Хочу поделиться хорошим рецептом салата, это салат из баклажан и перца. Овощи запекаются, затем нарезаются и  в итоге очень вкусный  сезонный салат. Готовится просто и быстро, удобно берется на вилочку.

         Удобно такой салатик сделать, когда овощи  нужно запечь еще и для другого рецепта, допустим , для икры баклажанной.

                         Для салата нам нужно:

            баклажаны, перец болгарский и помидоры по 3 штуки,

            лук — 1 головка,

            чеснок-1-2 зубчика,

            лимонный сок, соль, перец черный — по вкусу,

             зелень петрушки,

            масло растительное.

             Приготовление.   Баклажаны и перец запечь, остудить и очистить.

           Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, выдавить лишний сок.

           Баклажаны, перец и помидоры нарезать  соломкой. Лук- полукольцами. Чеснок выдавить через чесночницу.

           Все ингредиенты смешать, посолить, добавить чеснок и измельченную зелень, взбрызнуть соком лимона, притрусить черным перцем. Попробовать, возможно потребуется щепотка сахара. Все!

           Готовим  дома  вкусно и быстро,  и так же быстро съедаем такой замечательный   салат из баклажан и перца  по- домашнему.

                                                                    Приятного аппетита и хорошего настроения!

Read more: http://domashnyayaeda.ru/salatu/salat-iz-baklazhan-i-perca#ixzz31CFIcxeu