Рождественский пирог с ягодами.


Ягоды на пирог можно взять мороженые, можно из варенья (только сироп сцедите), можно даже сушеные. От этого ягодный пирог будет все время разным. И, конечно, можно печь его не только на Рождество.

Вам потребуется:

ягоды – 200 г (кислые – смешайте с сахаром)
творог – 100 г
сахар – 75 г
сметана жирная – 200 г
яйцо 1 шт. и 3 желтка
масло сливочное – 100 г
миндаль молотый – 75 г
сахар ванильный – 1 пакет
соль – щепотка

Как приготовить рождественский пирог с ягодами:

1. Растопите сливочное масло. Просейте муку, влейте в нее масло, положите творог, посолите. Сюда же вмешайте молотый миндаль (хорошо бы, ядрышко – другое горького миндаля) и яйцо. Хорошенько размешайте.
2. Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Делайте тестом емкость для начинки – прижмите его к бортикам, ко дну. Наколите тесто вилкой и положите форму с тестом в морозилку на полчаса.
3. Тщательно смешайте сметану, желтки, сахар и ванилин. Добавьте размороженные ягоды. Воду с ягод отожмите. Заполните форму из теста начинкой.
4. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °С духовке чуть больше часа. Зубочисткой тут не проверишь. Сигнал готовности – загущение начинки.

Приятного аппетита!
Светлого вам праздника!

Такой пирог можно приготовить не только с ягодами. Попробуйте с апельсинами, мандаринами, бананами, грушами.
Автор Любовь Свирина
Источник