Ингредиенты:
Мука – 2.5 стакана
Вода – 1 стакан
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Мед – 1/2 чайной ложки
Соль – 1/2 чайной ложки
Масло оливковое – 1/2 чайной ложки
Колбаса итальянская – 250 гр
Колбаса сэндвич-пепперони – 8 ломтиков
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Марцарелла – 150 гр
Твердый сыр – 150 гр
Яйца – 1 шт
Черный перец – по вкусу
Томатный соус – 200 гр
Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки
Сушеный базилик – 1/4 чайной ложки
Чесночный порошок – 1/4 чайной ложки
Красный перец – щепотка

Приготовление:
1. В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5-10 минут. Когда дрожжи начнут пениться добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.
2. Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.
3. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
4. Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.
5. Лук порезать и немного поджарить.
6. В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут. Папероне порезать.
7. Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.
8. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить фарш и немного жаренного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу-паперроми.
9. Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.
http://vk.com/lunchtime

Ингредиенты:
250 гр не жирной сметаны
250 гр майонеза
1 щепотка соды (не гасить)
6 ст.л. муки
6 шт. небольшого картофеля, почистить, натереть на крупной терке
1 луковица, мелко порезать
1 банка (240 гр) консервов сайры, размять вилкой
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1) Разогреть духовку до 170˚ С.
2) Смешать сметану, майонез, муку и соду, соль и перец по вкусу, до получения однородного теста. Жидкое как на оладьи. Я это сделала в кухонном комбайне.
3) Половину теста выложить в жароупорную форму. Наверх выложить картофель, посолить и поперчить по вкусу, сверху выложить лук и равномерно распределить рыбные консервы.
4) Вылить сверху оставшееся тесто и равномерно распределить по всей поверхности. Поставить запеканку в духовку и печь 40-50 минут. Запеканка должна хорошо зарумянится сверху.
Приятного Вам аппетита!
http://vk.com/lunchtime

Ингредиенты:
2 тонких лаваша
2 яйца
250 мл. кефира
небольшой пучок зелени укропа и петрушки
250 гр. любого сыра

Приготовление:
1. Духовку нагреть на 220 градусов, форму смазать сливочным маслом.
2. Сыр натереть на терку, добавить мелко порезанную зелень, перемешать. Яйца смешать с кефиром, добавить в сыр оставив примерно 1\3 стакана, перемешать.
3. Листы лаваша смазать кефиром, один лист уложить в форму так, чтобы края свисали, на него положить второй, выложить половину начинки, края верхнего лаваша поднять на верх, накрыть начинку, на него сверху выложить остальную начинку, накрыть краями нижнего лаваша, верх пирога полить равномерно оставшимся кефиром, выпекать пирог до золотистого цвета.
4. Пирог готов!
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира

Ингредиенты:

- 500 гр. сметаны
- 1 ст. сахара
- 3 ст. ложки желатина
- 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
- клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды)

Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).
2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.
3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа. 4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

Bon Appétit | Лучшие рецепты мира

Для приготовления овощного салата со свежими шампиньонами Вам потребуется:
для салата:
свежие шампиньоны - 100 г;
салат айсберг - 50-70 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
зеленое яблоко - 1 шт.
для заправки:
оливковое масло - 2-3 ст. л.;
мёд - 1 ч. л.;
горчица французская - 1 ч. л.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
соль, свежемолотый перец - по вкусу.
Салат айсберг порезать кубиками. Яблоко очистить, порезать произвольно. Сбрызнуть лимонным соком. Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать овощечисткой. Свежие шампиньоны порезать крупными ломтиками. Луковицу порезать полукольцами. Для заправки салата все указанные ингредиенты тщательно взбить. Салат айсберг, свежие шампиньоны, лук, морковь, яблоко перемешать, заправить. Перед подачей овощной салат со свежими шампиньонами можно охладить.
http://cook.rutxt.ru

