Patlıcan köftesi/Котлеты из баклажан

Ингредиенты:

2 баклажана
1 сырое яйцо
150 гр. тёртого твёрдого сыра
примерно 2/3 стакана муки
8-10 веточек петрушки
соль, чёрный перец
молотые панировочные сухари

Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить.
Снять кожицу и мякоть мелко порезать.
Петрушку измельчить.
Смешать все ингредиенты и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Из полученого фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в молотых сухарях и жарить, на разогретом раст. масле, с двух сторон, до золотистой корочки.
Подавать в горячем или тёплом виде. Я к этим котлетам делала йогуртовый соус с чесноком.

Серия сообщений "Блюда из баклажан":
Часть 1 - Баклажаны Пармиджано
Часть 2 - Карри из баранины с баклажанами
...
Часть 20 - Баклажановая закуска с йогуртом (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)
Часть 21 - Баклажаны по грузински
Часть 22 - Patlıcan köftesi/Котлеты из баклажан
Часть 23 - KARNI YARIK - наши любимые баклажаны по-турецки
Часть 24 - Abant kebabı - турецкий традиционный кебаб
...
Часть 35 - Заалук или салат из баклажан и помидор
Часть 36 - Салат с баклажанами, нутом и пряностями
Часть 37 - Макдус(Makdus) острые квашенные баклажаны с ореховой начинкой