Дымляма с курицей и овощами



Приготовление сезонного блюда – с большим количеством овощей, сочного, ароматного, нежного, при этом довольно сытного. Прошу любить и жаловать – дымляма с курицей и овощами! Готовится просто, активное время готовки минимальное, ингредиенты обычные, по сезону, а результат очень достойный.

Нам потребуется:

Курица - 1,2 кг (примерно),
кабачок – 300-400 г (вес без шкурки и семечек),
капуста белокочанная – 300-400 г,
помидоры – пара штук немаленьких,
очищенный картофель – 3-4 шт. крупные,
лук репчатый – 1 шт.,
масло растительное без запаха для жарки – 1 ст. л.,
масло сливочное – 25 г,
соль,
молотый черный перец,
чеснок – 3-4 зубчика,
лаврушка – 3-4 листика,
плюс, специи по вкусу.

Приготовление:

Первым делом, разделайте курицу на кусочки – хотите на порционные, а хотите еще мельче, как на шашлык.
В глубокой сковороде или сотейнике раскалите масло, выложите туда кусочки курицы и быстро зарумяньте со всех сторон.
Снимите сковороду с огня и выкладывайте туда овощи в следующей последовательности (при этом каждый слой солите, перчите, приправляйте своими любимыми специями): тонкие полукольца лука, кругляши картошки, крупные шашки капусты, кругляши кабачка, ломтики помидор.
Сверху разложите кусочки сливочного масла.
Влейте в сотейник четверть стакана воды, доведите содержимое до кипения и убавьте огонь до минимума.
Положите лаврушку и томите нашу дымляму с овощами на тихом огне 50-60 минут. Не мешайте.
Готовую дымляму посыпьте измельченным чесноком, перемешайте и дайте настояться минут 5.
Источник