Тыквенный крем.

Kuerbiscreme.

Ингредиенты к рецепту «Тыквенный крем»:

4 г ванилина

200 мл воды

3 ст. ложки крахмала картофельного

200 г масла сливочного

3 ст. ложки сахара

2 ст. ложки сока лимонного

300 г мякоти тыквы свежей

Готовим крем из тыквы:

Сегодня приготовим нежный крем для тортов, тостов и даже для блинчиков. Именно тыква сегодня играет «главную скрипку» в рецепте крема. Тыква придаёт яркий цвет крему, который украсит любой бисквит.

Заварной крем получается гладким и шелковистым. Из пряностей можно использовать ванилин, корицу или кардамон, каждый выбирает на свой вкус. Не стоит забывать о качестве сливочного масла. Возьмите масло высокого процента жирности от проверенных производителей.

Думаю, что тыквенный крем вам придётся по вкусу.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях:

Шаг 1.

Чтобы приготовить крем, нужно взять тыкву, воду, сахар, ванилин, сок лимона, яйцо, крахмал, сливочное масло.

Шаг 2.

Свежую тыкву очистить от кожуры. В чистом виде получим (300 г).

Шаг 3.

Залить тыкву горячей водой (200 мл). Отварить до мягкости.

Шаг 4.

Готовую тыкву пюрировать.

Шаг 5.

Добавить в тыквенное пюре лимонный сок (2 ст. л.), сахар (3 ст. л) и ванилин (4 г). Перемешать.

Шаг 6.

Добавить яйцо (1 шт.). Взбить массу.

Шаг 7.

Добавить крахмал (3 ст. л). Можно развести крахмал привычным способом в 2 ст. л., воды и ввести в пюре в жидком виде.

Шаг 8.

Продолжить взбивать массу. Поставить кастрюлю на тихий огонь. Заварить крем, помешивая до загустения. До кипения не доводить!

Шаг 9.

В тёплом виде протереть массу через сито, для большей гладкости крема.

Шаг 10.

Тыквенный пудинг готов. Выход — 335 г. Его можно использовать для заливки при выпечке пирогов.

Шаг 11.

Мягкое масло (200 г) взбить до пышности.

Шаг 12.

Добавлять в масло тыквенный пудинг частями, все время вбивая.

Шаг 13.

Тыквенный крем для торта готов.

Quelle der Zitate und Bilder:

http://webspoon.ru