Чердачные куклы от Kittredge Mercantile.

Ты сидишь передо мной
Молчалива и недвижна,
А глаза «Ну что с тобой?»
Шепчут мне неслышно.
Я всмотрюсь в их глубину -
Камень упадет,
Не забуду доброту,
Когда смерть придет.
Детям я отдам тебя,
Накажу беречь,
Расскажу, как для меня
Зло старалась сжечь.
Все плывут, плывут года,
Нужно дальше жить.
Не прервется никогда
Нашей дружбы нить.
Стихотворение "Разговор со старой куклой" от Инны Яжевич.

 Чердачные куклы - это состаренные куклы в стиле примитив. Т.к. эти куклы состаривают чаще всего с помощью кофе - такие куклы еще называют ароматизированными, они просто божественно пахнут кофе, чаще всего с какими-нибудь пряными приправами :).
Kittredge Mercantile как раз шьет таких чердачных кукол. И получаются они ну просто удивительными - настолько они качественно состарены, что не отличишь от действительно старых кукол! Мастер этих кукол, Kathy, живет в Киттредж, Колорадо. Начала она шить из старого одеяла и, как это часто случается с рукодельницами, не смогла остановиться . Так она шьет прекрасные чердачные игрушки уже в течении 25 лет! Давайте же полюбуемся её творениями:

Это Raggedy Ann:

Мастер-класс по квиллингу: Ажурный мак

Автор: LarisaAnna. 

Блог:  Волшебная сказка про квиллинг

Мак  - цветок-загадка, символизирующий и красоту жизни, и ужас смерти, алая звезда, распустившаяся в приграничном мире, разделяющем добро и зло.
Один из самых ярких цветов на свете, мак привлекает всеобщее внимание. А поле, заросшее маками, подобно морю огня, чьи волны, вздыхая под ветром, дарят миру свой дивный аромат....

Вот такой ажурный и воздушный цветок получился вдохновившись красотой мака!!!!!

Для лепесточков мака я использовала офисную красную бумагу 80г/м2 резанную по 2мм.  Для одного лепесточка нужно - 8 капелек диаметром 14 мм; лепесточков в цветочке 6, значит нужно будет 48 капелек.

Подробнее о том как сделать элементы квиллинга Вы можете прочитать в статье: Квиллинг для начинающих: материалы, инструменты, техника

Соединяем вместе два лепесточка и вместе четыре лепесточка.

Для серединки -  мака нам нужно 5 таблеточек скрученных в плотный ролл из светло- зелёной полоски 2мм офисной бумаги плотностью 80г/м2 и два плотных ролла  темнее оттенка зелёного цвета из бумаги 120г/м2. Из одного плотного ролла тёмного оттенка делаем конус. Затем все элементы склеиваем  - конус + тёмно зелёный ролл сверху +вокруг конусообразной серединки обклеиваем 5 светло-зелёными  плотными роллами.
Так же нам понадобятся для серединки - две "снежинки" - зелёного и чёрного цвета  по 8полосок шириной 1мм и 3,75см длиной ( разрезаем одну полоску на 8 частей). Затем склеиваем вместе две «снежинки»  - придаём выпуклую форму и вставляем зелёную серединку.

Совмещаем теперь все наши заготовки и мак готов, теперь его можно  использовать в любой композиции!

Мою летнюю композицию можно посмотреть в моём блоге.

Всем творческих вдохновений!!!!! Лариса

Скоро сентябрь и школьные базары во всю предлагают тетради, карандаши, ручки и многое другое. И конечно можно приобрести специальный мешок для обуви. Но мешки для сменной обуви, которые есть в продаже не радуют  разнообразием цветов и оттенков.

Когда у меня нет желания возиться долго на кухне ,я всегда готовлю мясо.Быстро и просто,а в результате -великолепное мясо,которое подойдет и для сытного ужина и для праздничного обеда. Налить в казан масло ,закрыть дно на 1см и нагреть его.Отбиваем мясо и выкладываем в кастрюлю 1 слоем.Затем режем лук кольцами и кладем на мясо 1 слоем.Перчим,солим по вкусу ,закрываем крышкой.Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.Убавляем на минимум и готовим до готовности .Мясо не мешать ,крышку не открывать.Воды не добавлять.Лук превращается в соус и мясо получается нежнейшее.Можете делать сколько угодно слоев,масло увеличивайте.

1.


1.


2.


