Нам понадобится:
Для рыбы и соуса:
Филе любой рыбы ~ 500г
Мука - 1-2 столовые ложки
Белое сухое вино ~ 50 мл
Болгарский перец - 1 штука
Сливки ~ 150 мл
Оливковое масло для жарки - 1 столовая ложка
Майоран
Соль
Свежемолотый черный перец
Для гарнира:
Цуккини или кабачок ~ 250г
Репчатый лук - 1 луковица
Помидор ~ 70г
Болгарский перец - 1 штука
Чеснок - 1-2 зубчика
Белое сухое вино ~ 50 мл (по желанию)
Маойран
Соль
Свежемолотый черный перец

Приготовление:
Филе рыбы посолить, поперчить, присыпать майораном и сбрызнуть белым вином. Оставить мариноваться на ~30 минут.
В блендере измельчить болгарский перец, добавить сливки, майоран и соль, перемешать в блендере.
В сковороде разогреть оливковое масло.
Филе рыбы слегка обвалять в муке (по желанию) и обжарить до готовности с обеих сторон, влить немного вина (~10-20 мл) и выпарить его.
Вылить на рыбу заранее подготовленный соус.
Готовить ~5-7 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.
Выключить огонь, накрыть крышкой. Рыба готова.
На гарнир лучше всего подходят обжаренные овощи или овощи гриль.
Лук и цуккини нарезать полукольцами, перец средними кубиками.
Обжарить овощи на разогретой сковороде с оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать майораном.
Помидор порезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавилку.
Добавить к обжаренным овощам помидор, чеснок и ~50 мл белого вина, перемешать.
Готовить еще 2-3 минуты.
Сервировать рыбу и овощи и подавать. Приятного аппетита
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=30536