Я тут вся в воспоминаниях благодаря Тигра_Полосатович!

Он выложил свои фотографии с последней поездки в Чехию, и я конечно же развоспоминалась. 

Самое забавное, что у нас оказались почти одинаковые фотографии из одного замечательного замка, в котором мы побывали в прошлом году. Я, кстати, так о нем и не написала тогда...

Я не имею в виду общие планы, как этот,

а некоторые забавные детали и не очень обычные ракурсы ))) 

Но кроме всего прочего мне всопмнился чудесный Чесночный супчик:  "Česnečka" или "чеснекова полевка" и Тигра был так мил, что прислал мне ссылочку на рецепт супчика: 

Серия сообщений "Чехия":
Часть 1 - Прага..?
Часть 2 - История Праги
...
Часть 21 - Конопиште
Часть 22 - Карловы Вары под дождем
Часть 23 - Чеснекова полевка

Суп-харчо из грудинки (Грузинская кухня)

200 г говяжьей грудинки, 50 г риса, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. томатной пасты, 2 сушеных чернослива, 2 луковицы; 2 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, перец жгучий, 1 ст.л. хмели-сунели, зелень, соль.

Грудинку кусочками залить холодной водой, чтобы мясо покрыло, и варить 3,5-4,5 минуты при 100%. Отдельно смешать измельченный лук, томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы и масло. Потушить 2 минуты при 100%. Овощи выложить в посуду с мясом, добавить рис, перец и чернослив без косточек. Долить кипяченой воды до 1 л , посолить и прогреть при 100% еще 10 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Суп-харчо с орехами (Грузинская кухня)

Жирная говядина 500 г, очищенные грецкие орехи 1,5 стакана, мука кукурузная 1 ст.л., стручковый перец, чеснок, острый соус или винный уксус, зелень кинзы, соль по вкусу.

Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку, разведенную небольшим количеством бульона, острый соус или уксус, затем зелень кинзы и варить еще 10 минут.

Харчо из курицы (Грузинская кухня)

Курица 1 кг, лук репчатый 4 шт., мука 1 ст.л., помидоры или сливы ткемали 500 г, орехи грецкие 0,5 ст., чеснок 2-3 зубка, кинза 3-4 веточки, лавровый лист, перец, корица по вкусу.

Подготовленную курицу (лучше жирную) нарубить кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Ещё не совсем мягкую курицу (приблизительно через 45 мин) вынуть из бульона и снять с неё часть жира. Мелко нашинковать репчатый лук, сложить вместе с курицей в сотейник, добавить жир вместе с небольшим количеством бульона и, закрыв крышкой, тушить на маленьком огне 10-15 минут. После чего при размешивании всыпать подсушенную муку (пшеничную или кукурузную) и продолжить тушение ещё 7-10 мин. Отварить в небольшом количестве воды свежие помидоры или кислые сливы, протереть вместе с отваром через сито. Растолочь в ступке, подливая тёплый бульон, ядра грецких орехов, чеснок, чёрный и душистый перец, корицу. Разогреть бульон, положить в него тушёную с луком курицу, варить 10 мин, после чего добавить протёртые помидоры и толчёные орехи, чеснок и другие специи. Заправить харчо солью, лавровым листом, зеленью кинзы и проварить ещё 10 мин.

• Суп-харчо
• Суп харчо с рыбой
• Харчо
• Суп - харчо с орехами
• Харчо (Грузинская кухня)
• Суп Харчо (настоящий) (Грузинская кухня)
• Суп-харчо из грудинки (Грузинская кухня)
• Суп харчо с орехами (Грузинская кухня)
• Суп-харчо (Грузинская кухня)
• Суп-харчо с орехами (Грузинская кухня)
• Суп-харчо из баранины
• Харчо из курицы (Грузинская кухня)
• Суп харчо (Грузинская кухня)

Уха бурлацкая (Русская кухня)

Рыба мелкая (ерши, окуни) 150 г, пищевые отходы налима и судака по 60 г, картофель 150 г, лук репчатый 25 г, корень петрушки 5 г, масло сливочное 5 г, зелень, перец черный горошком, лавровый лист, соль.

Бульон, сваренный из мелкой рыбы и пищевых отходов налима и судака, процедить, положить в него целые клубни очищенного картофеля, очищенные головки репчатого лука, петрушку и варить 20-25 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить куски рыбы, перец, лавровый лист, соль, сливочное масло. Подавать уху с кусками рыбы, картофелем, луком и зеленью.

Уха из мелкой рыбы (Русская кухня)

Провизия: рыба мелкая 2 ф. (800 г), коренья белые по 1/2 шт., лук 1 шт., лавровый лист 1 лист, икра 1 ч.л., соль по вкусу.

Способ приготовления: Отобрав самые крупные 4 рыбки, остальную рыбу нужно хорошенько вымыть и выпотрошить, но чешую с нее не снимать и положить всю в кастрюлю, налить 6 тарелок воды, положить туда все очищенные коренья и один лавровый лист и поставить на плиту вариться. Затем приблизительно за 1 /4 часа до подачи ухи на стол положить в нее и те крупные 4 рыбки, предварительно сняв с них чешую, очистив и промыв. Поставить уху на плиту, чтобы она кипела; через полчаса вынимают дуршлагом эти четыре рыбки, а уху, оттянув, процеживают прямо в миску через мокрую салфетку, на которой и остается вся разварившаяся рыба и коренья - рыба разваривается так, что ее выбрасывают. Когда уха процежена, то в нее кладут те 4 рыбки, которые варились только 1/4 часа, и, кроме того, 4 очищенных ломтика лимона без зерен, мелко нарезанного укропу и зелени от петрушки. Не очищенную от чешуи рыбу берут для варки ухи потому, что уха от этого бывает и крепче, и вкуснее. Оттяжка ухи делается так. Берется рыбья икра, толчется в ступке, к ней прибавляется 2 ст.л. холодной воды, все размешивается хорошенько, потом прибавляют туда же горячей ухи, затем, согрев эту массу, вливают в уху, предварительно сильно взмешав ее в одну сторону. Когда оттяжка влита в уху, туда нужно выжать немного сока из лимона, потом закрыть уху крышкой и поставить минут на 15 на край плиты, и, когда оттяжка свернется, то уху, как выше было сказано, процеживают через салфетку прямо в суповую миску, положив туда 4 вареных рыбы.

• Уха бурлацкая
• Уха днепровская
• Уха желтая (царская)
• Уха по-херсонски
• Уха из мелкой рыбы (Русская кухня)

http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/paznoe/

Ингредиенты:

6-7 шт. картофеля
2 шт. моркови
1-2 луковицы
1л воды (можно больше-меньше, кому как нравится, зависит от густоты)
10 горошин душистого перца (если не нравится , то можно обойтись и без него, я часто заменяю на чёрный перец)
1 лавровый лист
400г филе лосося (у меня в этот раз была целая рыбина , и я из костей и головы сварила бульон)
2дл молока или сливок
укроп или петрушка по вкусу
соль< BR>

Люблю я простые и вкусные рецептики)

Состав

на 2 литра воды
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец