Рецепт и фото от karaidel

    
Идея этого "теста" - вариация на тему дакуаза. Но содержание орехов больше, чем в коржах для, например, Эстерхази. Конечно, за счёт орехов печенье получается не очень диетическим. Время выпечки вариабельно, у Марины было написано 10-12 минут, мне этого показалось мало, пекла полчаса - корочка получилась плотная, чуть хрустящая, а серединка мягкая и тянучая. Пожалуй, можно было подержать ещё минут 10, чтобы ещё уплотнить корочку. В любом случае, готовность можно без проблем проверять пальцем, масса достаточно плотная, чтобы не реагировать на хлопанье дверцей духовки и прочее панибратское обращение.

Надо:
2 белка
50 грамм сахара
200 грамм молотого фундука (сырого, с кожицей)
целый фундук по числу печенек (20-25 штук)
щепотка соли

Вкуснейшее печенье от Алена Дюкасса (Alain Ducasse). Очень удачный рецепт. Я не любитель печь и есть печенье, но вот именно после этого печенья похоже полюблю их :) В меру рассыпчатое с нежным ореховым вкусом и шоколадной прослойкой, это печенье идеально дополнит чашечку чая.
Рецепт и фото от Marisha_solo


сливочное масло - 300гр (масло комнатной температуры)
сахар - 220гр
мука из лесных орехов - 150гр
яйца - 60гр
мука - 400гр
щепотка соли
цедра 1/2 апельсина
Для подачи
шоколадно-ореховая паста (или Nutella) - 100гр
шоколад для украшения

Вкусные, сладкие, ароматные, орехове лакомства. Почему снежные? Потому что в сахарной пудре, разве это не может послужить нам сейчас заменой снега?

Фото и рецепт от  noussommes  

45 гр. растопленного сливочного масла
1/2 ч. сахара (запросто можно меньше)
1 яйцо
1/2 ч.л. ванильной эссенции
3 ст.л. несладкого порошка какао
1/2 ч. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/4 ч. молотого пекана/миндаля/фундука (у меня фундук)
1/2 ч. кусочков шоколада (обошлась)
~1/2 -3/4 ч. сахарной пудры

Продолжаю собирать рецепты Новогоднего печенья.... Еще одно из серии "уверена, что понравится".

Фото и рецепт от katherine_mor

А теперь перейдем к печенью. Я люблю кокосовую выпечку и поэтому не могла не приготовить его. Оно очень вкусное, рассыпчатое, с ароматами кардамона и кокоса. Прекрасный подарок на Новый год, отлично хранится в коробке 1,5 недели точно, так что можно приготовить заранее, разложить к подарочные упаковки и половина подарка уже готова.

*******************************
Нам понадобится на 30 шт.:
180 г муки
115 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
130 г сахара
65 г кокосовой стружки
3/4 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. разрыхлителя
*******************************

Рецепт очень популярен на просторах русского Инета, есть на всех кулинарных ресурсах, поэтому и не буду указывать какой-либо конкретный источник, дабы не обижать никого...

Надо:
80 г масла,
100 г сахара,
1 яйцо,
90 г арахисового масла*,
130 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя

Такие печеньки мне понравятся....Буду печь в ближайшее время, уверена, что пропишу.

100 г сливочного масла
150 г изюма
100 г сахара
2 яйца
тертая цедра 1 лимона
270-300 г муки

для глазури

100 г сахарной пудры
около 2 ст.л. лимонного сока

Фото и рецепт от Фиалки
ингредиенты :
150 гр мука
1 ч.л разрыхлитель
100 гр кукурузный крахмал
100 гр сливочное масло
100 гр сахар
2 желтка
натертая цедра от 2-х лимонов
глазурь:
150 гр сахарная пудра
2 ст.л лимонный сок
украшение на выбор

каллорийность 1 кольца= 50 каллорий

Готовим подарки к Новому году и радуем свое семейство репетициями с такими печеньками.....

Песочное тесто – это когда очень ароматно пахнет печеньем, ожидание вкусного создает уютное настроение, наконец, нечто приятное крошится и тает во рту, и потом еще много комплиментов хозяйке...

Рецепт от laperla_foto

250 г сливочного масла
1 большое яйцо
2,5 ст. муки
1-2 ч. л. воды

1 ст. сахарной пудры
2 ч. л. ванильного сахара

Эти хрустящие палочки настолько хороши на вкус, что поверить в то, что они из овсянки - сложно. Хотя на самом деле так и есть. Овсянка, сливочное масло, сыр и чуток муки - вот и все ингредиенты. А вкус бесподобный. Отличная закуска, особенно к пиву :)
Кстати сказать, дочь моя не могла от них оторваться и взяла с меня слово, что когда к ней в гости будут приходить друзья - эти палочки нужно обязательно готовить :)

овсяные хлопья - 1 стакан
мука - 1/2 стакана
сливочное масло - 4ст.л.
голландский сыр - 50гр
молоко - 3-4 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания формы
В большой миске смешать овсяные хлопья, муку, соль и перец, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и молоко. Добавить натертый на терке сыр. Вымесить тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 4мм и нарезать на полоски шириной 1см.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
Разложить палочки на противне и выпекать в нагретой до 190градС духовке в течение 10-12минут (до золотистого цвета).

Подавать в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!
Источник: "Книга гастронома про рис и крупы".

Очень хочу показать это печенье... оно интересно всем! 
Цветом, вкусом - очень нежное... да и составляющие нетрадиционные... хрупкое, буквально тающее... очень вкусное!




1 яичный желток
65 г масла комнатной температуры
100 г сгущенного молока
175 г кукурузного крахмала
1 ст.л ванильного сахара - не обязательно