3.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "говядина":
Часть 1 - Мясо-ну очень вкусное....
Часть 2 - Как приготовить ребра
Часть 3 - отбивные 18 рецептов
...
Часть 25 - Праздничное новогоднее меню.
Часть 26 - Ростбиф в хрустящей корочке
Часть 27 - Домашняя салями в северо-французском стиле

Повидло из яблок

Ингредиенты:
2 кг яблок (ранетки),
400 мл воды,
1,6 кг сахара.

Приготовление:
Яблоки хорошо вымыть и высушить.

Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

Сложить в большую кастрюлю влить воду и поставить варить на средний огонь. Периодически помешивать.

Когда масса станет кашеобразной снять с огня и остудить.

Протереть через сито.

Добавить сахар из расчета на 1 кг массы пюре 800 г сахара.

Хорошо перемешать, поставить на огонь и варить до полного исчезновения пены примерно 15 минут, помешивая!!! (быстро пригорает).

Переложить в чистые и сухие баночки. Закрыть крышками.

Приятного аппетита!

Мастер-класс: Экзотические шарики

Автор: Юлия Лесникова

Блог автора

Рецепт холодного фарфора

Способы окрашивания холодного фарфора

Давно обещала показать как делать экзотические шарики...

А это прототип, так сказать, моего экотического шарика

И я нашла ответ на этот вопрос!Когда я на Пасху крашу вареные яички яркими красками "из пакетика", и  немилосердно окрашиваю собственные пальцы, кстати сказать, я каждый раз задаюсь вопросом: можно ли эти краски применить к чему то  помимо яичной скорлупы.

Оказывается,  этими так называемыми пищевыми красителями можно окрашивать ткани и пряжу! Но все по порядку.

Хозяйка блога PеaSoup  делится своим способом превратить обычную белую пряжу в эффектный батик, используя все навсего пищевые красители, которые "у них", как и у нас можно купить в супермаркете. Весной их завозят, наверное, во все продуктовые магазины страны,  да и потом можно найти. Я нашла в местной "Пятерочке" по полтора рубля за упаковку.

Прежде, чем публиковать ее опыт здесь, я попробовала – у меня получилось. Ниже приведу парочку фотографий и свои дополнения к методу.

Итак, первый этап. Берем упаковку пряжи. Для начала возьмите стограммовый моток. Пряжа обязательно должна быть чистошерстяной, иначе ничего не получится. Разматываем в длинненький такой моток пряжи,  если пряжа грязная – стираем обычным шампунем. Да, чуть не забыла. Обязательно перевяжите моток в двух-трех местах некрепко ниткой. Я упустила этот момент из вида, и теперь мне предстоит вечер перед телевизором с руками, занятыми размоткой шерсти.

Затем надо положить пряжу в любой пластиковый или эмалированный контейнер, я использовала пластиковую миску для салата. Краска пищевая, если не сразу то постепенно отмоется, ничего страшного. Берем уксус, разбавляем пополам водой – я использовала 2 стакана уксуса  пищевого 9% – и выливаем на пряжу. Оставляем впитывать влагу и набухать часа на полтора – два.

Следующий этап. Разводим краски согласно инструкции. Но жидкости берите поменьше, мы же собираемся красить не яйца,  а пряжу . У меня вышло по полстакана примерно на каждую краску.

Теперь берем нашу пряжу, немножко отжимаем от уксусной водички, …. и поливаем красками!  Старайтесь лить так, чтобы краски не перекрывали друг друга, получится грязно-коричневый некрасивый цвет..

Поскольку красителя по объему не так много,  рекомендуется одеть резиновые или латексные перчатки (можно и те, что прилагаются к тюбику с краской для волос) и как следует "вжать",  вогнать краску в пряжу. Не страшно, если вначале у вас будут оставаться неокрашенные участки пряжи – она влажная, и краска постепенно распространится на всю поверхность.  Попереворачивйте ваш моток несколько раз, чтобы краска еще лучше впиталась в пряжу.

Следующий этап – закрепление краски в пряже. Автор советует просто поместить контейнер с пряжей в микроволновку минут на 10. Конечно , лучше сверху прикрыть контейнер пластиковой пленкой, чтобы уксусно-красочный раствор меньше испарялся, и больше бы впитывался в пряжу.

Я действовала немного иначе,  по совету с другого интернет-ресурса. Я обмотала влажный моток пряжи несколькими слоями пищевой пленки, и поместила этот "кокон" на 10 минут в пароварку.  Существует еще метод закрепления – просто оставить "кокон" на солнце на один световой день. Не пробовала, не могу сказать насколько это эффективно. Но скорее всего краска закрепится в волокнах просто за счет того, что она находится там длительное время.