Для приготовления овощного салата с куриным мясом понадобится:
филе курицы - 200-250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
капуста свежая - 200 г;
свежий огурец - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
семена кунжута;
соль, перец;
оливковое масло для обжаривания.
для соуса:
йогурт натуральный - 200 мл;
чеснок - 1-2 зубчика;
зеленый лук, укроп, петрушка мелконарезанные - 2 ст.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.;
соль, перец;
1 ложка лимонного сока.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить филе на оливковом масле, постоянно помешивая, посолить, поперчить, посыпать кунжутом. Лук нарезать тонкими полукольцами и тоже обжарить на оливковом масле. Смешать куриное филе и лук. Молодую капусту нашинковать, посыпать солью, перцем, слегка примять руками. Огурец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Для соуса смешать натуральный йогурт с чесноком, добавить мелко нарезанную зелень, добавить соль и черный молотый перец, лимонный сок, перемешать. Овощной салат выкладывать слоями в порционные креманки. На слой капусты и огурца выложить половину соуса.Затем слой куриного мяса с луком. Затем слой помидоров и оставшийся соус. Украсить салат по желанию зеленью и оливками. Овощной салат с куриным мясом готов.
http://cook.rutxt.ru/salads

Для приготовления салата с жареным сыром нам понадобится:
сыр адыгейский (или любой другой) - 250 г;
кедровые орешки - по вкусу;
салат листовой (любой) - 150 г;
лук зеленый нарезанный - 1 ст. л.;
оливки - 5 шт.;
масло оливковое - 3 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.
для панировки сыра:
мука - 3 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
сухари панировочные - 3 ст. л.
Отрезать кусок сыра. Кусок сыра обвалять в муке со всех сторон. Отряхнуть лишнюю муку с куска сыра и обмакнуть его в разболтанном яйце. Затем кусок сыра запанировать в сухарях. Взять сковородку, налить в нее растительное масло и в раскаленном масле обжарить запанированный сыр с двух сторон. Жарить до желаемой румяности, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Отдельно обжарить немного кедровых орешек (или орешек пинии). На тарелку выложить немного листового салата. На листья салата выложить обжаренный сыр, добавить немного мелко нарезанного зеленого лука, несколько оливок. Сверху посыпать орешками и сбрызнуть салат оливковым маслом. И не забудьте, что салат с жареным сыром желательно есть, пока сыр горячий. В горячем виде блюдо вкуснее!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Яичный блин
Рис для суши
авокадо
сыр "Филадельфия"

Сначала варим курицу минут 15-20. Затем шинкуем ее на полоски и обжариваем их на сковородке, сначала просто в небольшом количестве масла, затем в конце добавив соевый соус. Курочка готова. Теперь нам понадобится яичный блинчик, в который мы ее и завернем. Дальше на макисы кладем блинчик, на блинчик обычный рис для суши, на рис начинку: курочку, авокадо и сыр "филадельфия". Заворачиваем, аккуратно обрезаем не ровные кончики ролла. Сам ролл нарезаем на 4 кусочка. Теперь его можно полить унаги соусом. Если соуса нет, не страшно, без него тоже вкусно :)
http://vk.com/suschi

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 9 - Spring-rolls с форелью и цуккини
Часть 10 - Запеченные суши
Часть 11 - Ролл с курочкой в яичном блинчик
Часть 12 - Суши Сяке
Часть 13 - Лапша Удон с говядиной
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты:
Рис для суши
нори
рисовый уксус
Крабовые палочки
икра летучей рыбы
сыр "Альметте" творожный
соевый соус
Соус чили
майонез
Чеснок

1. Сначала готовим наш уже ставший классикой спайс соус, и затем добавляем в него мелко накрошенные крабовые палочки и сыр. Кстати, в этот раз мы взяли «Снежного краба» - они гораздо вкуснее обычных и больше похожи на краба. И сыр первый раз попробовали хохланд сливочный.
2. Теперь варим рис для суши и лепим из него небольшие «котлетки», чтобы можно было целиком их затолкать в рот, а не откусывать.
3. Из нори режем полоски, так они уже разлинованы, то можно прямо по этим линиям и резать.
4. Теперь в левую берем нори и сверху кладем рис и заворачиваем. Что бы края держались, склеиваем их рисинками.
5. Теперь наполняем гунканы нашим спайс соусом с крабом и ставим все в микроволновку на 7 минут под гриль.
6. Затем аккуратно достаем и едим запеченные суши с соевым соусом и васаби.
http://vk.com/suschi

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 8 - Греческий Ролл
Часть 9 - Spring-rolls с форелью и цуккини
Часть 10 - Запеченные суши
Часть 11 - Ролл с курочкой в яичном блинчик
Часть 12 - Суши Сяке
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Вам понадобится:

