Интересные факты про чай

Понедельник, 08 Октября 2012 г. 07:49 + в цитатник

Сегодня мы не представляем свою жизнь без традиционного чая утром, в обед или вечером. Приходят гости – пьем чай. На деловой встрече – пьем чай. В перерывах на совещаниях – опять же чай. Чаепитие давно и прочно вошло в нашу повседневную жизнь.

В мире чаи различают по географическим признакам: цейлонский, индийский, грузинский, китайский и т.д. Согласно ботанической классификации Карла Линнея, чайный куст относится к семейству Чайные (Theaceae), а род Чай (Thea) включает два вида – чай китайский (Thea sinensis) и чай индийский, или ассамский (Thea assamica). Кроме того, различают несколько разновидностей.

Китайский чайный куст – это вечнозеленый кустарник, высотой 2-3 метра.

Ассамский чай был обнаружен в природе в горах Северо-Восточной Индии, Вьетнаме, Бирме и Лаосе. Это деревья высотой до 15 метров, с крупными тонкими листьями. Виды различаются между собой морфологическими и биохимическими характеристиками, поэтому и продукты, полученные из них, тоже различны по своим свойствам.

Однако ботаническими экспедициями уже в ХХ веке было установлено, что наиболее древние формы чайного куста произрастают в провинции Юньнань (Южный Китай) и Вьетнаме. Специальные исследования позволили установить, что именно оттуда пошла чайная культура, и правильнее считать, что чай представлен одним видом – Thea sinensis.

История употребления чая насчитывает примерно пять тысяч лет. По преданиям и легендам, в провинции Китая Юньнань чай как напиток вошел в употребление не то у буддийских монахов, не то у пастухов… Места произрастания и методы его приготовления тщательно охранялись от чужого глаза, за их разглашение грозила смертная казнь. И только в VIII веке буддийские монахи тайно вывезли несколько чайных кустов в Японию и Корею.

В Европу чай попал значительно позже – в XVI веке, а до Америки дошел только в XVIII веке. Известный исторический факт: в 1773 году у берегов Бостона за борт был высыпан весь груз чая из-за повышения на него торговой пошлины (т.н. «Бостонское чаепитие»). В результате вспыхнула англо-американская война, что привело к возникновению независимых Соединенных Штатов Америки. Интересно и то, что нынешние основные страны-производители чая завезли посадочный материал и начали его выращивать относительно недавно.

В Индии он появился с 1828 года, а первые плантации на Цейлоне начали закладывать с 1891 года. Столетиями чай служил «валютным резервом».

В Китае крестьяне платили им подать, меняли у монголов чай на коней, у сибирских охотников – на соболей. Даже опиум менялся на чайный напиток!

В России чай как напиток стали употреблять с 1482 года. При Алексее Михайловиче Романове его стали завозить купцы наземным путем («караванный» чай), преодолевая до 12 тыс. километров.

Закономерен вопрос: а что пили на Руси до этого времени? Тоже чай, но под этим понимали напитки с использованием лекарственных растений, дикорастущих плодов, ягод, меда и т.д. С учетом наших современных знаний, трудно сказать – что полезнее.

Тем не менее чай с годами постепенно приобретал все большее значение в культуре разных народов, входил в традиции и обычаи. Например, в Китае чай традиционно пьют с жасмином, в России предпочитают лимон, в Англии – молоко, а американцы любят чай со льдом.

Культура употребления чая развивалась и привела к появлению самовара на Руси, специальной фаянсовой посуды для чайной церемонии в Китае, Англии и России.

Сегодня мы обычно завариваем чай водопроводной водой, а были времена, когда в Санкт-Петербург специально завозили воду для чая из-под Подмосковья.

Культ употребления чая особенно развился в Японии, Китае и Англии. Кропотливое и долгое приготовление чая в Японии возведено в ранг искусства и философии, ему специально учатся и овладевают этим мастерством долгие годы.
Источник

Рубрики:

Е. УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ/В мире интересного
Г. ЗДОРОВЬЕ/О продуктах питания

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/loretta/post242510419/">РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ С„Р°РєС‚С‹ РїСЂРѕ С‡Р°Р№</a><br/>
	&nbsp;&nbsp; РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РјС‹ РЅРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј СЃРІРѕСЋ Р¶РёР·РЅСЊ Р±РµР· С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕРіРѕ С‡Р°СЏ СѓС‚СЂРѕРј, РІ РѕР±РµРґ РёР»Рё РІРµС‡РµСЂРѕРј. РџСЂРёС…РѕРґСЏС‚ РіРѕСЃС‚Рё &ndash; РїСЊРµРј С‡Р°Р№. РќР° РґРµР»РѕРІРѕР№ РІСЃС‚СЂРµС‡Рµ &ndash; РїСЊРµРј С‡Р°Р№. Р’ РїРµСЂРµСЂС‹РІР°С… РЅР° СЃРѕРІРµС‰Р°РЅРёСЏС… &ndash; РѕРїСЏС‚СЊ Р¶Рµ С‡Р°Р№. Р§Р°РµРїРёС‚РёРµ РґР°РІРЅРѕ Рё РїСЂРѕС‡РЅРѕ РІРѕС€Р»Рѕ РІ РЅР°С€Сѓ РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅСѓСЋ Р¶РёР·РЅСЊ.

&nbsp;

&nbsp;&nbsp; Р’ РјРёСЂРµ С‡Р°Рё СЂР°Р·Р»РёС‡Р°СЋС‚ РїРѕ РіРµРѕРіСЂР°С„РёС‡РµСЃРєРёРј РїСЂРёР·РЅР°РєР°Рј: С†РµР№Р»РѕРЅСЃРєРёР№, РёРЅРґРёР№СЃРєРёР№, РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРёР№, РєРёС‚Р°Р№СЃРєРёР№ Рё С‚.Рґ. РЎРѕРіР»Р°СЃРЅРѕ Р±РѕС‚Р°РЅРёС‡РµСЃРєРѕР№ РєР»Р°СЃСЃРёС„РёРєР°С†РёРё РљР°СЂР»Р° Р›РёРЅРЅРµСЏ, С‡Р°Р№РЅС‹Р№ РєСѓСЃС‚ РѕС‚РЅРѕСЃРёС‚СЃСЏ Рє СЃРµРјРµР№СЃС‚РІСѓ Р§Р°Р№РЅС‹Рµ (Theaceae), Р° СЂРѕРґ Р§Р°Р№ (Thea) РІРєР»СЋС‡Р°РµС‚ РґРІР° РІРёРґР° &ndash; С‡Р°Р№ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРёР№ (Thea sinensis) Рё С‡Р°Р№ РёРЅРґРёР№СЃРєРёР№,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/loretta/post242510419/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Приложения

-Музыка

-

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Интересные факты про чай