Сандвич, сэндвич (англ. Sandwich) состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

Особенно в английских больших городах сэндвич стал неотъемлемой частью культуры питания. В Лондоне существует множество компаний, торгующих сэндвичами (EAT, Benjys, Pret-a-manger). Крупнейшими в мире производителями сэндвичей являются сети ресторанов McDonald’s, Subway и Burger King.

В США распространены сандвичи треугольной формы, называемые «клубными сандвичами». Клубные сэндвичи часто продаются по две штуки в пластиковых или картонных упаковках. Сэндвичем также называют строительные и другие инженерные конструкции содержащие более двух слоев.

Французский вариант сэндвича называется Croque, итальянский — Panino; немецкий бутерброд отличается от сэндвича тем, что отсутствует второй кусок хлеба.

Турецким сэндвичем можно назвать дёнер кебаб (шашлык, приготовленный на вертикальном вертеле, которым начиняют питу), он популярен не только в Турции, но и в Германии и Великобритании. 

Кубинцы предпочитают сэндвичи «кубано» - сэндвичи из кубинского хлеба с ветчиной, жареной свининой, горчицей, майонезом, укропом и швейцарским сыром.

Индийские сэндвичи называют сэндвичами растительными, потому что, как правило, они готовятся из вегетарианских продуктов – помидоров, картофеля, свеклы, лука и т.д. Арабский вариант сэндвича известен как арам или левант, он готовится из лаваша со сливочным сыром, тонкими ломтиками мяса, твердого сыра, салата и других начинок.

Но каким бы ни был сэндвич, это все-таки не самая полезная пища, и злоупотреблять ими не стоит. Конечно, сэндвичи, приготовленные в домашних условиях из продуктов, в которых вы уверены, намного предпочтительнее по сравнению с сэндвичами из ресторанов и киосков быстрого питания, где в них добавлены различные консерванты, вкусовые добавки и т.д.
 

Основа сэндвича – это булка.

Грамотная булка должна быть мягкая, пористая, как губка, не должна крошиться, не должна быть хрустящей, не должна иметь корочку и должна иметь удобную форму. Поэтому всякие французские батоны не подходят. Я считаю, что лучше всего для сэндвичей подходит булка №1, она оптимального размера, ее удобно держать и если, грамотно есть, то ничего из нее не будет вываливаться. И такую форму булки используют в сети ресторанов Subway, так что это говорит о правильности моих выводов. Либо можно использовать булку №2 – это булка для гамбургера, но и для сэндвича тоже подойдет; у нее есть недостаток – она открыта со всех сторон, поэтому обязательно где-нибудь что-нибудь будет вылазить/вытекать/выпадывать. У него есть недостаток булки №2, плюс конструкция получается непрочная. Только не спутайте его с тостовым хлебом! Тостовый хлеб – это барбисайз, в него толком ничего не запихаешь, но его можно использовать в случае крайней необходимости, когда другого нет, а очень хочется.

Дальше начинка. Здесь все ограничивается вашей фантазией, вкусами и возможностями. Но, как правило, сэндвич состоит из мяса, сыра, овощей, зелени, соусов.
 

Мясо можно любое, но желательно, чтобы оно уже было нарезано и как можно тоньше. Не рекомендуется мясо с жилками, потому что при первом же укусе, вы его вытащите из сэндвича со всеми внутренностями. Лучше, если мяса будет несколько видов. Сыр, опять же, лучше пластиками, чтобы не напрягаться и не делать лишних движений. Из овощей чаще используют помидоры и огурцы, можно еще перец и капусту. Зелень можно любую, какая вам нравится, например, салат, лук, укроп, петрушку, даже мох или хвою, если хотите =) Соусов придумано великое множество, поэтому тут сложно что-то порекомендовать, меня вполне устраивают кетчуп с майонезом.
 

Хорошая идея - сделать ланч по мотивам японской кухни. Но не купить в ближайшем супер-маркете японский набор, а сделать самому. Тем более в этой статье очень много рецептов и советов насчет этой затеи.

Cуши - от "А" до "Я". Рецепты, виды, технология, значение некоторых слов.

На протяжении многих веков человечество совершенствовалось, преодолевало все препятствия на пути к прогрессу, создавало множество того, о чём раньше можно было только мечтать. И это касается еды. У каждой страны, у каждого народа есть своё неповторимое, уникальное блюдо, которое хранит дух своей родины, имеет свою многовековую историю. Одна из таких стран – Япония. А фирменное блюдо этой страны, конечно же, суши.

Я думаю, что такое ланч понятно всем. А знаете ли вы, что такое бенто?

Бэнто (яп. , [бэнто:]) — японский термин для однопорционной упакованной еды.

Традиционно бэнто включает рис, рыбу или мясо и один или несколько видов нарезанных сырых или маринованных овощей в одной коробке с крышкой. Коробки могут быть различными по форме и способу изготовления — от простых, изготовленных методами массового производства, до контейнеров штучной работы, из редких пород дерева, лакированных, являющихся настоящими произведениями искусства. Несмотря на то, что готовые бэнто можно приобрести в продуктовых минимаркетах или в специальных магазинах (яп. , [бэнто:-я]) в любом месте Японии, искусство подбора продуктов и изготовления бэнто является одним из важнейших умений для японских домохозяек.
Так что можно смело сказать, что бенто - это аналог  ланчей. Приготовление бенто - целое искусство, которое не оч сложно освоить (было бы желание). Главное что нужно почерпнуть - это то, как японцы красиво упаковывают еду (и коробочки, и сами продукты) и то, что бенто оч полезно (почему бы не взять за привычку брать на работу рис с овощами или самому делать суши?). 

