Баклажанная сальса.

Островатая, ароматная сальса будет вкусным дополнением к обеду или ужину.
Ее можно подать к мясу или к ломтикам свежего хлеба.

Ингредиенты:

Баклажан (средний, молодой) - 1 шт;
Перец болгарский - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Помидор (крупный; крепкий) - 1 шт;
Чеснок - 2 зуб.;
Перец красный острый (свежий; по вкусу);
Масло растительное (для смазывания овощей);
Перец черный (молотый; по вкусу);
Соль (по вкусу);
Уксус бальзамический - 1 ч.л.;
Базилик (свежий;по вкусу);

Рецепт:

Баклажаны помыть, порезать вдоль на 6-8 частей, посолить.
Оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить салфеткой.
Болгарский перец почистить, порезать на 4 части. Лук порезать на 6-8 частей.

Помидор разрезать на 2 части.
Кисточкой смазать овощи маслом , выложить на решетку запечь до мягкости в аэрогриле или духовке.

С помидора снять кожицу.
Порезать запеченные овощи мелкими кусочками.
Добавить мелко порезанные острый перец, чеснок, базилик.

Посолить, добавить черный перец и бальзамический уксус.
Перемешать.
Оставить в холодильнике на 1-3 часа.

Приятного аппетита!

Источник