Когда цикл кончился – не спешите сразу вынимать пряжу из микроволновки или пароварки, дайте сперва остыть.

Последняя операция – сушим пряжу в горизонтальном положении. Перед сушкой ее следует слегка отжать и прополоскать в холодной воде, чтобы удалить излишки краски, которые шерсть не смогла "принять". Сушим вдали от прямых солнечных лучей. Моей пряже хватило ночи, чтобы в основном высохнуть.

Осталось только смотать пряжу в клубок – и связать что то исключительное, ведь серой наступающей осенью так захочется ярких красок!

В заключение показываю свой вариант процесса окраски. Смотрите сами.

Вот мой вариант пищевого красителя. Обычная краска для пасхальных яиц.

Вот моя пряжа – какая то сохранившаяся еще  с советских времен. Не белая, зато чистая шерсть! Это я ее таким макаром перематываю в пасму. Линейка для пэчворка длиной 30 см – самое оно!

Вот я замочила пряжу в уксусном растворе.

А вот, что получилось "на выходе". Использовала не все цвета, а только желтый, синий и фиолетовый.  Естесственно, если брать чисто-белую пряжу и поливать всеми красками, получится эффектнее.

А еще, как я узнала,  этим самым пищевым красителем можно пользоваться и при окраске ткани. Главное условие – волокна должны быть не растительными, а животного происхождения – либо шерсть, либо шелк. То есть , на ваш батик надо найти или тонкую шерстяную ткань, или шелковую, но без каких либо добавок хлопка или искусственных волокон. Насколько я знаю, самая недорогая шелковая ткань – это эксельсиор,  она стоит в пределах 200 рублей за метр.  http://pannus.ru/food-coloring.html#more-3027

А вы не пробовали делать свой батик? Поделитесь опытом!

Серия сообщений "батик":
Часть 1 - Батик пищевыми красками
Часть 2 - Рисуем на ткани...
Часть 3 - декорирование футболки
...
Часть 45 - природные красители ткани.мастер-класс
Часть 46 - «Осенние листья из ткани» (вариант 2) автор Танечка Зуева
Часть 47 - декор пляжной сумки "Море зовет". мастер -класс

Как известно, основными инстинктами, не утолив которые невозможно двигаться дальше, являются потребность в безопасности, в сытости и в продолжении рода.

Удивительная подборка дизайнерской одежды и аксессуаров, созданных из съедобных материалов как бы призвана удовлетворить если не все три, то хотя бы два из инстиктов. Какие? А вот смотрите:

На сайте http://www.delish.com небольшая подборка дизайнерских проектов, каждый из которых явлется сьедобным, а большинство из них можно еще и использовать в качестве одежды или аксессуаров. Правда, вот надолго ли?

 

1. Кроссовок – гамбургер. Автор — шведский дизайнер Олле Хеммельдорф. Модель кроссовка в натуральную величину выполнена из булочки с кунжутом, говяжьей котлетки, с огурчиками, помидорками и конечно с сыром. Идея такова: идеальные кроссовки из вкуснейшего материала                                                                                                     .
2. Платье из спагетти с ожерельем из тефтелек. Автор — американский дизайнер Джереми Скотт. Модель является частью коллекции «Битва за еду».                                                                                               
3. Капустный наряд от ПЕТА (люди за этичное обращение с животными). 82-летняя Клорис Лехман демонстрирует вегетарианское вечернее платье, созданное из листьев белокочанной и краснокочанной капусты.                    
4. Свадебное платье из булочек с кремом. Автор — украинский кондитер Валентин Штефано. Платье сотворено из 1500 булочек и весит всего 20 фунтов, меньше 10 кг.                                           
5. Вечернее платье из шоколада от германской кондитерской компании Ламбертц. Платье сотворено из 100% шоколада, и в нем германская модель Алена Гербер появилась на ежегодном шоу в Мюнхене в январе 2010 года.            
6. Элегантное платье из листьев артишока. Создатели — фотограф Тед Сабаризи и дизайнеры Дэниэл Фиелд и Уесли Наут. Во имя искусства модель простояла шесть часов, пока платье собирали из листьев артишока прямо на ее теле.        
7. Сумка от Шанель из сушеной говядины. Дизайнер Ненси Ву. Сделано полностью из кусочков сушеной говядины (что то вроде бастурмы?) и сшито вручную.                                                              
8. Домашние шлепанцы из белого хлеба. Дизайнер R&E Praspaliauskas. Продавались за 22 Евро. Находка для любящих перекуситьс посреди ночи.                                                                    
9. Сарафан из салатных листьев. Дизайнер Крис Марч. Платье было создано в рамках телепрограммы «Беглецы» (Season 4 "Project Runway" ) – американского реалити-шоу, ведущей котогоя является Хайди Клум. Платье заслужило специальный приз от фирмы-производителя салатных соусов.                                           
10. Платье для любителей мучного. Авторы — фотограф Тед Сабаризи и дизайнер Эми Гудхарт. Платье создано для коллекции «Боль голода», в котором модели демонстрируют свои пищевые пристрастия.     

