5 секретов вкусных чебуреков |
Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком.
Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами.
Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.
ДЛЯ ТЕСТА:
500 гр. муки
150-180 г воды
2 г соли
2 г сахара
Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, посолить ее солью и сахаром (чтобы тесто было хрустящим), сделать углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут, как я уже говорил, это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось.
Настоявшееся тесто разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).
Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.
Этим временем приготовить фарш.
ДЛЯ ФАРША:
500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу
Метки: чебуреки |
блузка |
|
|
Квадраты на пледы и подушки |
|
Мотивы несложные, но интересные. Использовала при вязании подушек, ковриков, шали. Схемы предназначены для вязания различных изделий. Фантазируйте... Удачи!
|
Метки: квадраты мотивы крючком |
Эноциклопедия консервирования - рецепты засолки, квашения, мочения, маринования, консервирования. ОЧЕНЬ МНОГО |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
Метки: засолки |
квадрат |
Метки: квадрат мотивы |
Украина - где решается судьба всего мира |
Настоятельно рекомендую посмотреть:)
Метки: украина |
жилет |
Размер: 40
Вам потребуется:
150 г пряжи Extrafine персикового цвета № 153 ТМ Lane Mondial
спицы № 3,5
вспомогательная спица с двумя острыми концами
крючок № 2
игла для шерсти с закругленным концом
Метки: жилет |
Платье летнее крючком |
Метки: платье крючком |
Блузка из квадрата |
Метки: блузка кофточка |
туника |
Метки: туника |
кофточка |
Метки: кофточка |
Пуловер из узора со спущенными петлями |
Метки: пуловер |
туника цвета пудры |
Размер: 36-38
Вам потребуется:
2 мотка пряжи «SALABiYE» цвета пудры № 161
спицы № 6
Метки: туника |
воротничок крючком " Японские веера" |
Материалы и инструменты:
- пряжа Анна 16, 100% мерсеризованный длинноволокнистый хлопок, 530м в 100гр;
- бисер Zlatka (не понравился: много брака, разные оттенки, разноразмерные бисерины);
- крючок Clover №0 1,75мм (мой первый Кловер - я в восторге!);
- значок как заготовка для броши.
Размеры воротника: 8см в ширину, около 54см в длину по горловине.
Расход пряжи (воротник+брошь): около 30гр.
Метки: воротник |
Красивый квадратный мотив крючком для вязаной навалочки на подушку |
Предлагаю ознакомиться с мастер-классом Елены Божковой по вязанию красивого квадратного мотива для создания уютных вещей для вашего дома.
Мотив одинаково хорошо смотрится как на тонкой пряже для наволочки, так и на толстой - для пледа:
Итак, давайте перейдем к мастер-классу.
Серия сообщений "Домашний текстиль":
Часть 1 - Декор "Новогодние сердечки"
Часть 2 - Наволочка на подушку в форме валика
...
Часть 37 - 18 ажурных салфеток крючком
Часть 38 - Три способа соединения мотивов при вязании пледов
Часть 39 - Красивый квадратный мотив крючком для вязаной навалочки на подушку
Метки: квадрат крючком мотивы |
ВЯЖЕМ ДВОЙКУ КРЮЧКОМ. |
Метки: жакет |
Круглые мотивы с крестообразным соединением |
Серия сообщений "- соединение мотивов,соединение кружево +ткань":
Часть 1 - Как притачать кружево к ткани
Часть 2 - Схемы соединения деталей
...
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Квадратные мотивы с крестообразным соединением.
Часть 17 - Круглые мотивы с крестообразным соединением
Часть 18 - Круглые мотивы с простым центральным соединением.
Часть 19 - Смереживание как способ соединения деталей
...
Часть 47 - Способы соединения бабушкиных квадратов
Часть 48 - Белое пальто
Часть 49 - Топ из готового кружева и полос, связанных крючком
Метки: мотивы |
скатерть |
Метки: скатерть |
Владимирская Икона Божией Матери |
Метки: вышивка икона |
Вязаная крючком штора |
Королевское украшение окна - штора связанная крючком.
Метки: штора |
Виды креплений вязаной занавеси . |
Метки: шторы |
Очень женственный жакет из мотивов в стиле пэчворк, связанный крючком |
Источник: Вязание - Моя копилочка
Метки: жакет |
Я плачу... |
Опубликовано 04 мая 2014 г.
Творчество очаровательной киевлянки, девушки чистой души и неискаженного мировоззрения
Имя к сожалению указать не можем, девушка опасается за свою жизнь. Пусть она останется неизвестным лучиком света, в это темное время.
Метки: Украина |
Женский топ песочного цвета |
Метки: топ |
ЖАКЕТ |
Метки: жакет |
Кошелек на фермуаре, вышитый бисером |
Источник: Моя копилка - Рукоделие
Метки: кошелек |
Vintage декор из проволоки... подсвечник |
Представлю материал по изготовлению очень стильного подсвечника, который можно декорировать дополнительно камушками, бисером, бусинами...
Метки: подсвечник лампа торшер |
юбка |
Метки: юбка |
Натюрморт с тюльпанами. Вышивка крестом |
Метки: вышивка |
Роскошные мотивы крючком в стиле винтаж |
Источник: Моя копилка - Рукоделие
Метки: мотивы |
Воротнички, подолы крючком. |
Привет всем
Собираясь вязать очередное платье, и копаясь в своих хомячьих закромах, решила собрать в одном месте все схемы которые могут пригодится для вязания платьев для девочек крючком. Публикую последовательно схемы, начиная от кокоеток и заканчивая подолами платьев.
Знаю что многие начинающие ищут такие схемы и надеюсь, что эта запись Вам пригодится)))
Платье крючком как правило начинаем вязать с кокетки, а кокетки бывают как круглые так и квадратные!
КОКЕТКИ КРЮЧКОМ
После того как кокетка платья готова, как правило начинается мучительный выбор низа для платья. Я использую любые круговые схемы салфеток, скатертей, и даже полей для широких шляп ( думаю многие делают также))
ПОДОЛЫ ДЛЯ ПЛАТЬЕВ КРЮЧКОМ - СХЕМЫ
Идеи и модели вязаных платьев крючком можно увидеть тут http://baby-vipcrohet.ucoz.ru/
Желаю всем приятного творческого процесса!
Серия сообщений "Схемы крючком":Много вязанных платьев крючком для девочек, пинеток, чепчиков, кофточек и жакетов для новорожденных, вы можете посмотреть на сайте http://baby-vipcrohet.ucoz.ru/Часть 1 - Подолы платьев крючком для девочек, СХЕМЫ!
Часть 2 - Брюггское кружево для начинающих
Часть 3 - Платье для девочки крючком, СХЕМА ПОДРОБНО
Часть 4 - Кружево для каймы крючком
Метки: воротнички подолы |
Палантин |
Метки: как повязать шарф |
вНочьДоброе. |
Метки: живопись |
уОкошкаДоброУтреннее. |
Метки: живопись |
ОченьДоброе |
|
Виды кляра |
Метки: кляр |
Комбинированное вязание |
|
Натуральное окрашивание яиц |
|
Одесса. И этим всё сказано... |
Вы уходите, слава Богу, или остаётесь, не дай Бог?
Я имею Вам кое-что сказать…
Метки: Одесса |
