Кофе, а если быть еще точнее то напитки из кофе, все знают давно. Однако на сегодняшний день напитков из натурального кофе стало очень много, и не так уж просто в них разобраться. Давайте попробуем разобраться и начнем с базовых кофейных коктейлей.
Кофе эспрессо
Этот напиток готовится из спрессованного кофе только тонкого помола, через который пропускают воду, под давлением подогретую до температуры около 90°С.
Стандартная или классическая норма кофе эспрессо:
на 1 порцию – 1 столовая ложка кофе (приблизительно 7 г)
30 мг напитка в чашке на 60 мг.
Эспрессо доппио
С итальянского доппио означает «двойной». А если двойной, то значит, что для приготовления этого напитка будет использоваться 2 ложки кофе. Используется чашка на 100 мл, а напитка будет приблизительно 50-60 мл.
Внимание: чашку принято наливать не полную, для того чтобы клиент случайно не обжегся.
Кофе по-американски
Название этого кофейного напитка звучит одинаково на всех языках americano.
То же самое эспрессо, только разведенное водой 70-95 мл, с подачей в чашке объемом 150 мл. Но возможны разные порции разбавления, и в таком случае воду подают отдельно.
Латте
Часть эспрессо смешивают с 3 частями кипяченого молока. А сверху должна быть взбитая молочная пена. Сахар добавляют по вкусу и подают в высоком стакане.
Латте макиато
Принцип приготовления такой же, как и у латте, только в других пропорциях и не смешивая. На 1 часть эспрессо 1,5 части молока и молочной пены. Молоко наливается на дно стакана, потом кофе и сверху – молочную пену. Благодаря низкой плотности и более высокой температуре кофе не смешивается с молоком. Подают латте маккиато в специальной чашке с соломинкой или просто в бокале.
Кофе по-ирландски
Порция виски наливается в бокал, который устойчив к высоким температурам, и добавляют 1 чайную ложку сахара. Эту смесь подогревают на огне, чтобы сахар растаял. Следом добавляется порция эспрессо, а сверху украшается взбитыми сливками.
Мокко
Шоколад и молоко подогревают в стакане, до того момента пока не растает шоколад и не смешается с молоком. После добавляют эспрессо, а сверху взбитые сливки и шоколадную стружку.
Эспрессо ристретто
Этот напиток является прототипом классического эспрессо только более крепкого. Здесь на столовую ложку кофе воды добавляют вдвое меньше обычного. Полученного напитка выходит 20-25 мл. Традиционно его употребляют без сахара.
Эспрессо романо
К стандартной порции эспрессо добавляют дольку лимона, посыпку или цедру.
Айс-кофе
Эспрессо смешивают с коричневым сахаром, добавляют неподслащенное молоко или сливки. Подают в высоком стакане со льдом. Иногда вместо льда используют морожено.
Как показывает практика, горячие напитки бывают разные и на любой вкус.

Ссоры случаются у всех, по крайней мере, по первости, когда еще не прошел период притирки между молодыми супругами, а также в кризисные моменты, когда все опостылело и раздражает каждая мелочь. Ну и просто так, как говорится, ради самоутверждения за счет партнера - тоже реальный вариант. Однако результат чаще только усугубляет ситуацию, поэтому лучше подумать как избежать ссоры: компромис будет выгоден обоим сторонам.

