Жанна_Лях
|
Хотите малосольную рыбку, но не хочется высчитывать граммы соли на килограмм рыбы? Этот экспресс‑рецепт идеален для небольшого кусочка (150–300 г): всё просто, быстро и без лишних хлопот.
 |
|
Жанна_Лях
|
Этот соус — идеальный компаньон для мяса с гриля: густой, насыщенный, с балансом сладости, кислинки и копчёной глубины. Он одинаково хорош и как маринад, и как глазурь, и просто как соус для подачи. С ним даже обычная куриная грудка или свиные рёбра превращаются в блюдо ресторанного уровня. А главное — домашний вариант без лишних консервантов и с тем самым «дымным» характером, который сложно найти в магазине.
 |
|
Жанна_Лях
|
Это блюдо станет ярким акцентом и в десертной подаче, и в паре с горячими мясными блюдами. Его можно заготовить на зиму либо хранить в холодильнике до двух месяцев — вкус со временем становится только интереснее.
 |
|
Жанна_Лях
|
Сытный и уютный салат в духе классических закусок — отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
 |
|
Жанна_Лях
|
Домашний ликёр с ярким цитрусовым характером: в нём — сочность спелых мандаринов, нежная сладость и тонкий аромат цедры. Благодаря двойной настойке и мягкому сиропу вкус получается сбалансированным: не слишком резким, но очень выразительным. Тёплый янтарный оттенок и насыщенный цитрусовый букет делают напиток настоящей изюминкой праздничного стола — или душевным подарком в стильной бутылочке.
 |
|
milana07
 |
|
milana07
 |
|
Моя_кулинарная_книгаБабушка-ладушка
|
Цитата сообщения Бабушка-ладушка
Лодочки из слоеного теста с картофельным пюре и мясом
 |
|
Диаскоп
|
Балерина  |
|
Диаскоп
|
A practical joke  The first shave  |
|
Лариса_Воронина
|
|
Лариса_Воронина
|
| Метки: жизнь болезни питание |
Диаскоп
|
Утро  |
|
Варфоломей_С
|
Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
КЛЯР
 Секрет приготовления: смешайте ингредиенты до однородности. Кляр должен обволакивать продукт и медленно стекать с него. При необходимости регулируйте густоту небольшим количеством муки или жидкости. 1. Классический кляр * Мука — 100 г. * Яйцо — 1 шт. * Вода — 120 мл Идеален для рыбы, мяса и овощей. 2. Кляр на минералке * Мука — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Газированная минералка — 120 мл Лёгкий, с хрустящей корочкой. Для рыбы и морепродуктов. 3. Нежный молочный кляр * Мука — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Молоко — 120 мл Для курицы, кабачков и цветной капусты. 4. Пышный кляр на кефире * Мука — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Кефир — 130 мл Для куриных кусочков и овощей. 5. Кляр с майонезом * Мука — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Майонез — 80 г Для курицы, рыбы и отбивных. 6. Сметанный кляр * Мука — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Сметана — 100 г Нежный и густой. Для кабачков, грибов и мяса. 7. Хрустящий кляр с крахмалом * Мука — 50 г * Яйцо — 2 шт. * Крахмал — 50 г Для курицы, креветок и хрустящих закусок. 8. Азиатский кляр * Мука — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Соевый соус — 60 мл Для курицы, рыбы и овощей. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции. 9. Сливочный кляр * Мука — 100 г * Яйцо — 1 шт. * Сливки 10–20% — 120 мл Для нежной рыбы, курицы и грибов. 10. Лёгкий йогуртовый кляр * Мука — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Натуральный йогурт — 120 г Для овощей, курицы и цветной капусты. |
|
Варфоломей_С
|
|
|
Варфоломей_С
|
Душа должна наполняться. Ее нельзя постоянно расходовать, растрачивать и отдавать, так она истреплется, как старое платье. Ей нужна подпитка из самого прекрасного: природа, музыка, искусство. Когда чувствуешь, что силы на исходе, замри и слушай, вбирай и ощущай. (с) Ева Штерн 
|
|
milana07
|
|
|
Inessa_Rjabinina
|
Inessa_Rjabinina
 Тесто получается мягким, нежным и отлично пропекается, а начинку можно собрать из того, что уже есть в холодильнике. Просто, быстро и очень вкусно! Кефир - 500 мл. Яйца - 2 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Сода - 1/2 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Мука - сколько возьмет тесто. (450–500 г) Для начинки: Любые продукты по вкусу: колбаса, ветчина, курица, грибы, помидоры, болгарский перец, сыр, маслины, зелень и любимый соус. В глубокой миске соедините кефир, яйца, растительное масло, соль и соду. Хорошо перемешайте.Постепенно подсыпайте муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Дайте тесту отдохнуть. После замеса накройте его полотенцем и оставьте на 15–20 минут: за это время клейковина «расслабится», и тесто станет гораздо удобнее раскатывать. Раскатайте тесто в пласт нужной толщины и переложите на противень или в форму для выпечки.Смажьте основу любимым соусом, затем распределите начинку по своему вкусу и щедро посыпьте тертым сыром.Выпекайте в заранее разогретой до 180-190°C духовке около 20-25 минут до румяной корочки.Ориентируйтесь на особенности своей духовки.Подавайте пиццу горячей, пока сыр аппетитно тянется. Учитывайте густоту кефира. Если кефир очень жидкий, муки уйдёт ближе к верхней границе (500–550 г). Если густой (похож на питьевой йогурт) — хватит и 400–450 г. |
|
Inessa_Rjabinina
 Для тecтa: Яйцa - 2 шт. мaйoнeз - 2 cт. л. - мoжнo зaмeнить cмeтaнoй. Смeтaнa - 2 cт. л. мукa - 5 cт. л. Сoль - щeпoткa. Для нaчинки: Кoлбaca - пo вкуcу Пoмидoр Бoлгаpcкий пepeц Твepдый cыp Свeжая зeлeнь кeтчуп - для ocнoвы Начинку coвeтую пoдгoтoвить cpазу, пoтoму чтo ocнoва дeйcтвитeльнo гoтoвитcя oчeнь быcтpo.Кoлбacу, пoмидoр и пeрeц нaрeзaeм нeбoльшими куcoчкaми. Сыр нaтирaeм нa тeркe, зeлeнь мeлкo рубим. В миcку рaзбивaeм яйцa, дoбaвляeм cмeтaну, мaйoнeз и щeпoтку coли.Пeрeмeшивaeм вeнчикoм дo oднopoднocти.Дoбaвляeм муку и cнoвa хopoшo пepeмeшивaeм.Пoлучaeтcя дoвoльнo гуcтoe, нo тeкучee тecтo. Скoвopoду cлeгкa cмaзывaeм pacтитeльным мacлoм и хopoшo paзoгpeвaeм.Выливaем теcто и рaвномерно рacпределяем его по дну. Уменьшaем огонь до минимaльного, нaкрывaем cковороду крышкой и готовим примерно 3-4 минуты.Когдa оcновa cхвaтитcя cнизу, aккурaтно перевоpачиваем ее на дpугую cтоpону.Сpазу cмазываем оcнову небольшим количеcтвом кетчупа.Выкладываем колбаcу, помидоpы и пеpец. Свеpху щедpо поcыпаем cыpом.Накpываем кpышкой и готовим на нeбольшом огнe eщe нeсколько минут, пока сыp полностью нe pасплавится, а основа нe пpопeчeтся.В самом концe посыпаeм свeжeй зeлeнью. |
|
