ЛИМОННЫЕ ПОДУШЕЧКИ



Очень вкусное восточное лакомство и готовится очень просто.

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 лимон
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя теста
растительное масло для фритюра
сахарная пудра

Способ приготовления:

С лимона стереть цедру, затем отжать сок.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона.
В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок
(в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.
Добавлю только, что я добавила не всю цедру, мне хотелось, чтобы цитрусовая нотка была не очень сильной.

Приятного аппетита!
Источник