Очень насыщенный салат, рыба в нем – просто звезда. Такой салат хорошо подавать на праздники к крепким напиткам, класть в тарталетки или на подсушенный багет.

Ингредиенты:

Мякоть рыбы горячего копчения (скумбрия или ставрида) – 250 гр.

Яйца – 3 шт.

Лук красный – 1 шт.

Лук зеленый

Уксус

Для заправки:

Горчица – 1 ст.ложка

Майонез – 1 ст. ложка

Сок лимона – 1 ст.ложка

Растительное масло – 2 ст.ложки

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую и очистить их. Лук нарезать полукольцами и ошпарить горячей водой, воду слить. Снова залить кипятком  и добавить столовую ложку уксуса.

Мякоть копченой рыбы нарезать. Порубить вареные яйца. Измельчить зеленый лук. С репчатого лука слить воду с уксусом и добавить его к рыбе и яйцам.

Ингредиенты для заправки вилкой взбить в отдельной миске и вылить в салат. Перемешать. Со свежим черным хлебом очень вкусно.

источник