Учимся карвингу |
 |
   |
 |
 |
|
 |
 |
 |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
 |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
 |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
 |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
 |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
 |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
 |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
 |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
 |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
 |
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
|
|
 |
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
|
|
 |
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
|
|
 |
4) Удалите две V-образные части.
|
|
 |
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
|
|
 |
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука. |
 |
Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.
|
 |
Свекольные сердечки
Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др. |
|
 |
Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы.
Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей. |
|
 |
Украшения из огурца
Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики. |
|
 |
Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков. |
|
 |
"Бабочка" из цитрусовых
Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок. |
|
 |
Украшения из цитрусовых
|
|
 |
Бабочки из креветок
Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски. |
|
 |
При оформлении блюд больше фантазируйте.
Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени. |
|
 |
Фигурки из разных продуктов.
|
 |
Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше). |
|
 |
Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
|
|
 |
Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.
|
 |
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению. |
|
 |
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить. |
|
 |
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона. |
|
 |
Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез. |
 |
Канапе с колбасой.
|
|
 |
Канапе с языком.
|
|
 |
Канапе с сё
|
Метки: карвингу |
Коричневая накидка |
Метки: вязание |
Трудности крепления сеток в ирландском кружеве |
Метки: ирландское кружева |
Красная и черная сеть |
Метки: Красная и черная сеть |
Юмор выходного дня!))) |
Встречаем выходные юмором и хорошим настроением! Ловим волну позитива! 
- Мачо, просыпайся!
- Ну Светуль, дай хоть в выходной выспаться!
- Светуля, видимо, в магазин ушла, а я - ее муж...
Социальные опросы показали, что те, кто делает зарядку по утрам, умирают намного реже. А причина состоит в том, что таких людей намного меньше.
юмор выходного дня
Знаете ли вы, что самая эффективная диета - это ходить по магазинам без копейки в кармане? - лишние килограммы выходят со слюнями.
Вы бы тоже потеряли веру в логику, если бы на пасеке вас укусила коза.
Хочешь круто изменить свою жизнь? Возьми и не заплати за интернет!
Метки: Юмор выходного дня!))) |
Лечебная сила наших рук. |
Наше здоровье в наших руках!Оказывается, с помощью целительной силы ваших рук, вполне возможно избавиться от головной боли без лекарств , для этого необходимо лишь освоить простые методы.
Рефлексотерапия - это воздействие на биологически активные точки, которые, как известно, являются нервными рецепторами, отвечающими за работу различных органов и систем организма. В результате может нормализоваться давление, снизиться уровень холестерина, повыситься иммунитет. Ре-флексотерапия обладает успокаивающим, антистрессовым действием, занимает значительное место в профилактике сосудистых заболеваний головного мозга, используется при лечении многих неврологических и соматических заболеваний. Раздражение рефлекторных зон вызывает в организме некоторые физиологические изменения, восстанавливает баланс в работе организма, тем самым играя оздоравливающую роль.
Метки: Лечебная сила наших рук. |
Вязание спицами от центра по кругу. Мастер-класс |
Текст автора: "...как связать плоский круг спицами от центра обычной лицевой гладью? Очень удобно, зная закономерность вязания плоского круга спицами, изменять и придумывать схемы вязания.
Для эксперимента я решила вязать круг с 8-ю клиньями и равномерно прибавлять по 8 петель каждый ряд. Напомню, что вязать буду по кругу.
Для вязания требуются чулочные спицы и крючок. Для начала вязания я использую крючок, так наборный край будет выглядеть более аккуратно.
1. В кольцо крючком набираю 8 столбиков без накида (вместо первого столбика вяжу 2 воздушные петли) и замыкаю наборный ряд в кольцо соединительным столбиком во 2-ую воздушную петлю."
Продолжение мастер-класса с очень нужными выводами здесь:
http://tamica.ru/page/vjazanie-spicami-ot-centra-po-krugu#cut
Метки: Вязание спицами от центра по кругу. |
В копилку: "неправильный" узор спицами |
http://samyelininorguleri.blogspot.com/2012/03/mavi-yelek.html
Метки: узор спицами В копилку: "неправильный" узор спицами |
Диета день 7. Последний. Постодиета. День 1 |
|
Диета. День 5 и 6. |
Диета. День 5 и 6
Написать вчера времени не было , поему исправляюсь и сегодня выкладываю все свои успехи, коих не много.
Итак, день пятый должен выглядеть следующим образом:
Повторяем ритуал с половинкой лимона(смотри день первый)-это на завтрак. В обед съешь банан, но не больше. На ужин, в дополнение к кефиру, скушай яблочко.