Чтобы успешно строить отношения, вам нужно знать прежде всего особенности психологии мужчины и женщины. К примеру, если женщина говорит "уходи", это не означает, что она действительно хочет, чтобы мужчина ушел. Часто такими словами она просто добивается того, чтобы партнер признал свою ошибку, тем самым подтвердив ее правоту. Однако мужчины воспринимают все в прямом смысле, поэтому правило номер один - избегайте скрытых подтекстов в своих гневных высказываниях.
Второе правило - не накручивайте себя и его, используя утверждения типа: "ты меня ни во что не ставишь", "ты считаешь, что я дура", "ты меня не любишь" и пр. Чего вы хотите добиться, когда произносите эти фразы? Наверное, хотите услышать обратное. Но, поверьте, такие обобщенные заявления не помогут решить проблему, которая реально существует. Наоборот, вы уйдете в дебри еще дальше и забудете, с чего начали.
Правило третье - если хотите выяснить, почему он так поступает, почему бы не спросить об этом прямо, только в спокойной форме, без истерик. Раздуть из мухи слона очень легко, трудно потом найти подход к партнеру, потому что разговоры на повышенных тонах с едким приукрашиванием ситуации только отдаляют вас друг от друга.
Правило четвертое - прежде чем начать бузить, задайте себе один простой вопрос: "чего я хочу добиться?". Это поможет вам избрать правильную тактику. Иначе вам придется вернуться к правилу №2. Если вы действительно хотите услышать объяснение поступков мужа, лучший вариант - поговорить по душам.
Правило пятое - найдите в себе иногда силы признать, что вы не правы. Конечно, хочется, чтобы в любом случае ОН признавал, что правы только вы, но так не бывает. Даже мужу, который вас искренне любит, будет неприятно, если вы начнете спекулировать на его чувствах. А повторение ситуации приведет скорейшему охлаждению отношений.
Правило шестое - если у вас на работе проблемы, домашние не должны от этого страдать. Как говорится, приходя домой, оставляйте все рабочие неприятности за порогом. В конце концов, работу можно поменять, а вот семью разрушать неразумно.
Правило седьмое - не заостряйте внимание на том, что ваш муж провожает взглядом девушек в коротких юбках. Лицезреть красоту (точнее, провокацию) и хотеть всех подряд - это не одно и тоже. Ревность, конечно, не самое хорошее чувство, но уж если ревнуете, то хотя бы это должно быть обоснованно.
Правило восьмое - если вас раздражает исключительно все: разбросанные носки, его манера разговора, наконец, как он ест - имейте в виду, что это только верхушка айсберга. На самом деле проблема лежит гораздо глубже. Постарайтесь понять, что вас не устраивает, а затем адресуйте вопрос своему партнеру. Помните, что лучше выяснить наверняка, чем ходить вокург да около, это вам поможет избежать ссоры.

Взято тут: http://u-woman.ru/kak-izbezhat-ssory.htm

Ссоримся мы редко, но метко. Так, чтобы на пару дней. Обычно выходных. И портим друг другу выходные от души. Вот и теперь та же песня. Вчера поссорились еще с утра, по этому поводу были выкинуты вкусные гренки и выплакано немалое количество слез. На сегодня тоже осталось слез, довыплакала. А мужу хоть бы хны. Он играет с ребенком, развлекается, мириться не собирается. И я не собираюсь, потому что он виноват, он доджен мириться. Вчера мы вечером вроде как даже помирились, но сегодня оказалось, что он вины своей не видит, типа это моя блажь. Ну и началось по новой, потому что мне обидно, а он козел.
Если женщина плачет, значит не все у нее в порядке. И не надо мне говорить, что женщины бывает и просто так плачут, от идиотизма совего или от скуки. На все есть причина, и чаще всего причина в мужчине. В обиде на него.
Как не обижаться на мужа, если он не видит своей вины в ссоре? Не знаю, потому что я обижаюсь, сильно. Я могу на многое другое не обращать внимания, но то, что он меня обижает и не замечает, это это косяк! И пусть следит за собой, своими словами и делами! Потому что не фиг мне говорить, что бы я успокоилась и не накручивала себя. От этого еще хуже. Пусть на себя посмотрит, пусть о своем поведении подумает и представит, что я так с ним буду обходиться.
Козел.

"В меню большинства ресторанов в списке десертов вы, конечно же, встречали строку «Чизкейк». Возможно даже, что вы пробовали это блюдо. Его невозможно не попробовать, потому что одно название говорит, что ожидает вас что-то очень вкусное, легкое и нежное. Давайте попробуем приготовить дома чизкейк классический.

Классический чизкейк
Рецепт чизкейка классического. Для приготовления классического чизкейка дома вам потребуются следующие продукты:

Для бисквита:

мука 200 грамм;
сахар 200 грамм;
яйца четыре штуки.
Для крема:

яйца шесть штук;
сахарная пудра 300 грамм;
38% жирности сливки 0,6 литра;
сыр «Филадельфия» 1,4 килограмма;
крахмал 80 грамм.
Для глазури:

сыр «Филадельфия» 80 грамм;
яйцо две штуки;
сахарная пудра 100 грамм;
желатин 4 грамма.
В основе рецепта классического чизкейка – сыр «Филадельфия», но этот десерт зачастую готовят из творога, сыра маскарпоне или сметаны. Наш вариант приготовления чизкейка считается наиболее традиционным. По желанию вы всегда сможете преобразовать рецепт, так как вам покажется лучше и удобнее.

Крем и бисквит для чизкейка
Приготовим бисквит для классического чизкейка. Яйца взбить с сахаром до состояния густой пены. В эту смесь в два приема добавить муку, тщательно и аккуратно перемешать. Смазать сливочным маслом форму для выпечки, вылить в нее готовое тесто и отправить в духовку на семь минут при температуре180 градусов. Корж охладить и вырезать из него круг.

