Вы, наверное, заметили, какое внимание мы уделяем искусству сервировки? Японская кухня в этом плане разительно отличается от европейской. Есть предположения, что изящество и красота оформления с древних времен восполняли у японцев скромный набор продуктов. Однако и сегодня, когда спектр ингредиентов значительно расширился, японскую кухню называют «игрушкой для взрослых». Японцы буквально «едят» глазами, уделяя большое внимание оформлению. Поэтому часто еда подается в таком виде, что сложно сразу понять, какие части съедобны, а какие – для декора. Чаще всего ничего на столе не угрожает здоровью, так как украшения для блюд делаются из овощей, фруктов, трав или цветов.

Источник: http://vk.com/wall-35929257_2370

Рецепт от Tchibo

Ингредиенты для приготовления:
гоpячий кpепкий кофе
горячий очень сладкий какао
сливки по вкусу

Способ приготовления:

Смешивают приготовленный кофе и какао в пропорции 1:1, доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Источник: http://www.tchibo.ru

До далекого уже теперь 1873 года Япония жила по китайскому лунному календарю. Любимый зимний праздник всех детей и взрослых был "скользящим" — каждый раз приходился на новый день где-нибудь в конце января или в первой половине февраля.
Однако подули ветры перемен: под давлением европейских держав и Америки страна наконец открыла порты для свободной торговли с иностранцами. Стало очевидно, что разность летоисчислений причиняет вопиющие неудобства. И тогда правительство волевым решением перевело страну на солнечный подсчет дней и месяцев. При этом потерялось целых тридцать суток: после одиннадцатой сразу настала первая «луна» следующего года. У чиновников автоматически пропало месячное жалованье — кое-кто шумел, требуя его все же выдать, но безрезультатно.
С тех пор прошло уже почти полтора века, и японцы давно привыкли встречать Новый год тогда же, когда и мы, — 1 января.

Конечно, фанатики традиций до сих пор выражают недовольство этим и упорно отмечают свой, "настоящий" праздник в ночь окончания двенадцатой луны. Они — в абсолютном меньшинстве, однако в принципе жители Страны восходящего солнца не были бы собой, если бы напрочь забыли, как поступали в том или ином случае их предки.
В японском "исполнении" новогодние торжества XXI века до мелочей — словно историческая реконструкция — сходны с празднествами века XIX и при этом мирно уживаются с грандиозными рождественскими распродажами вполне глобалистского типа. Да, вместе с григорианским счетом времени на японские острова проникло христианское Рождество, но оно лишилось религиозной составляющей, и используется ныне преимущественно для того, чтобы получше подготовиться к любимому Новому году (не правда ли, подобным образом дела обстоят и у нас?). Кроме того, в декабре традиционно выплачиваются премиальные за весь год, которые тут же и летят в топку праздничной индустрии.

Рестораны и прочие "едальни" забиты компаниями, как правило, сослуживцев, собравшихся на корпоративную вечеринку. Все вроде нормально, по-европейски, но знаете, как официально называется такое мероприятие? "Собрание по забвению прошлого года". Только забыв этот год, согласно местным представлениям, можно осуществить торжественный акт перехода в новый.
Читать далее

Истосник: http://anime.sevstar.net

Это самый популярный суши-ролл в ресторанах России. Иногда вместо обычного лосося используют копченый лосось:

• Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори.
• Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис
• Нанесите на нори тонкий слой вассаби
• Разрежьте кусок лосося на длинные тонкие палочки и положите их вдоль риса
• Пожалуйста, убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Разверните макису и удалите плёнку
• Разрежьте ролл на 6 частей.

Как и многие другие суши, ролл с лососем рекомендуем подавать с соевым соусом! Приятного аппетита, надеемся, что Вы оцените как легко и приятно можно приготовить популярный классический ролл с лососем!

Источник: www.vseosushi.ru

Это самый простой способ приготовить суши-роллы с тунцом, именно таким способом готовят ролл с тунцом в ресторанах России. В других странах кроме тунца часто добавляют огурец или авокадо:

• Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку (макису) и положите половину листа водорослей нори.
• Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис
• Нанесите на водоросли тонкий слой васаби
• Разрежьте кусок тунца на длинные тонкие палочки и положите их вдоль риса
• Пожалуйста, убедитесь, что вся начинка ролла одинаковой длины и толщины. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на макису. Разверните макису и удалите плёнку
• Разрежьте ролл на 6 частей.

Например в Китае этот ролл крайне популярен! А китайские Sushi master`s добавляют в ролл с тунцом многие местные ингредиенты, что делает его изысканым лакомством!

Источник: www.vseosushi.ru/em>