Ингредиенты

• Сушеная морская капуста – 100 гр.
• Говядина или свинина – 100 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Уксусная кислота 70% - 1 ½ ч.л.
• Лук репка – 1 луковица
• Чеснок – 4 зубчика
• Острый перец или паприка – 0,5 ч.л.
• Молотый кориандр – о,5 ч.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Соль – 1 ½ ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Кинза – 1 пучок
• Черный перец по вкусу

1. Сушеную морскую капусту залить холодной водой, оставить на 30-40 минут.

   

    

    

2. Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.

   

    

    

3. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полупрозрачности. Мясо пропустить через мясорубку, добавить к луку, обжарить постоянно помешивая в течении 3-5 минут, посолить по вкусу.

   

    

    

4. Морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, капустный лист разрезать пополам, свернуть в рулет, нарезать толщиной 2 – 3 мм., и еще раз хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы ушла слизь. Посолить, добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать, оставить на 10-15 минут. После чего слить с капусты воду.

   

    

    

5. Влить соевый соус, всыпать молотый кориандр, острый перец или паприку, черный перец, сахар, добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанную кинзу, все хорошо перемешать.

   

    

    

6. Добавить обжаренное мясо и еще раз хорошо перемешать.

   

7. Примечание.

   Салат из морской капусты можно приготовить и без мяса.

   Из 100 гр. сушеной капусты у вас выйдет отмоченной 500 гр.

   Не стоит делать из консервированной капусты, и не стоит делать из японской « Нори», которая идет для роллов.