РОГАЛИКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И МАСЛА

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 12:56 + в цитатник

Цитата сообщения Елена1958

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РОГАЛИКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И МАСЛА

Обалденные рогалики без дрожжей и масла.

Как сделать рогалики без дрожжей и масла? Начинка для рогаликов может быть любая – сухофрукты, джем, густое повидло, бананы, абрикосы, орехи с корицей и сахаром. Тесто получается нежное, мягкое, вкусное и очень хорошо поднимается.

Ингредиенты:

- полтора стакана муки;

- 4-5 столовых ложек сметаны;

- 50 грамм сахара;

- 1 яйцо;

- Чайная ложка меда;

- 1,5 чайных ложки разрыхлителя.

Для начинки – курага, чернослив, джем или густое повидло.

Приготовление.

Яйцо взбиваем с сахаром, потом кладем сметану, мед и соль. Размешиваем до однородной массы. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в жидкую смесь и замешиваем мягкое тесто. Даем ему немного полежать, пока готовится начинка. Если начинка будет из сухофруктов, то их нужно залить кипятком минут на 10-15, затем промыть под холодной водой, обсушить и нарезать кусочками, присыпать мукой. В начинку из повидла или джема добавьте немного крахмала или молотых грецких орехов – тогда она не будет вытекать. Тесто раскатать в круг, разрезать на сегменты. На широкую часть каждого треугольника положить начинку, свернуть рогалик. Верх можно смазать молоком и присыпать сахаром с корицей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяного цвета.