Вот так!. Если честно,  изделия из хлеба меня немного покоробили – не сами по себе, естественно, а как идея использовать хлеб, святое для многих из нас понятие, в качестве материала для шоу. А как вам?

Другие варианты оформления

Схема отверстий

Последовательность вышивания

Серия сообщений "Изонить":
Часть 1 - изонить...Воронова Ольга Александровна
Часть 2 - волшебная изонить
Часть 3 - Изонить: Схема для вышивки на CD-диске
Часть 4 - Изонить: Как вышить изонить на CD-диске. Схема 2
Часть 5 - Изонить: Схема для вышивки на CD-диске 3
Часть 6 - Изонить: Схема для вышивки на CD-диске 4
Часть 7 - Изонить: Схема для вышивки на CD-диске 26
...
Часть 9 - сердечко изонитью
Часть 10 - морской конек в техике изонить
Часть 11 - прекрасный мак в стиле "изонить" из бумаги для квиллинга. видео мастер - класс

Иногда то, что творят скульпторы, нельзя назвать одним словом, и даже двумя. Творениям мастеров хочется посвятить если не книгу, то уж несколько страниц похвал так точно. Но лучше всего, на мой взгляд, оценить работу скульптора, в нашем случае - человека, работающего с песком, могут благодарные зрители. Их восхищение и неподдельное изумление, как ничто, может показать мастеру ценность его работ. Ниже вы можете видеть галерею работ различных людей, и все они работают с песком, создавая скульптуры из этого материала. Как они все это делают - уму непостижимо. Но делают же.

http://xage.ru/tag.

Серия сообщений "скульптуры":
Часть 1 - Спичечные забавы Дэвида Рейнольдса
Часть 2 - Сан-Франциско из зубочисток
...
Часть 14 - Эдуарда Мартине.Скульптуры из металлолома.
Часть 15 - Аль Фарроу-скульптуры из оружия
Часть 16 - Великолепные скульптуры из песка
Часть 17 - Мраморный шелк
Часть 18 - Птицы из бумаги
...
Часть 20 - "Под лаской вкрадчивой резца, рука, послушная рассудку, явит."
Часть 21 - Уникальный мастер! великолепные работы Аннемиеке Мейн
Часть 22 - Зеленые кошечки Ричарда Сондерса

Вы согласны с тем, что между религиями и войнами существует нерасторжимая связь?

Скульптор Аль Фарроу (Al Farrow) полностью разделяет эту
точку зрения. А для тех, кто не может до конца проникнуться пониманием –
насколько же глубока связь между религиями и войнами, он создаёт свои
уникальные скульптуры – кафедральные соборы, сложенные из ружей и пуль.
Кстати, этот материал как нельзя лучше имитирует формы строгой готики, ведь готические шпили были устремлены в небо почти так же, как в нашем сегодняшнем воображении это делают ракеты и боеголовки.

Социальная тематика современных инсталляций – всегда налицо.
Высказывание (художественное) 20 и 21 века это всегда или почти всегда
социально-политический месседж, в первую очередь.

Но политическое высказывание Художника обязано иметь ещё и художественную ценность – иначе до зрителя «не дойдёт» весь пафос.

И Аль Фарроу, художник, творящий из пуль, мастерски владеет своим ремеслом. Мимо его работ Вы не пройдёте с усталым равнодушием.

Загляните и на сайт мастера, чтобы увидеть ещё больше его уникальных работ. 

Галерея работ Бенджамена Гейне:

Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение.

Нажимайте стрелки под картинкой, чтобы просматривать работы из нашей галерии.
После просмотра нажмите на картинку, чтобы вернуться на страницу сайта.

