Рецепт этих мясных котлет с добавлением овощей и зелени – диетический, поскольку приготовление осуществляется в духовке, без масла.

Ингредиенты

• 500 г нежирной свинины (или мясного фарша)
• 1 яйцо
• 2-3 ломтика белого хлеба
• немного молока или воды
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• пучок зелени (не обязательно)
• молотый перец
• орегано
• тимьян
• соль
• масло растительное для смазки формы 

Как приготовить

1. Мясо режем небольшими кусочками, перекручиваем на мясорубке. Чтобы котлеты получились вкусными, все овощи нужно нарезать помельче. Луковицу режем сначала пополам, потом полукольцами, и затем мелкими кубиками.
2. 
3. Морковь и сладкий перец тоже режем очень мелко (кубики должны быть не более 1 см).
4. 
5. В фарш добавляем яйцо, размоченный хлеб, мелко нарезанные овощи. Солим, приправляем специями по вкусу.
6. 
7. фарш. Если он получился крутым, влейте немного молока, которое осталось после хлеба или добавьте 2-3 ст. л. холодной воды. Помещаем фарш в холодильник на полчаса. За это время все ингредиенты соединятся, специи отдадут свой аромат и вкус.
8. 
9. Мокрыми руками делаем из фарша длинные колбаски.
10. 
11. Выкладываем в смазанную маслом форму (или на противень с бортиками), подливаем немного водички.
12. 
13. Ставим котлеты в духовку (ее разогрейте заранее до 180 градусов). По мере испарения жидкости, воду подливайте. Котлеты запекаются 15-20 минут, огонь делаем средним.
14. 
15. Подавать их можно с любым гарниром – отварным рисом, картофелем, овощным салатом, гречкой, пастой с томатным соусом.

источник