- рисовые блинчики (продаются в любом супермаркете)
- форель (или любая другая рыбка)
- морковка
- лук
- замороженные цуккини
- соль, перец

Приготовление:
1. Лук мелко режем, морковку трём на крупной тёрке, цуккини размораживаем.
2. На сливочном масле пассируем морковь и лук. Добавляем цуккини, обжариваем.
3. Рыбу очищаем от кожи и костей, добавляем филе к овощам, солим, перчим и доводим до готовности.
4. Рисовый блинчик на несколько секунд опускаем в тёплую воду, он станет мягким и эластичным.
5. В центр блинчика выкладываем начинку, заворачиваем конвертик. Так же поступаем со всеми остальными блинчиками.И обжариваем конвертики на оливковом масле до хрустящей корочки.
Подавать с соевым соусом!

Время приготовления - 40 минут
Количество порций - 4
http://vk.com/susch

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 7 - Маринуем имбирь
Часть 8 - Греческий Ролл
Часть 9 - Spring-rolls с форелью и цуккини
Часть 10 - Запеченные суши
Часть 11 - Ролл с курочкой в яичном блинчик
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Ингредиенты:
Сыр Фетаки
Салат
Огурец
Помидор
Кунжут
Нори
Рис

Приготовление:
1. Нарезать огурец и помидор для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Фетаки, салата, помидора и огурца. Кроме сыра Фетаки можно использовать любой другой сливочный сыр.
3. Украсить ролл кунжутом.
4. Разрезать ролл на 6 частей и выложить на блюдо.
http://vk.com/suschi

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 6 - Взаимозаменяемые продукты
Часть 7 - Маринуем имбирь
Часть 8 - Греческий Ролл
Часть 9 - Spring-rolls с форелью и цуккини
Часть 10 - Запеченные суши
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

Очистить от кожуры, порезать тонко очень. лучше опускать в кипящую воду на пару минут, но до того, как резать тонкими ломтиками.
Смешать 4 ст л сухого розового вина, 2 ст л водки, 4ст л сахара и кипятить, пока сахар не раствориться, добавить 200 мл рисового уксуса, довести до кипения.
Имбирь сложить в стерилизованную банку, залить маринадом, закрыть. когда остынет убрать в холодильник на 3 дня. И все )

Серия сообщений "Ну почти Япония":
Часть 1 - "Филадельфия" ролл
Часть 2 - Еще один вариант любимого ролла.
...
Часть 5 - Омурайсу – омлет с рисом
Часть 6 - Взаимозаменяемые продукты
Часть 7 - Маринуем имбирь
Часть 8 - Греческий Ролл
Часть 9 - Spring-rolls с форелью и цуккини
...
Часть 27 - Идея создания суши в виде "пандочки"
Часть 28 - Какие бывают суши и роллы.История происхождения суши
Часть 29 - РОЛЛЫ *РОЗЫ*

8 итальянских колбасок на Ваш выбор (можно использовать как обычные, так и острые); 1 л вишнёвых помидорчиков; 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кусочками по 2,5 см; 1 маленькая луковица, порезанная кубиками по 2,5 см; 3 зубчика чеснока, измельчённых; ¼ чашки рубленной свежей зелени (петрушка, базилик или орегано); 2 ст.ложки оливкового масла; соль, чёрный молотый перец

Нагрейте духовку до 200°C. Порежьте помидоры на половинки и перемешайте их с луком, красным перцем, чесноком, зеленью, солью, чёрным перцем и оливковым маслом. Полученную смесь выложите в посуду для запекания. Свержу положите колбаски и запекайте в духовке примерно полчаса. Потом переверните колбаски, проткните их вилкой и запекайте ещё 30 – 45 минут или пока колбаски не приготовятся до золотисто-коричневого цвета.

