ВКУСНЕЙШАЯ АРМЯНСКАЯ ГАТА.

 

 

ТЕСТО:

 

Мука - 5-6 ст. (если нужно добавьте муки)

масло слив. - 500 г.

Яйца - 2 + 1 белок (желток для смазки )

Сахар - 1 ст. 5 Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 2 ч.л (соду добавлять в первую очередь в мацони,чтобы погасить )

Мацони - 500 мл.

Комок держать морозильнике - 25-30 мин.

 

 

ХОРИЗ:

 

Масло слив - 130 гр. (комнатной температуры)

Сахарная пудра - 3 стакана

Ванилин - 1 гр

Мука - 2 ст.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Желток - 1 для смазки.

 

Печь при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

 

 

 

Армянская Гата (Кята).

 

Ингредиенты на 20-25 шт:

 

для теста:

 

3 стакана муки

1 стакан сметаны

1 яйцо

150 г сливочного масла

½ ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

 

для начинки Хориз:

 

130-150 гр сливочного масла

1 стакан муки

1 стакан сахара

1 пакетик ванильного сахара

для смазывания белок 1 яйца

желток 1 яйца

 

 

Приготовим тесто.

 

Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль.

Холодное сливочное масло режем на кусочки и руками перетираем с мукой в мелкую крошку.

Отдельно соединить сметану и яйцо.

Добавить эту смесь в мучную крошку и замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

При необходимости добавить немного муки.

Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холод на 40 мин.

 

Приготовим начинку.

 

Соединить муку, сахар, ванильный сахар и нарезанное сливочное масло на кусочки.

Все перетереть в мелкую крошку.

Тесто делим на 2 части.

Раскатать одну часть теста в прямоугольник толщиной 2-3 см.

Смазать пласт теста белком и распределить по поверхности половину начинки отступая от верхнего края 2-3 см.

Завернуть в рулет и проколоть его вилкой.

Смазать желтком и вилкой сделать узор.

Нарезать в виде ромба(ширину выбирайте по желанию) и положить на противень застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой духовке 180 С до зарумянивания.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

Quelle der Zitate: https://www.youtube.com/

Серия сообщений "Печенье. Kekse.":
Часть 1 - Основной рецепт печенья и "королевской глазури".
Часть 2 - Чак-чак.
...
Часть 13 - Вкусные рецепты! Царь выпечки! Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть!
Часть 14 - ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Часть 15 - ВКУСНЕЙШАЯ АРМЯНСКАЯ ГАТА.
Часть 16 - Печенье «Поцелуи чертиков».
Часть 17 - Schoko-Schnee-Kugeln. Rezept. - Schoko-Kakao Kekse. Шоколадные снежки. Рецепт. - Какао-Шоколадное Печенье.
Часть 18 - Spekulatius-Apfelkuchen vom grossen Ofenzauberer.
Часть 19 - ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.