Малиновый джем с ликёром

Необычный малиновый джем-десерт. Мне кажется, что мало уметь варить простое варенье: ягоды-сахар, полезно экспериментировать, изобретать и наслаждаться результатом.

Сезон малины не столь короткий как у клубники, но тем не менее основной урожай приходиться на июнь-июль. Малина полезна не только при простуде, она поддерживает сердце и сосуды.

Малина является также мощным аллергеном, поэтому в детское питание её следует вводить постепенно с 1 чайной ложки в день на увеличение с каждым днём.

 

Ингредиенты

• 1 кг малины
• 1 лимон (сок и цедра)
• 500 г сахара (2:1)
• 80 мл малинового или цитрусового ликёра
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 баночки по 250 мл
• 4 закручивающиеся крышки

Инструкции

• 1.Разогреть духовку до 250 ° C. Очистить сухую малину и смешать с лимонным соком и натёртой цедрой, сахаром, малиновым ликёром и ванильным сахаром. Всё хорошо перемешать, перемять и разложить в подготовленные (пастеризованные) банки. Накрытые крышками, но не плотно банки поместить в сковороду. Налить в сковороду кипящую воду и поставить на 30 минут в духовку. Вынуть сковороду из духовки, джем плотно упаковать и дать ему остыть.
• источник
• С УВАЖЕНИЕМ LIMADA

читаем по теме ЗДЕСЬ

МАЛИНОВЫЙ СИРОП

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ: ДЖЕМЫ...