Выложите на порционные тарелки немного овощной смеси и сверху по 2 колбаски, предварительно разрезав каждую колбаску на 3 части по диагонали. Подавайте горячим.
http://www.italian-kitchen.org

Ингредиенты:
Мука пшеничная 2.5 стакана;
Дрожжи сухие 1 ч.л;
Сахар 1 ч.л;
Вода 100 мл;
Масло растительное 1.5 ст. л.;
Соль 0.3 ч.л;
Куриное филе 2 шт;
Лук салатный 1 шт;
Помидоры 2 шт;
Шампиньоны 10 шт;
Перец болгарский 1 шт;
Томатный соус 3 ст. л.;
Моцарелла 200 гр;
Сыр твердый 150 гр;

Приготовление:
1. Дрожжи растворить в теплой воде.
2. В миску просеять муку, добавить соль и сахар. Влить разведенные дрожжи и растительное масло. Перемешать и замесить тесто.
3. Тесто скатать в шар, положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить на один час для роста.
4. Небольшие куриные филе приправить солью и перцем. Быстро обжарить в горячем масле со всех сторон. Затем довести до готовности в духовке. Птицу остудить и нарезать небольшими кубиками.
5. Подошедшее тесто раскатать. Переложить на противень (посыпать мукой) и смазать томатным соусом. Посыпать тертой моцареллой. Сверху в произвольном порядке разложить курицу, нарезанные грибы и лук, помидоры, зеленый болгарский перец.
6. Пиццу посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира

150 мл оливкового масла; 2 баклажана; 350 г говяжьего фарша; 1 луковица, мелко порезанная; 2 зубчика чеснока, раздавленных; 2 ст. ложки томатного пюре; 400 г консервированных помидоров, мелко порезанных; 1 ч. ложка вурчестерширского соуса; 1 ч. ложка порезанного свежего майорана или орегано (или ½ ч л. Сушеного); 60 г маслин, порезанных; 1 зеленый, красный или желтый перец, очищенный от семян и черенка; 175 г спагетти; 115 г тертого сыра пармезан; соль и перец; свежий орегано и петрушка.
Смажьте растительным маслом круглую разъемную форму для торта диаметром 20 см. Проложите пергаментом и снова смажьте маслом. Порежьте баклажаны на кружочки. Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте баклажаны по 3-4 минуты до коричневого цвета с обеих сторон. Если необходимо, добавить еще немного масла. Обсушите на бумажном полотенце. Поместите фарш, лук и чеснок в кастрюлю и готовьте на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте томатное пюре, помидоры, вурчестерширский соус, майоран или орегано, соль и перец по вкусу. Варите, помешивая, 10 мин. Добавьте маслины, перцы и готовьте еще 10 мин. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте 1 ст.ложку оливкового масла и готовьте спагетти 8-10 мин до готовности. Слейте воду и переложите спагетти в миску. Добавьте мясо и сыр и перемешайте двумя вилками. Разложите кусочки баклажана по дну и стенкам формы. Сверху положите спагетти, плотно прижимая. Накройте оставшимися кусочками баклажана. Запекайте в разогретой духовке при 200°С в течение 40 мин. Дайте постоять 5 мин и переверните на тарелку. Выбросите бумагу и подавайте, посыпав свежей зеленью.
http://www.italian-kitchen.org

10 г сушеных грибов; 1 л куриного бульона; 40 г масла; 2 ст.ложки оливкового масла; 2 средние луковицы, мелко порезанные; 200 г шампиньонов, мелко порезанных; 400 г риса арборио; 80 г сыра пармезан, мелко натертого.

Поместите сушеные грибы в миску, залейте 250 мл кипящей водой и отставьте на 30 мин. Слейте воду, сохранив 125 мл. Смешайте грибную воду, бульон и 375 мл воды в кастрюле, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и оставьте, пока готовится все остальное. Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде, обжарьте лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте рис и размешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавьте 1 чашку воды с бульоном и варите на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается. Продолжайте добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость не впитается после каждого добавления. Всё это должно занять около 35 мин. Перемешайте с сыром и подавайте на стол.
http://www.italian-kitchen.org

2 ст. ложки оливкового масла; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 400 г риса; 750 мл куриного бульона; 500 г смеси замороженного овощного ассорти; 350 г нарезанного варёного мяса курицы; 125 мл сливок; 120 г крупно тертого сыра чеддер; 40 г мелко тертого сыра пармезан.

Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте луковицу до мягкости. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он полностью был покрыт маслом. Добавьте бульон и овощи, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 мин, помешав 1 раз минут через 10. Добавьте остальные ингредиенты, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Потом подавайте на стол
http://www.italian-kitchen.org