Записи Друзья Комментарии
liveinternetru
Аватар liveinternetru

 -Метки

drops Маски НОСКИ ажур ажурная кайма азиатские модели аксессуары ананасы безрукавка береты болеро булочки вместе с детьми все для дома вторые блюда выпечка вязание вязание для детей грибы девочкам десерт дети для дома для женщин жакет жакет с коротким рукавом жаккард жилет заготовки закуски запеканки здоровье из бумаги кардиган комплект консервирование косы котлеты кофточка кофточка ажурная кофточка с коротким рукавом красота круглая кокетка крючком крючок кулинария курица листики мк мотивы мужские модели мясо новый год образование оформление блога палантин печенье пинетки пирог пироги пирожки пицца платье плед подборка подборка моделей полезности праздник праздничное меню пуловер реглан рельефный узор рукоделие рыба салат салаты сарафан снуд спицами спицы сумка сыр творог тесто топ торты туника уход за волосами уход за лицом хлеб цветы шали шаль шапка шапка с ушками шапки шарф шарфы шитье юбка

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в liveinternetru


Гороховый суп с копченой колбасой

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 18:17 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
У каждой хозяйки в арсенале есть пара-тройка рецептов, которые у нее получаются на ура! Это блюда, от которых приходят в восторг домашние, а также гости. Вся перчинка неповторимых блюд в том, что они настолько вкусны, что многие просят не только добавки, но и рецептик. Одно из таких изысканных, но в то же время простых блюд — гороховый суп с копченой колбасой.

Очень часто случается так, что мясной суп готовить нет желания - долго, а в некоторых случаях - просто нет мяса под рукой. Однако это вовсе не означает, что вам придется варить суп на воде - для ароматного и сытного бульона вполне подойдет кусочек копченой колбаски. Да-да, именно с ней, родимой.


Легкий и сытный суп лучше всего готовить из не очень сухих сортов колбасы, тогда суп получится не только ароматным, но и наваристым.
recept-goroxovogo-supa-s-kopchenoj-kolbasoj (700x500, 52Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

Горох - 1/2 стакана
Колбаса копченая - 150 гр
Морковь - 1 шт
Лук -1 шт
Картофель - 2-3 шт
Масло для обжаривания овощей - 30-40 гр
Соль и перец - по вкусу
Зелень свежая - по желанию

117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Если вы решили использовать этот рецепт горохового супа с колбасой, вам понадобится трехлитровая кастрюля, кусочек копченой колбасы, немного колотого гороха и свежие овощи — картофель, лук, морковь и зелень.
gorox-kopchenaya-kolbasa-kartofel-luk-morkov-i-zelen (700x500, 80Kb)

Так как все продукты готовятся достаточно быстро, особое внимание следует уделить подготовке гороха.

Сушеный горох (лучше брать колотый) необходимо хорошо перебрать от мусора — пересушенных зерен, шелухи и прочего. После этого насыпать горох в небольшую посуду, где хорошо промыть в проточной воде.
gorox-dlya-supa-s-krylyshkami-xorosho-moem1 (700x500, 68Kb)

Секрет приготовления вкусного супа состоит именно в этом этапе — чем лучше вы промоете горох, тем вкуснее будет ваш суп. Промытый горох необходимо залить прохладной водой, примерно 1:2 и оставить для набухания на несколько часов. Если вы собираетесь готовить гороховый суп с колбасой к обеду, то замачивать горох необходимо на ночь — примерно на 12 часов.

Подготовленный горох еще раз хорошо промываем в проточной воде, после этого его можно будет ставить варить. Перекладываем горох в кастрюлю для супа, заливаем холодной водой и варим на среднем огне.

Свежую морковь хорошо омыть и очистить от кожуры. Разрезать посередине вдоль и нашинковать как можно тоньше — полукольцами.
svezhuyu-morkov-nashinkovat-polukolcami (700x500, 50Kb)

Лук чистим и режем средними кусочками, можно нарезать так же полукольцами, как и морковь.
luk-chistim-i-rezhem-polukolcami (700x500, 41Kb)

Выкладываем овощи на сковороду и обживаем в небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Картофель чистим и режем средними кубиками.
kartofel-chistim-i-rezhem-srednimi-kubikami (700x500, 36Kb)

Копченую колбасу нарезаем тонкими колечками или соломкой.
kopchenuyu-kolbasu-narezaem-tonkimi-kolechkami (700x500, 58Kb)

Выкладываем подготовленные овощи и колбасу в суп и варим на среднем огне до готовности гороха и картофеля.

В конце варки суп можно будет посолить и добавить для дополнительного аромата душистый перец и лавровый лист.
recept-goroxovogo-supa-s-kopchenoj-kolbasoj (700x500, 52Kb)

Свежую петрушку или укроп хорошо промываем в холодной воде и нарезаем острым ножом как можно мельче.

Часть петрушки добавляем в кастрюлю, а вторую часть добавлять в тарелки с готовым супом.

Готовый гороховый суп с копченой колбасой подаем к столу, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!
/yum-yum-yum.ru

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Суп помидоровый - ароматная польская кухня
Часть 2 - 80 рецептов горячих блюд на каждый день
...
Часть 22 - Рассольник "Ленинградский"
Часть 23 - 6 блюд из одной курицы или урок кулинарной экономии!
Часть 24 - Гороховый суп с копченой колбасой

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте