Цитата сообщения Liska_M салат «Пеструшка»


1. Один крупный салатный огурец 2. Несколько картофелин 3. 2 пучка редиски 4. Баночка сметаны (200 грамм) 5. 2-3 вареных яйца 6. Пучок зеленого лука 7. Любая свежая зелень (если есть) 8. Соль по вкусу


Первое, что нужно сделать – это поставить вариться картошку и яйца. Картофель варите до готовности в подсоленой воде, яйца нужно сварить вкрутую. Пока будут вариться яйца и картошка, не теряйте времени, нарежьте все остальные продукты. Огурец нужно нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко порубить. Редиску лучше натереть на крупной терке. Перед этим хорошо вымыть, удалить все загрязненные и подпорченные места. Отрезать ботву и хвостики. Натереть на крупной терке и слегка отжать от лишнего сока. Вареный картофель остудите, нарежьте очень мелко (мельче, чем на оливье). Мелкими кубиками нарежьте вареные яйца. Один желток можно оставить для украшения салата. Все овощи смешайте, добавьте сметану. Если салат будет подаваться сразу, то его нужно посолить. Если через какое-то время, то солить лучше перед подачей, и сметану добавлять тоже перед подачей. Учитывайте, что ранние весенние овощи довольно сочные, поэтому салат может стать водянистым. Выложите готовый салат с редисом, огурцом и зеленым луком в салатник, украсьте зеленым луком и мелко раскрошенным яичным желтком. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо гарнира к жареному мясу, птице. Приятного аппетит