóñòû •1 ëóêîâèöà •200 ìë áóëüîíà •100 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà •100 ã êîíñåðâèðîâàííûõ ñëèâ •1 ÷. ë. ìåäà •ñîëü •ïåðåö
Äëÿ ìàðèíàäà ïåòðóøêó âûìûòü è õîðîøî îáñóøèòü. Ïåðåö ÷èëè ïîðóáèòü, ïåðåìåøàòü ñ ïåòðóøêîé è 4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïåðåìåøàòü ñ ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 40 ìèí.
Êàïóñòó íàðåçàòü ïîëîñêàìè, ëóê ïîðóáèòü. Îâîùè, ïîìåøèâàÿ, ïîäðóìÿíèòü íà ìàñëå. Âëèòü áóëüîí, ÿáëî÷íûé ñîê, íàðåçàííûå äîëüêàìè ñëèâû, ïîëîæèòü ìåä. Òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå 20 ìèí.
Êóðèíîå ôèëå íàíèçàòü íà øïàæêè è îáæàðèòü íà îãíå ñî âñåõ ñòîðîí. Ïîäàâàòü êóðèíûé øàøëûê íà äà÷å ëó÷øå ñ îâîùíûì ãàðíèðîì.

Íà 4 ïîðöèè: •1 ëóêîâèöà •2 âåòî÷êè ïåòðóøêè •ïî 1/2 ÷. ë. ïàïðèêè è ïîðîøêà êàððè •3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà •1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà •500 ã ôèëå ìèíòàÿ •ñîëü
Ëóê ìåëêî ïîðóáèòü. Ëèñòî÷êè ïåòðóøêè íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè. Ïàïðèêó, ïîðîøîê êàððè è ñîëü (ïî âêóñó) ïåðåìåøàòü. Âëèòü ìàñëî, ëèìîííûé ñîê è ñëåãêà âçáèòü.
Çàëèòü ëóê, äîáàâèòü ïåòðóøêó è îñòàâèòü íà 30 ìèí.
Ðûáó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è çàëèòü ïîëó÷èâøèìñÿ ìàðèíàäîì. Îñòàâèòü íà 1 ÷ â õîëîäíîì ìåñòå.
Êóñî÷êè ðûáû íàíèçàòü íà øïàæêè è îáæàðèòü äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ íà ìàíãàëå. Ðûáíûå øàøëûêè íà äà÷å ïîñûïüòå çåëåíüþ ïåòðóøêè è óêðîïà.

Íà 4 ïîðöèè: •600 ã êóðèíîãî ôèëå •4 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà •150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà •ïî 1 ÷. ë. êîðèàíäðà è èìáèðÿ •ùåïîòêà êóðêóìû •2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà •ñîëü
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè, ïîñîëèòü è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.  íàòóðàëüíûé éîãóðò ïîäìåøàòü ñïåöèè (ìîæíî òàêæå äîáàâèòü çóá÷èê ÷åñíîêà, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ), ïåðåìåøàòü ñ êóñî÷êàìè êóðèíîãî ôèëå è îñòàâèòü íà 2 ÷ â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Çàìàðèíîâàííîå êóðèíîå ôèëå íàíèçàòü íà øàìïóðû (ïî æåëàíèþ — âïåðåìåæêó ñ êóñî÷êàìè îâîùåé) è îáæàðèòü íà ìàíãàëå äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ ñî âñåõ ñòîðîí.

Íà 4 ïîðöèè: •2 àïåëüñèíà •700 ã êâàøåíîé êàïóñòû •300 ìë áåëîãî âèíà •5 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà •150 ã ñóõîôðóêòîâ •600 ã ìÿêîòè ñâèíèíû •2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà •ñîëü
Ñ îäíîãî àïåëüñèíà ñíÿòü öåäðó, èç ïëîäîâ îòæàòü ñîê. Êàïóñòó ñëåãêà îòæàòü è ñëîæèòü â êàñòðþëþ. Âëèòü ïîëîâèíó ñîêà, 200 ìë âèíà, 200 ìë âîäû, ïîëîæèòü öåäðó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü ÿãîäû ìîææåâåëüíèêà, ñóõîôðóêòû, ïîñîëèòü. Òóøèòü 40 ìèí.
Îñòàâøèéñÿ ñîê ñìåøàòü ñ âèíîì è ìàñëîì. Çàëèòü ìÿñî, íàðåçàííîå ïîëîñêàìè, ïîñîëèòü. Îñòàâèòü íà 30 ìèí.
Ìÿñî íàíèçàòü íà øàìïóðû è îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí. Íà ñòîë ïîäàòü ñ ïðÿíîé êàïóñòîé.

Íà 4 ïîðöèè: •2 çóá÷èêà ÷åñíîêà •10 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà •5 ñò. ë. êðàñíîãî âèíà •ñîê 2 ëèìîíîâ •ïî 400 ã ìÿêîòè áàðàíèíû è êóðèíîãî ôèëå •ùåïîòêà ìîëîòîãî ïåðöà ÷èëè •ñîëü
Äëÿ ìàðèíàäà ÷åñíîê ïîðóáèòü è ïåðåìåøàòü ñ ìàñëîì. Ðàçäåëèòü ïîïîëàì.  îäíó ÷àñòü âëèòü âèíî, â äðóãóþ — ëèìîííûé ñîê è äîáàâèòü ïåðåö ÷èëè. Îáà ìàðèíàäà ïîñîëèòü. Ïåðâûì çàëèòü êóñî÷êè áàðàíèíû, âòîðûì — êóðèíîå ôèëå. Îñòàâèòü íà 2 ÷.
Áàðàíèíó è êóðèíîå ôèëå íàíèçàòü íà øàìïóðû (ìîæíî âïåðåìåæêó ñ êóñî÷êàìè îâîùåé) è îáæàðèòü íà ìàíãàëå ñî âñåõ ñòîðîí. Ñðàçó ïîäàòü íà ñòîë. Îòäåëüíî ìîæíî ïðåäëîæèòü òîìàòíûé ñîóñ.

Íà 4 ïîðöèè: •4 áîëüøèõ ëîìòèêà ñâèíèíû •àðîìàòíîå ìàñëî èëè òîìàòíûé ñîóñ •2-4 ïîìèäîðà
Ìÿñî ñëåãêà îòáèòü è ñìàçàòü ñ îáåèõ ñòîðîí àðîìàòíûì ìàñëîì (òîìàòíûì ñîóñîì). Îñòàâèòü íà 30 ìèí.
Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè è âûëîæèòü âìåñòå ñ ìÿñîì íà ðåøåòêó ãðèëÿ. Æàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Íà ñòîë ìîæíî ïîäàòü, óêðàñèâ çåëåíüþ.

Íà 4 ïîðöèè: •4 êîëáàñêè •200 ã ñûðà •200 ã áåêîíà •àðîìàòíîå ìàñëî
Êîëáàñêè íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè, ñûð — íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Ëîìòèêè ñûðà ðàçäåëèòü íà ïîðöèè è êàæäóþ çàâåðíóòü â ïîëîñêó áåêîíà.
Ñûð â áåêîíå îáåðíóòü ïîëîñêîé êîëáàñêè è íàíèçàòü íà øïàæêó. Ñìàçàòü ìàñëîì è îáæàðèòü íà ãðèëå.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ØÀØËÛÊ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |