Простые рецепты из картофельного пюре



Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности. Готовить из картофельного пюре додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака.

Картофельный пирог.

Для приготовления пирога нужны следующие продукты:

2 стакана картофельного пюре
0,5 стакана кефира
2 яйца
0,5 ч.л. пищевой соды
мука (сколько возьмет)
соль,
черный молотый перец,
специи
100-150 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 маленькая морковка
пучок зелени

Для заливки:

— 2 яйца
— 6-7 ст.л. майонеза
— соль

Приготовление:

Картофельное пюре должно быть без комочков.
Добавляем яйцо, соль и муку, черный перец и немного специй.
Замешиваем все в однородную массу.
Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.
Тесто должно быть эластичным.
Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.
На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку.
Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.
Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.
Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью.
Выпекаем пирог до готовности.

Картофельные зразы с творогом.

Для приготовления зраз нужны такие продукты:

— 2 стакана картофельного пюре
— 2 яйца
— 1 стакан творога
— свежий или зеленый укроп
— мука (сколько возьмет)
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Смешиваем картофельное пюре, соль и яйцо.
Добавляем немного муки, чтобы получить подобие картофельного теста.
Делаем начинку.
Творог смешиваем с яйцом, солью и укропом.
Формируем пирожки-зразы из картофельного теста, внутрь которых вкладываем творожную массу.
Жарим картофельные зразы на растительном масле с двух сторон до готовности.
Подаем зразы теплыми со сметаной или чесночным соусом.
Источник