Серия сообщений "скульптуры":
Часть 1 - Спичечные забавы Дэвида Рейнольдса
Часть 2 - Сан-Франциско из зубочисток
...
Часть 13 - Из грифеля Аджелио Бэтла
Часть 14 - Эдуарда Мартине.Скульптуры из металлолома.
Часть 15 - Аль Фарроу-скульптуры из оружия
Часть 16 - Великолепные скульптуры из песка
Часть 17 - Мраморный шелк
...
Часть 20 - "Под лаской вкрадчивой резца, рука, послушная рассудку, явит."
Часть 21 - Уникальный мастер! великолепные работы Аннемиеке Мейн
Часть 22 - Зеленые кошечки Ричарда Сондерса

Француз Эдуард Мартине (Edouard Martinet) делает прикольные инсталляции – животных из металлолома. Почему мы назвали эти инсталляции именно «прикольными», а не, скажем, шедевральными или захватывающими? Да просто потому что… дети такими словами не пользуются, а эти работы понравятся в первую очередь именно детям. Замечено: дети любят животных, птиц, насекомых – как настоящих, так и изготовленных руками человека – вплоть до надувных крокодилов, с которыми не готовы расставаться, даже вернувшись с моря….

Это именно дети требуют у взрослых самые различные энциклопедии о мире животных, и только благодаря этим купленным энциклопедиям родители, наконец, узнают, чем ворона отличается от сойки.

Эдуард Мартине, повторим, делает своих зверей из металлолома.

Для того, чтобы демонстрировать свои работы, он даже завёл свой сайт.

Поэтому не поленитесь и (если у вас есть знакомый ребёнок) продемонстрируйте ему этих удивительных жуков – реакция будет такой бурной и непосредственной, что Вы сами на минуту вернётесь в детство…

Галерея работ Эдуарда Мартине:

Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение.

Нажимайте стрелки под картинкой, чтобы просматривать работы из нашей галерии.
После просмотра нажмите на картинку, чтобы вернуться на страницу сайта.

[Просмотр с PicLens]

Серия сообщений "скульптуры":
Часть 1 - Спичечные забавы Дэвида Рейнольдса
Часть 2 - Сан-Франциско из зубочисток
...
Часть 12 - Фестиваль в Ментоне
Часть 13 - Из грифеля Аджелио Бэтла
Часть 14 - Эдуарда Мартине.Скульптуры из металлолома.
Часть 15 - Аль Фарроу-скульптуры из оружия
Часть 16 - Великолепные скульптуры из песка
...
Часть 20 - "Под лаской вкрадчивой резца, рука, послушная рассудку, явит."
Часть 21 - Уникальный мастер! великолепные работы Аннемиеке Мейн
Часть 22 - Зеленые кошечки Ричарда Сондерса

Однажды, листая журнал, мне на глаза попалось фото актрисы Скарлетт Йохансен в самодельных серёжках в ушках. Мне захотелось повторить их и представить мастер класс: Как сделать серьги своими руками.

Занимаясь в клубе при музее по созданию народной куклы, преподаватель показала нам простую куклу на ложке.  История её неизвестна, в некоторых источниках говорится, что матери занимали своих детей после обеда или ужина, чтобы те не мешали заниматься домашними делами. Думаю это вполне возможно. Я сделала свой вариант, немного изменив изготовление ручек-рукавов, в том варианте данной нам преподователем ручек не было. Давайте вместе с вашим ребёнком сделаем такую замечательную народную куклу своими руками.

Для неё потребуются: ветошь или вата для головки, кусок шитья или кружева для фартука, красивый кусок цветной ткани на сарафан по длинне ложки и шириной 2о см, атласная лента в цвет сарафана длинной 20 см, белая бязь или ситец для нижней рубашки по размеру как кусок на сарафан, и на рукава 14 на 9 см, кружево 20 см на низ рубашки, красный кусок ситца для верхнего платка, длинная сторона его 20-25 см, треугольник белого ситца для нижнего платка,  2 куска крашеного чаем ситца на ладошки размером 3 на 6 см,  белые и красные нитки и конечно деревянная ложка.

На отрез для сарафана к низу пришить атласную ленту, соединить боковые швы. На нижнюю рубаху к низу пришить кружево и так же соединить боковые швы, отпарить швы. Стачать в длину кусок для рукавов. Шарик из ветоши или ваты обмотать ниткой, что бы не разваливался.