Приготовление крема. До образования густой пены взбить с сахарной пудрой яйца. Сливки и крахмал взбить так, чтобы получилась плотная текстура. Смешать эти две смеси аккуратно, чтобы белок и сливки не потеряли свою воздушность, затем добавить туда сыр «Филадельфия» и поставить на двадцать пять – тридцать минут в холодильник.

Пергаментом выстлать форму, выложить в нее бисквит, а сверху выложить массу, которая находилась в холодильнике. Отправить все в духовку сначала на один час при температуре 70 градусов, а затем при температуре 120 градусов на двадцать минут. Далее десерт остудить и поставить в морозильник.



В то время пока классический чизкейк выпекается, приготовить глазурь. С сахарной пудрой взбить яйца до густой пены, добавить к ним сыр «Филадельфия», аккуратно перемешать, влить в массу желатин, предварительно разведенный. Чизкейк залить этой смесью и вновь поставить в морозилку.

Чизкейк довольно низкокалорийное блюдо. Одна его порция содержит 223 ккал, зависит от составляющих рецепта. Если сравнить его с другими десертами это совсем не много. Если вам хочется чего-нибудь вкусненького, советую приготовить чизкейк классический"

Взято отсюда

"В каких магазинах можно купить купальники зимой? Конечно, в специализированных, т.е. в таких, где продается белье и купальные костюмы. Также в спортивных отделах можно иногда увидеть стоящие модели, но сильно на них надеяться нет смысла - направленность не та. Нам же нужны модные купальники, а не те, в которых нырять на 30 метров удобно и не холодно :)

Интернет-магазины в плане зимних предложений купальников больше радуют - модели прошлого года идут в разделе рапродаж, а новые купальники представлены во всей широте линейки. И кстати, Виктория Сикрет проводит беспрецентную распродажу купальников со скидками до 70%! Мне приглянулся у них вот такой черно-белый ансамбль:..."

Продолжение про купальники и их покупку уже зимой можно почитать тут

"В свете недавних моих кулинарных опытов, когда я в первый раз готовила домашний чизкейк (это он на фото), захотелось мне сделать еще и кофейный его вариант. Но уже не с творогом, а именно с сыром, т.е. сотворить настоящий кофейный чизкейк. Но прежде чем рассказывать, как я делала творожный чизкейк и какой будет у меня кофейный сырный пирог, хочется поговорить вообще о том, что такое чизкейк и с чем его едят..." Продолжение в кофеблоге

Не очень люблю искусственные елки, но вполне понимаю тех, кто их предпочитает. Вот только запаха новогоднего от них нет. Поэтому в своей квартире не хочу видеть искусственные елки никогда!

Попробовала новый кофе. Упаковка очень симпатичная, нов от запах и вкус - ужас полный. Хуже этого только старбаксовский итальянской обжарки. Так что Эгоист Нуар не советую никому - не съедобно даже со сливками и кучей сахара!

Вот каждый раз, узнавая про новый сорт кофе, я думаю, что когда-нибудь все-таки попробую и бразильский сантос, и ямайский блю маунтин и настоящий гватемальский кофе. Сегодня тоже так, писала про йеменский кофе Арабиан Мокко и прям облизывалась. Потому что все кофеманы в голос кричат, что это лучший кофе на земле. Даже есть такое понятие, как синдром йеменского кофе, когда никакой другой за кофе уже не признается...

На этот раз кофейные печеньки из песочного теста. очень все просто, быстро и вкусно, а еще ароматно.

Для приготовления кофейных печенек понадобится:

– 100 граммов мягкого сливочного масла
– 150 граммов сахара
– 2 яйца
– 75 граммов свежесваренного кофе
– 1 чайная ложечка разрыхлителя
– 350 граммов просеянной муки

Остальное читать тут: http://coffeemanca.com/2011/08/28/cofeinoe-pechenie/

В колонках играет - Лунтик
Вчера Яндекс подарил моему кофеблогу десяточку, а вот Выпечку к кофе никак проиндексировать не может. Уже почти три месяца прошло, а блог все никак не может в индес попасть :(( Решив, что проблема может быть в шаблоне, сегодня поменяла и установила новый. И этот мне даже больше нравится, ага. Посмотрим, будет ли индексироваться в таком виде.

Никогда не значал, что есть такой сорт кофе - Сантос. Это бразильский кофе, не моносорт, но довольно дорогой по стоимости. Хотя, так нельзя говорить, поскольку смесей Сантос существует 8, и из них уже самый дорогостоящий сорт кофе - Сантос Бурбон. В общем, теперь мне интересно про этот бразильский сантос бурбон все узнать. А когда-нибудь мне еще и попробовать его доведется, я знаю :)

Я люблю жизнь, мужа, ребенка, кофе, свою работу и еще много чего.
Люблю читать книжки и писательствовать. Люблю ничего не делать и работать допоздна.