Цитата сообщения Кахетинка
Творожная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
Творог — 600 гр.
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 80-100 г
Ваниль — по вкусу
Какао — 2 ст. л.
Сливки — 140 мл
Крахмал — 55 г
Миндальная/ромовая эссенция — 3 капли
Приготовление:
Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Творог протираем через сито или
измельчаем в блендере. Желтки взбиваем с сахаром 5 мин., добавляем ваниль, ромовую эссенцию, крахмал и 70 мл
сливок. Аккуратно смешиваем желтковую смесь со взбитыми белками, и аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху
вниз, долго не мешаем. Разделяем смесь на 2 части, в одну добавляем либо какао, либо остывшую смесь из 70 мл
сливок и растопленного шоколада. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и по очереди наливаем в центр
формы по черпаку светлую и шоколадную смесь. Таким образом выкладываем все тесто. Включаем мультиварку на
режим «выпечка» на 60 мин., затем оставляем на подогреве на 15 мин. После этого выключаем мультиварку, крышку
не открываем и оставляем еще на 45 мин., открываем крышку, оставляем на 15 мин. открытой и после этого
вынимаем запеканку. Перекладываем ее на тарелку, посыпаем сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита!
