Цитата сообщения Подарки_своими_руками Гречишные оладьи с красной рыбой своего посола.

К вопросу о вкусной пищи.

Рецепт гречишных оладушек:
1 яйцо 1 ч л соли 2 ст л сахара 300 гр гречишной муки 1 пакетик сухих дрожжей..300 мл молока теплого 1 ст л масла
приготовить тесто на оладьи.. дать тесту подняться..пожарить оладьи
выложить на них красную рыбу и горчицу или горчичный соус..укроп..

тесто получается темное...с явным вкусом гречки..оладьи более плотные по консистенции
Как засолить рыбу:

рыбу разделываю полумороженой.. режу на большие куски 3 куска с рыбы..и потом по центральной кости вдоль..одна часть с костью..другая -филе.. 6 штук натираю солью складываю в кастрюлю эмаль..или миску...прикрываю крышкой или тарелкой и ставлю груз и так оставляю на час- два еще в тепле чтоб до конца отошла ..с нее пойдет с разморозкой сок.. потом груз убираю и в холод.. 1-3 дня и рыба готова.. для хорошей просолки 3 дня..я могу уже и после 1 дня посмаковать.. не люблю сахар лаврушку и перец в др сортах рыбы они отлично сочетаются..в красной рыбе мешают..по моему мнению..попробуйте..
очень вкусно и натуральный рыбный вкус!
Спасибо за рецепт Юлии!
И вкусных оладушков с рыбкой!