Картофельный суп с ленивыми пельменями

Среда, 18 Июля 2012 г. 15:55 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусно и сытно! Попробуйте и Вы приготовить такое блюдо

ингредиенты:

для теста:

Мука 3,5 стакана

2 яйца

200 мл воды

Соль по вкусу

начинка:

350гр мясной или куриный фарш

2 средних луковицы

соль,черный перец по вкусу

а так же:4 средних картофеля

1 большая морковь

1 луковица

2 ст.л топленое масло

Соль по вкусу,1 лавровый лист,Укроп 1 пучок

Приправа вегета для супа(по желанию

2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды)

Приготовление:

Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить,перемешать. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко,морковь потереть на терке.На топленом масле обжарить лук,морковь.Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками примерно 0.5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности.Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука,лавровый лист,вегету,готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной.

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Щавелевый суп с фрикадельками и грибами
Часть 2 - Холодник, свекольник, суп из свеклы.
...
Часть 20 - Кулеш украинский
Часть 21 - Картофельный суп-пюре с грибами и укропом
Часть 22 - Картофельный суп с ленивыми пельменями
Часть 23 - Быстрый фасолевый суп с ветчиной.
Часть 24 - КРЕМ-СУП С ГРИБАМИ И БЕКОНОМ
...
Часть 29 - Рассольник "Ленинградский"
Часть 30 - Куриный сливочный суп
Часть 31 - Суп-пюре из кабачков