Узор "лилия" - модели, схемы. В том числе, знаменитый топ на круглой кокетке. lvyexianzong72.b...
Без заголовка - (0)Пуловер Origami by Lone Kjeldsen
Без заголовка - (0)Nelson pullover Перевод: Valentina A ...
Серия сообщений "Кулинария*Тесто*Пасха, куличи":Выбрана рубрика Кулинария*Тесто*Пасха, куличи.
Часть 1 - Как испечь кулич?
Часть 2 - Куличики в яичной скорлупе
Часть 3 - Пасхальные рецепты
Часть 4 - Пасхальные рецепты:
Часть 5 - Пасхальные веночки на меду с яйцами
Часть 6 - ПАСХА И КУЛИЧИ
Часть 7 - МОНАСТЫРСКИЙ КУЛИЧ. ИТАЛЬЯНСКАЯ КОЛОМБА
Часть 8 - ТЕСТО НА КУЛИЧИ
Часть 9 - ПАСХА ЦАРСКАЯ
Часть 10 - несколько рецептов ТВОРОЖНЫХ ПАСОК
Часть 11 - Пасхальные рецепты. Много. Подборка
Часть 12 - Кулич "Пасхальный"
Часть 13 - Пасха на сгущеном молоке
Часть 14 - Баклажаны по-корейски
Часть 15 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Часть 16 - Творожная пасха
Часть 17 - Новая глазурь для пасок
Часть 18 - Кулич от Люки
Часть 19 - Расписные куличи
Часть 20 - Александрийское тесто (для куличей)
Как испечь кулич? |
Lelena_Yer
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Куличики в яичной скорлупе |
Порадуйте своих детишек в Светлое Христово Воскресенье!
Состав
тесто для куличей,
яичная скорлупа,
сливочное или растительное масло
|
Пасхальные рецепты |
|
Пасхальные рецепты: |
|
Пасхальные веночки на меду с яйцами |
Пасхальные веночки на меду с яйцами
Получается очень красиво, к праздничному столу самое ОНО! И ещё - мне очень понравилось тесто. Попробуйте - не пожалеете!
|
|
ПАСХА И КУЛИЧИ |
|
МОНАСТЫРСКИЙ КУЛИЧ. ИТАЛЬЯНСКАЯ КОЛОМБА |
|
ТЕСТО НА КУЛИЧИ |
ТЕСТО НА КУЛИЧИ
Сделала на пробу в формах от ром баб и покрыла глазурью. Вкусные и мягкие как ром баба! Норму уменьшила в 3 раза-получилось 6 ром баб и 2 куличика побольше.
( тесто вязкое)
1 ЛИТР МОЛОКА
250 ГР. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
80-100 ГР ИЗЮМ
40-50 ГР ДРОЖЖИ
4 ЯЙЦА
100-200 ГР ПЕСКА
ПРИМЕРНО1 КГ МУКИ ( может 1кг 200 г)
1 Ч. ЛОЖКА СОЛИ.
ДРОЖЖИ РАСТВОРИТЬ В 1 СТАКАНЕ ТЁПЛОГО МОЛОКА С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА И МУКИ ЧУТЬ-ЧУТЬ, ТОГДА ЛУЧШЕ ПОДХОДЯТ.
КОГДА ПОДНИМУТСЯ В ОСТАЛЬНОЕ МОЛОКО ВЫЛИТЬ И ДОБАВИТЬ 0,5 КГ МУКИ, ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ,ПОКРЫТЬ И ДАТЬ ИМ ПОДНЯТЬСЯ НА ПОЛОВИНУ.
ЗАТЕМ ВЛИТЬ В НЕГО РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО, ЖЕЛТКИ РАСТЁРТЫЕ С САХАРОМ ДО БЕЛА. ДОБАВИТЬ ВАНИЛИН И СОЛЬ. ТЕСТО РАЗМЕШАТЬ, ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ ОСТАВШУЮСЯ МУКУ, МЕШАТЬ ТЕСТО РУКАМИ 20 МИНУТ, ТАК ЧТОБЫ ТЕСТО ОТСТАВАЛО ОТ РУК И ОТ ПОСУДЫ.
ПОЛОЖИТЬ ИЗЮМ. ВЗБИТЬ БЕЛКИ КАК НА БЕЗЕ И ТОЖЕ ПОЛОЖИТЬ В ТЕСТО. ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО ПОДНИМАТЬСЯ. ЗАТЕМ РАСКЛАДЫВАЕМ ПО ФОРМАМ НА 1/3 ФОРМЫ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАВ ИХ МАРГАРИНОМ И ПОСЫПАВ СУХАРЯМИ(У МЕНЯ ДЛЯ ЭТИХ ЦЕЛЕЙ ЕСТЬ ФОРМА ДЛЯ КЕКСА, И ПАРУ АЛЮМИНИЕВЫХ КАСТРЮЛЕК НА ЛИТР И НА ПОЛТОРА ЛИТРА). ДАТЬ ТЕСТУ ПОДНЯТЬСЯ В ФОРМЕ НА 3/4 ОБЪЁМА И ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ 50-60МИН ДО ГОТОВНОСТИ НА СЛАБОМ ОГНЕ.
