для начинки: яблоки кислые 3 шт, мед 2 ст л, корица 1 ч л, цедра и сок с 0,5 лимона,
для теста: масло 100г, яйцо 4 шт, сахар 100г, сметана 100г, мука 250г, разрыхлитель 1 ч л

1. Яблоки вымыть, разрезать, удалить серединку и очистить.Нарезать на ломтики толщиной 0,5 см.
В миске смешать мед, корицу, цедру и сок лимона. Положить в миску яблоки и хорошо перемешать, оставить "мариноваться" пока готовим тесто

2. Масло растереть с сахаром, добавить яйцо по одному и каждый раз хорошо перемешать, добавить сметану. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать (у меня ушло около 200 гр муки). Получается сметанообразное тесто. Форму (24-26см) смазать маслом, посыпать мукой (я просто выложила пергаментной бумагой).

3. Вылить тесто в форму, с верху аккуратно разложить ломтики яблок (сироп из под яблок оставить) и выпекать в разогретой 180-200гр духовке 40-45 минут (у меня пекся около 1 часа, пока зубочистка сухой не стала :))

4.  Достать пирог из духовки и обильно полить сиропом.
5. Остудить, вытащить из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать

http://cat-in-the-sea.livejournal.com/30239.html#cutid1