Но черти искусили( Утром я как и положено выпила свой лимонный настой, а вот на обед...я сходила в супермаркет, где должна была приобрести не только продукты для себя, но и некоторые другие пищевые ценности. А именно хлебушек, цельнозерновой, черный... с такой корочкой, с пылу с жару. В общем я не сдержалась - схомячила горбушкой весом в грамм 170-200.
Зато больше в тот день ничего не ела. Ну... почти. Дело в том, что это была суббота. А молоды и веселы, впереди вся жизнь и все такое. Посему почапала я в клуб с новой знакомой. Там меня угостили каким-то сладеньким коктельничиком. Но!!! зато до клуба я добиралась пешком. Все 3 километра. И еще половину пути обратно. Тоже пешком. И в клубе, понятно дело, не стояла у стеночки. Так что... может таки сожгла?
Правда по прибытию домой схрумкала еще два апельсина. Но это было уже 5 часов утра, поэтому не считается.
А сегодня я порадовала себя яблоком, опять таки двумя апельсинами, грейпфрутинкой и dance show в современном театре. Надоела диета. Я еще ко всему прочему над собой измываюсь - смотрю Смак в инэте, по кулинарным сайтам гуляю.
Ну ничего. Остался один день.
Кстати, прошла сегодня тест "В какой стране вы должны жить?". Ответ меня убил. ПОЛЬША, Сцуки, откуда они знали. Не надо мне там жить, вот только годик еще поживу после Испании и все. Баста.
|
Диета. 4 день. |
Всем здрасти ( хотя с кем я здороваюсь? Я тут одна. Гоним на всех! Ураа!).
Итак, четвертый день моего звездного часа.
И сегодня ко мне пришел ОН! ЖОР! Но это совсем не значит, что я взяла и схомячила два гамбургера, три килограмма картошки, а залила все это двумя литрами кока-колы. Нет, вместо этого я пошла в супермаркет и купила вкуснейшей испанской ветчины, два ведерка мороженного ( с карамелькой и ванильно-орехового), 4.5 кг апельсинок, ананасик и шоколадку.
И все это… положила в холодильник.
А скушала три ломтика черного шоколада на завтрак и кофеюшку (да, теперь я знаю, как пользоваться кофеваркой). 400 грамм ананаса на обед и стаканчик йогурта на ужин.
А теперь правильно меню:
День четвертый:
У тебя просто пир сегодня, дорогая! Утром разрешаю съесть три ломтика черного шоколада и выпить кофе. На обед покушай ананаса (он отлично сжигает жир), но не увлекайся, красиво разложенных в один слой по блюдцу кусочков хватит. На ужин наш старый друг - стакан кефирчика. Или ты ему не рада?
Правда без нарушений не обошлось( Ибо три ломтика черной шоколадки были… ну просто в черном шоколаде всегда ломтики большие и плоские. И тарелку я выбрала стандартную, но большую( какая была. Ну и йогурт, как водится, клубнично-банановый.
Зато вчера я таки посвятила пол часа своей тренировке для похудания.
Что вы об этом думаете? Есть смысл? Или лучше идти на фитнес?
|
Диета. 3 день. |
|
Диета. 2 день. |
Итак, день второй моего мучения.
Что там у нас в меню?
День второй:
На завтрак кофе с творогом ( обезжиренным, естественно).
На обед-ломтик сыра и один грейпфрут.
Вечером кефирчик.
Вкуснятина. От одной мысли о подобном рационе у меня с утра поднялось настроение хД
Но я же не изверг в самом деле, что бы так измываться над собой любимой.
Итак, вперед к счастью.
Творог. Нормального творога в Испании нет. Как сказать обезжиренный я не знала, не знаю и вряд ли когда знать буду.
Посему взяла тот, что был. К тому же выбор был так себе: на полке с сырами скромнехонько ютился один (!!!) вид творога.
Но по крайней мере он точно был обезжиренный, ибо такой пресной жути я в жизни не ела. А еще он был ну очень водянистый. Что бы сильно не плакать и все-таки его съесть мной было принято стратегически важное решение: От одной апельсинки еще никто от ожирения не умирал.
Поэтому на завтрак у меня был творог (200 г, но ей богу – там половина – вода) с мааахонькой такой апельскинкой.
На обед, который свершился только в 18.00 я порадовала себя грейпфрутом и ломтиком сыра для сэндвичей, а на ужин… Ну в общем – нет тут кефира. Совсем. Поэтому я выпила стакан вкуснейшего йогурта с клубникой и бананом. Да, знаю, что это не по диетически. Так что можете выгнать меня из священного круга сильных духом. Но в нем калорий межу прочим столько же, сколько и в обезжиренном кефире. 74 на 100 гр.