ГОТОВНОСТЬ ПРОВЕРЯЕМ ПАЛОЧКОЙ. КОГДА КУЛИЧИ ИСПЕКУТСЯ ВЫТРЯХНУТЬ АККУРАТНО ИХ НА ДОСКУ. СВЕРХУ ПОКРЫТЬ ПОМАДКОЙ КАК НА РОМ-БАБЕ, ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ ИЛИ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.
ПОМАДКА.
БЕЛОК ОДНОГО ЯЙЦА РАСТЕРЕТЬ С 1 СТАКАНОМ САХАРНОЙ ПУДРЫ И СОКОМ ЛИМОНА ДО БЕЛА. ОБМАЗАТЬ КУЛИЧИ И ПОСТАВИТЬ ПОДСУШИТЬ В НЕЖАРКУЮ ДУХОВКУ. МОЖНО ПОСЫПАТЬ РАЗНОЦВЕТНОЙ МЕЛКОЙ ПОСЫПКОЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ НО ДО ТОГО КАК ПОДСУШИВАТЬ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
|
ПАСХА ЦАРСКАЯ |
ПАСХА ЦАРСКАЯ
Уже выкладывала этот рецепт до праздника. Позволю себе повториться, только теперь с пошаговыми фото и немного измененный рецепт.
|
несколько рецептов ТВОРОЖНЫХ ПАСОК |
Теперь несколько рецептов ТВОРОЖНЫХ ПАСОК.
ТВОРОЖНАЯ ПАСКА НА ВАРЕНЫХ ЖЕЛТКАХ
ТВОРОЖНАЯ ПАСКА НА СЫРОМ ЖЕЛТКЕ
ТВОРОЖНАЯ ПАСКА С ЖЕЛАТИНОМ И ЖЕЛЕЙНЫЕ "КРАШЕНКИ"
|
Пасхальные рецепты. Много. Подборка |
Пасхальные рецепты. Много. Подборка.
|
Рецепты, как правило только тексты, без картинок. Но это и не важно! Представить их несложно. |
|
Кулич "Пасхальный" |
|
Пасха на сгущеном молоке |
|
Баклажаны по-корейски |
|
|
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
|
|
Творожная пасха |
|
|
Новая глазурь для пасок |
Вычитала я в ин-те историю одной девушки, здесь рецепт новой глазури . Вот он:
Ну, девушки, расскажу вам на ночь глядя, не слишком веселую историю, которая случилась со мной еще в студенческие годы. Одной из девчонок в общежитии парень на ДР подарил тортик, который сверху был украшен белковым кремом. После этого торта нас 9 девчонок попало в инфекционную больницу с сильнейшим отравлением. Анализы показали сальмонеллез. С тех пор яйца без термической обработки я не ем ни в коем случае.
Варю яйца только вкрутую, яичницу прожариваю полностью, а глазурь на куличи делаю так - немного взбиваю белки, варю крутой сахарный сироп, снимаю его с огня и начинаю взбивать сироп миксером. Не переставая взбивать, вливаю белки и продолжаю взбивать до образования крепкой пены. В конце добавляю по вкусу лимонную кислоту. Обмазываю еще теплые куличи и посыпаю присыпкой.
|
|
Кулич от Люки |
Дневник |
350г сливочного масла или маргарина
20 - 30 желтков
3,5 стакана сахара
100г дрожжей(свежих)
1 литр молока
1чайная ложка соли
Примерно 2 кг муки
Ванилин, изюм, курага
Можно добавить лимон перекрученый на мясорубку с кожицей
Желтки взбить с сахаром, маргарин растопить, дрожжи растереть с солью. В муку добавить желтки, дрожжи,а затем маргарин. Тесто месить 40 минут. поставить в тёплое место для расстойки. Когда тесто увеличится в трое, обмять добавляя изюм и курагу. Разложить по формам на 1/3 высоты. Когда тесто подойдёт до края формы, поставить выпекать примерно на 40 минут .Готовые куличи намазать белковой массой и присыпать разноцветной посыпкой.
Рецепт очень надёжный. Пеку уже очень много лет.
|
|
Расписные куличи |
Самым главным блюдом к светлому празднику Пасхи считается кулич, приготовлением которого мы сегодня займемся. Мы будем готовить с Вами пасхальные “Расписные куличи” по рецепту Елены Тюфекчи http://zhen-sovet.com
Состав:
Для теста:
|
|
Александрийское тесто (для куличей) |
|
|
| Страницы: | [1] |
