Что такое «Комоедица»?
Когда-то, еще в дохристианские времена, Масленицу, или Комоедицу, отмечали целых две недели. Провожать зиму и встречать весну начинали за неделю до дня весеннего равноденствия, а заканчивали спустя неделю после.

Главный праздничный день – 23 марта – был посвящен медведю, олицетворявшему бога скота и богатства Велеса. Славяне в этот день рассыпали зерно на перекрестках дорог (поминая усопших), прыгали через костер, играли в уличные игры, умывались талой (молодильной) водой и устраивали пиршества с обязательными блинами, при этом первый блин несли к берлоге и оставляли «комам» (так в Древней Руси называли медведей). А в заключение сжигали соломенное чучело Марены (богини смерти) и, прощаясь, кланялись друг другу в пол и просили прощения.

Праздничный распорядок

Сейчас Масленицу, или, по-церковному, Сырную седмицу, празднуют в неделю до Великого Поста. В 2014 году Масленица проходит с 23 февраля по 2 марта. Всю неделю принято веселиться, ходить в гости, встречаться с родственниками и друзьями и, конечно, есть блины. Но каждый день – по-разному.

Понедельник: встреча.

К этому дню достраивались горы, качели, балаганы для масленичных гуляний. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.

Вторник: заигрыши.

С самого утра звали и ждали гостей: «У нас-де горы готовы, и блины испечены – просим жаловать». Молодежь отправлялась кататься с гор.

Среда: лакомки.

В этот день зять приглашался «к теще на блины». Кроме зятя в доме были и другие гости.

Четверг: широкий разгул.

Массовые народные гулянья: катания на ледяных горках, качелях, лошадях, представления в балаганах, кулачные бои и шумные пирушки.

Пятница: тещины вечерки.

Теперь уже зятья приглашают в гости своих тещ, угощая их блинами.

Суббота: золовкины посиделки.

Молодые невестки приглашают к себе в гости золовок и дарят им подарки.

Прощеное воскресенье.

Последний день Масленицы: принято просить друг у друга прощения, а в ответ слышать: «Бог простит, и я прощаю».

РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ

Главный кулинарный символ праздника – блины – призван олицетворять солнце, а следовательно, быть круглым и горячим. Считается, что, съедая масленичный блин, мы получаем частичку солнечного тепла и могущества. Так что запасаемся мукой, яйцами и удобной сковородой – и зовем гостей!

Можно приготовить к Масленице: блины, блинчики и оладьи – на любой вкус и талию.

1. Гречнево-пшеничные блины
Ингредиенты:

3,5 стакана гречневой муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 2 стакана кипящего молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 0,5 стакана растопленного масла.

В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти. Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти. Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь.

2. Блины обыкновенные
Мука 2,5 стакана Яйца 4-5 шт. Сахар 100 г. Масло 200 г. Молоко 3-4 стакана
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.
Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко.
Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.
Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

1.


2.

Серия сообщений "DayByDay":

Тут всё, что интересно мне, то чем я занимаюсь сейчас, что понравилось и я не знаю в какую рубрику отнести....

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - :))
...
Часть 10 - У меня вопрос к моим гостям и ПЧ
Часть 11 - Детские мысли о... (улыбаемся и задумываемся)
Часть 12 - Масленица: традиции, рецепты блинов
Часть 13 - Цвет кошки и ваш характер
Часть 14 - С первым днем весны!
...
Часть 27 - Вопрос к моим гостям и ПЧ из Санкт-Петербурга
Часть 28 - Можешь ли ты...
Часть 29 - Виртуальный Санта исполнил мечты пассажиров