Кофе я не пила, потому что не знаю, как включить кофеварку, а растворимого у этих ценителей красивой жизни на кухне нет.
Итак. Осталось 5 дней.
|
Диета. День 1. |
А я села на диету. Решила привести в себя порядок. Причин тому две. Первая: 1 мая я еду на Ибицу. Да-да-да. На неделю. Ну а вторая: я снова еду на Ко Чанг. Да, я знаю, что была там только в январе. Ну и что? Отдыха много не бывает. В общем нужно стать красивой, стройной и счастливой.
Дата начала операции: 28 февраля 2012 .
Цель: Похудеть. Никаких рамок не ставим. Пока вид в зеркале не начнет радовать.
Средства достижения: Диета. Спорт.
Итак. День первый порадовал меня одной маленькой чайной чашкой мюсли с молоком на обедоужин. И теплой водичкой с половинкой лимона.
На спорт у меня сегодня была двухчасовая генеральная уборка. Знаю, что мало. Но я обещаю. Все будет. Просто у меня кроссовок тут в Испании нет. Но я куплю. Честно-честно.
Как же кушать блин хочется. Но нельзя. Я хочу 7 дней просидеть на очень жесткой диете. А потом перейти либо на диету Кима Протасова либо все же начать следовать системе, разработанной для меня диетологом. Но там та-а-ак много еды.
В общем пожелайте мне удачи.
|
Рыба в картофельной корочке |
Огромная благодарность автору: Кисуля
|
Праздничные закуски! |
МЕНЮ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Решила составить наметки для новогоднего стола начала из закусок и вот например закуска из яиц.!
Яйца, фаршированные тунцом
Вам потребуется: - 4 яйца - 80 г тунца в масле - 80 г сливочного масла - 1 ст. л. каперсов - 1 анчоус - петрушка и укроп по вкусу - соль
Приготовление:
1. Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы.
2. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом.
3. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния.
4. Заполнить белки яиц.
Украсить зеленью.
Или вот еще рецептик:
Яйца, фаршированные с грибами
Продукты: 4 яйца 4 белых грибы (сушеных) 1 луковица 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка соевого соуса 1 ст. ложка майонеза 1 ст. ложка сметаны 20% зелень укропа для украшения
Рецепт приготовления:
1. Яйца сварить вкрутую и тут же залить холодной водой на 10 минут, чтобы легче очистить от скорлупы.
С очищенных яиц срезать основание и через образовавшееся отверстие аккуратно удалить желтки, стараясь не повредить белковую чашечку.
Желтки мелко порубить.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.
2. Грибы отварить, дать стечь, мелко нарубить, смешать с луком и слегка обжарить.
Луково-грибную смесь соединить с измельченными желтками, перемешать.
Для приготовления соуса смешать майонез, сметану и соевый соус.
Частью этой смеси заправить приготовленный грибной фарш.
Начинку уложить в белковые чашечки, полить сверху оставшимся соусом и украсить зеленью укропа.
Рецепт яиц, фаршированных сельдью
Сварите вкрутую 6 яиц, очистите, разрежьте вдоль на две части и выньте желтки.
Сельдь вымочите, отделите 100 г филе и пропустите вместе с желтками через мясорубку.
К полученной массе добавьте соль по вкусу и тщательно ее разотрите.
Этим фаршем наполните белки, соедините их вместе, придав форму целого яйца, уложите их на блюдо, залейте майонезом и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Помидоры, фаршированные курицей
Берем помидоры и удаляем из них сердцевинку,
обжариваем со специями куриную грудинку (или курицу-гриль можно мелко нарезать),
начиняем этой грудинкой помидорчики,сверху толстым-толстым слоем майонеза,
и щедрой шапочкой сыр
ставим в горячую духовку (240-260гр)(я в аэрогриле готовила)минут на 15, чтобы сыр подрумянился.
|
"Киевский" торт по ГОСТу |
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
|
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ. |
|
Моя домашняя пицца. |
Пицца у меня просто объеденье ,все кто пробовал в восторге...Мои домашние часто заказывают мне её,и я с удовольствием готовлю,потому что всё просто,быстро и не дорого!!!Недавно мы были семьёй в кафе...,где среди прочих блюд заказывали фирменную пиццу заведения,так вот сынок сказал,что моя в 100 раз вкуснее.Делюсь рецептом пиццы...
|
Мясные колобки с начинкой. Праздничное блюдо |
Мясные колобки с начинкой.Праздничное блюдо
Для приготовления вам потребуются:
на 1 колобок:
свиная отбивная — 1 шт (125 г)
нарезка бекона — 1 ломтик
грибы обжаренные с луком — 1-2 ст. ложки
жир для обжаривания
соль
перец
|
