
Î÷åíü íåæíûé, âêóñíûé è ë¸ãêèé ñàëàòèê. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Ðåêîìåíäóþ!
 í¸ì íåò íè óòÿæåëÿþùåé êàðòîøêè, íè îñòðîãî ëóêà. Åäèíñòâåííûé âêóñîâîé àêöåíò èä¸ò îò ñûðà. À ãðèáû ïðèäàþò ñâîé àðîìàò âñåìó ñàëàòó.
Ïðè æåëàíèè ê êóðèöå ìîæíî äîáàâèòü ìàëþñåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà - äëÿ çàïàõà, íî îí áóäåò çàáèâàòü àðîìàò ãðèáîâ.
ÑÎÑÒÀÂ
1 êóðèíàÿ ãðóäêà, 300ã øàìïèíüîíîâ, 4 âàð¸íûõ ÿéöà, 100~120ã ñûðà, 100ã ìàéîíåçà, 1,5 ñò ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 0,5 ÷ ëîæêè ñîëè
Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòü â ñîë¸íîé âîäå äî ãîòîâíîñòè è îñòóäèòü íå âûíèìàÿ èç áóëüîíà.
Ñ îñòûâøåé ãðóäêè ñíÿòü êîæó è âûíóòü êîñòè.
Ìÿñî î÷åíü òîíêî ïîðåçàòü ïîïåð¸ê âîëîêîí.
Ãðèáû ïîðåçàòü ñíà÷àëà ïîïîëàì, à çàòåì òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
 ñêîâîðîäå íà áîëüøîì îãíå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è íàñûïàòü ãðèáû.
Æàðèòü ïðè ÷àñòîì ïîìåøèâàíèè 5~6 ìèíóò. Ãðèáû äîëæíû ñòàòü ìÿãêèìè, ñî÷íûìè è àðîìàòíûìè, íî åù¸ íå ïîäæàðåííûìè.
Ïîñîëèòü.
Ñêîâîðîäó ñ ãðèáàìè ñíÿòü ñ îãíÿ.
Ó âàð¸íûõ ÿèö îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ.
Áåëêè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è ñìåøàòü ñ ãðèáàìè.
Æåëòêè òîæå íàòåðåòü è ñìåøàòü ñ êóðèöåé.
 êóðèíî-æåëòî÷íóþ ìàññó ïîëîæèòü ìàéîíåç è ïåðåìåøàòü. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãóñòàÿ ïî÷òè îäíîðîäíàÿ ìàññà.
Íà ïëîñêîå áëþäî âûëîæèòü ñëîé ãðèáîâ è íåìíîãî ïðèìÿòü.
Íà ãðèáû âûëîæèòü ñëîé êóðèíîé ìàññû. Ðàçðîâíÿòü.
(Âíèìàíèå! Âûêëàäûâàòü íóæíî íåáîëüøèìè êó÷êàìè - ïî ïîë-ëîæêè âåëè÷èíîé, - ïî âñåé ïëîùàäè áëþäà. À ïîòîì èõ ðàçðàâíèâàòü, çàïîëíÿÿ ïóñòîòû.)
Ñâåðõó ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì.
Ïîäàâàòü ñàëàò ìîæíî ñðàçó ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, òàê êàê îí íå òðåáóåò íàñòàèâàíèÿ.
Ôîòîãðàôèè ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà Âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü çäåñü:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_191.shtml