картофель - где-то 7 не маленьких клубней (и именно на крупную терку - так гораздо вкуснее), выложила в друшлаг, потоптала руками, отжала, сложила в миску

лук репчатый - 2 средних размеров луковицы (порезала полукольцами)

соль, черный молотый перец, приправы

два яйца

сметана - три столовые ложки (не дает картофелю темнеть)

кукурузная мука - одна часть

пшеничная мука - две части

Не знаю, сколько именно муки, где-то две трети стакана.

Хорошенько все вымесила руками, дала постоять минут 7-8, а потом формировала большие лепешки, выкладывала по одной на сковородку с очень сильно разогретым подсолнечным маслом, разминала столовой ложкой, чтобы толщина коржа была где-то полтора см и жарила ПОД КРЫШКОЙ с двух сторон сначала на сильном огне, потом - на самом маленьком.

Серия сообщений "Овощные блюда":
Часть 1 - Колканнон - ирландское картофельное пюре с капустой
Часть 2 - Ирландские картофельные лепешки (картофельный фарл)
Часть 3 - Мой рецепт драников - самый вкусный:)