Как приготовить бэнто?

Традиционно бэнто изготавливается в соответствии с пропорциями 4:3:2:1. На 4 части риса берётся 3 части мяса или рыбы, 2 части овощей и 1 часть маринованного растения или пряности. Однако это лишь базовые рекомендации для приготовления бэнто.

При приготовлении очень важно предотвратить возможность пищевого отравления, особенно летом, поскольку бэнто имеет небольшой срок хранения. Пища должна быть хорошо обработана, а коробка с бэнто по возможности должна храниться в прохладном и сухом месте. Если частью бэнто является суси, оно должно быть приготовлено с бо́льшим, чем обычно, количеством васаби. Еда, приправленная соусами, должна быть аккуратно и герметично упакована, лучше поместить соус в коробку в отдельном контейнере. Варёный рис должен быть полностью охлаждён и подсушен перед помещением в коробку, иначе сконденсировавшийся в закрытой коробке пар сделает еду невкусной и неэстетичной.
 

Оч интересный опрос (проведен сайтом Работа.ру):

И все таки почти каждый третий (26%) ест что-то на своем рабочем месте. Так почему бы не есть не что-то, а ланчи, собранные самим с любовью и душой?

Возьмите с собой ланч, когда спешите

Ланч на работе является отличной идеей по многим причинам: это экономит калории, это экономит деньги, и это даже экономит время, позволяя расслабиться во время обеда, вместо того, чтобы стоять в толпе ресторанов быстрого питания. Когда вы готовите еду на работу, вы почти всегда лучше распределяете количество жиров и калорий.

Чем больше домашних блюда вы имеете, тем лучше. Исследования показали, что, когда человек кушает вне дома, он потребляет больше пищи, больше калорий, и больше жиров.

Приготовление обедов на работу во многих случаях начинается с хлеба. Хлеб из цельных зерен, таких как пшеница и рожь не только более полезен для здоровья, чем белый хлеб, он еще и лучше сохраняется. Пита или рогалики из различных сортов цельного зерна также хорошо подойдут для приготовления бутербродов.  

Сэндвич из индейки и салата, приготовленный на хлебе из цельных зерен является отличным выбором. Этот сэндвич можно разнообразить, используя грудки индейки, частично обезжиренный сыр моцарелла и листья рукколы. Вместо смазывания хлеба майонезом, попробуйте добавить немного хумуса. А чтобы быть уверенным, что хлеб не выдохнется, храните хумус (наряду с некоторым количеством нарезанных свежих помидоров) отдельно от остальной части сэндвича до обеденного перерыва. Некоторые люди являются большими поклонниками шпината, они используют его вместо салата-латука для приготовления бутербродов и салатов. У многих свежий шпинат всегда под рукой. Он является более питательным, чем большинство другой зелени и не содержит практически никаких калорий. Вегетарианцы могут взять небольшое количество овощей, добавить кусочки сыра с низким содержанием жира и помидоров, а также шпинат и болгарский перец, а потом все это поместить между двумя кусочками ржаного хлеба.

Чтобы приготовить еще более изысканные блюда, используйте ваши способности и фантазию. Можно также посмотреть, какие сэндвичи делают в кафе, барах, чтобы почерпнуть для себя несколько вариантов.

• Смотрите, что вы кушаете.

Обращайте внимание на то, что ставите в рот, когда вы едите за рабочим столом. И не переусердствуйте с потреблением пищи, потому что вы слишком сосредоточены на электронной почте.

• Носите из дому обеды.

Обед является хорошей возможностью для того, чтобы питаться здоровой и полезной пищей. Принесите из дому салат с курицей, орехами, бобами и овощами, и вы получите несколько великолепных питательных веществ, в том числе клетчатку и белок. Избегайте обедов на вынос, которые, как правило, дорогие, содержат большие порции, много жиров и калорий, и не богаты питательными веществами. Чтобы хранить обед безопасным, эксперты рекомендуют использовать изотермические сосуды, чтобы хранить пищу в холодном месте, до того времени как положите ее в отделение холодильника. Но старайтесь, чтобы не прошло более двух часов до того времени как вы отправите пищу в холодильник.

   Не секрет, что значительная часть европейцев и американцев предпочитает обедать прямо за рабочим столом, используя для этого самостоятельно приготовленные блюда. Сейчас эта тенденция дошла и до нас. Откровенно говоря, традиция брать с собой обед из дому, всегда была сильна в нашей стране, тем не менее, в последнее время, была несколько подзабыта, настало время ее возродить. Главное отличие новой тенденции, в том, что это уже не те засохшие бутерброды и быстрорастворимая лапша, а полноценный обед с учетом всех ваших требований и предпочтений. Наше здоровье не должно страдать от нехватки времени на полноценный обед, поэтому предлагаем вам несколько вариантов экспресс обеда, быстрого в приготовлении, вкусного и полезного, который можно приготовить с вечера и взять с собой на работу.

Итак, ланч бокс позволяет нам, не сходя с рабочего места получить массу удовольствия от обеда.

Статья и фотография взята с сайта kak-ya.ru