Итак, нам нужно:
баклажаны - 4-5 шт.
яйцо - 2-3 шт.
майонез
пару зубчиков чеснока
помидоры



Баклажаны режем вдоль, складываем в чашку и присыпаем немного солью, чтобы вышла горечь.


Минут через 10 можно приниматься за жарку. Яйца разбиваем в тарелочку, взбиваем, добавляем немного соли.
Наливаем масло в сковороду, окунаем баклажан в яйцо и на сковороду.


Обжариваем с двух сторон.


Выкладываем на блюдо застеленное салфетками или бумажными полотенцами, чтобы избавиться
от лишнего масла.
Режем помидорки кружочками.
В пиалушку наливаем майонез, выдавливаем через чеснокодавку пару зубчиков чеснока.


Выкладываем баклажаны на удобную для вас плоскость (у меня это большая доска)


Смазываем баклажан майонезом с чесноком, кладем помидорку и заворачиваем.


Складываем на блюдо и... приятного аппетита!))))))


Кабачки еще проще.
Режем на кружочки.


Обваливаем в муке или макаем в яйцо и жарим.


Выкладываем на салфетки или бумажные полотенца.
А потом на блюдо и опять смазываем майонезом с чесночком. Либо посыпьте тертым сыром, либо порубленной зеленью.))

Приятного аппетита!