Ингредиенты

• Очищенные тушки кальмаров – 1 кг.
• Морковь по-корейски – 250 гр.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
• Кунжут – 0,5 ч.л.
• Лук репка – 1 небольшая луковица
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – 1 ч.л.
• Кислота уксусная 70% - 4 ч.л.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Черный перец

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на небольшом огне до золотистого цвета. Кальмары забросить в кипящую воду, как вода вновь закипит, варить 1 минуту. Затем промыть в холодной воде. Тушку кальмара разрезать вдоль и нарезать соломкой шириной 1 см.

   

    

    

2. Сложить кальмары в глубокую чашку, посолить, добавить уксусную кислоту, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

   

    

    

3. Слить с кальмаров воду, положить обжаренный лук, паприку, кунжут, молотый кориандр, черный перец, надавленный чеснок, перемешать.

   

    

    

4. Добавить морковку по-корейски, все хорошо перемешать.

   

    

    

5. Примечание.

   Паприку можно заменить острым красным перцем.