К “горлышку” куклы примотать нижнюю рубаху. Для удобства, что бы сборка была равномерной, можно верхний край рубахи собрать на нитку. Лицо куклы это выпуклая часть ложки.

Примотать на рубаху сарафан. Здесь я поторопилась примотать фартук, вы этого не делайте.

Ладошки сделать из двух кусков 3 на 6 см, по длинному краю загнуть на 1 см, свернуть в трубочку, в завершении подогнуть по короткому краю, что бы было окуратно, закрепить потайным швом, вокруг ладошки сделать несколько витков, нитку не срезать.

В заготовке для рукавов подвернуть край и собрать на нитку вокруг ладошки, для пышности внутрь рукава можно вложить вату или ветошь. Красной ниткой обмотать вокруг ладошки, имитируя манжет и вшивку.

Рукава-ручки приложить к “спинке” куклы и примотать красной ниткой крест-накрест, не обрезая нить примотать фартук, сделать узелок под фартуком, срезать нитки.

Такая народная кукла своими руками, вид спереди.

Вид со спинки.

В ложку вложить комок ветоши и закрепляя его повязать нижнюю белую косынку, концы  косынки подвернуть внутрь, так они не мешают и создают дополнительный объём для головки.

Повязать сверху красную косынку, можно так – по бабьи, т.е. замужняя женщина имеющая детей.

Получилась яркая и душевная куколка. Делая народные куклы, что то внутри просыпается и греет, наверное это зов наших далёких и не очень предков, которые даже из ложки могут сделать, что-то особенное.

Связи с предками и замечательных куколок в вашу коллекцию, дорогие рукодельницы!  http://alyonamaslova.ru/

Замечали вы, чем пахнет в супермаркетах? Спорим, что даже не осознаете, что чувствуете тонкий аромат апельсина? Помимо того, что он создает приподнятое настроение, еще и побуждает вас совершать покупки, так сказать в состоянии воодушевления. Но это все химия. По-настоящему цитрус пахнет только там, где растет. Так же дела обстоят с хачапури и свежесваренным кофе.

Иллюстрации: ООО "Бонниер Пабликейшенз"/ Е.Моргунова

 

Мне вспоминается тихое октябрьское море утром, опустевшая набережная, колорит кавказских свадеб под доли (это местный двусторонний барабан в форме цилиндра с мембранами из бараньей кожи), лезгинка и солнце, просвечивающее сквозь янтарные виноградные грозди. И запах… Аромат только что выпеченного хачапури с сыром и свежим сырым яйцом сверху.

Тогда, помнится, набравшись журналистской наглости, я напросилась сфотографировать священнодействие пекаря. Это оказался молодой, неразговорчивый и очень смущенный мужчина. Он позволил все посмотреть и поснимать.

Абхазские хачапури

Памятуя о том, что абхазцы готовят быстро и незамысловато, мы можем рискнуть и повторить эту незамысловатую, но вкусную и сытную еду дома — получится отличное блюдо на завтрак! Конечно, печь с трудом заменяется духовкой, но один мой знакомый подсказал, что для выпечки можно использовать большую напольную керамическую плитку. На нее, как на противень, мы уложим наши хачапури. Только для начала мы плитку сильно раскалим.

Тесто: 1 ст. теплой воды (но это только в том случае, если у вас нет настоящего кавказского мацони), 1 ст. л сахара, соль на кончике ножа, дрожжи (7 г сухих или 25 г свежих), растительное масло. Вообще я подозреваю, что масло лучше взять оливковое или кукурузное. Подсолнухов на Кавказе я как-то не видела.

Смешиваем теплую воду с сахаром и солью, всыпаем чуть муки и сухих дрожжей (или вливаем подошедшие свежие) и начинаем замешивать. По мере необходимости досыпаем муку и вымешиваем тесто ручками. Добавляем масло (50 гр) и вымешиваем до состояния «пыхтения» теста. Далее — под пленку и дать подойти.

Начинка: не стоит даже не пытаться искать настоящий имеретинский сыр, если у вас нет друзей-армян, грузин или карабахских азербайджанцев.

Мне повезло попробовать настоящий домашний имеретинский сыр в Новом Афоне. По консистенции он напоминает моцареллу, но по вкусу ближе к сулугуни. Имеретинский сыр очень мягкий, жирный, сочащийся свежим молоком, чуть островатый.

Чем заменить имеретинский сыр? Попробуем смешать моцареллу с адыгейским сыром (не путать с брынзой) и присолить. Моцареллу можно чуть заморозить и натереть на терке, адыгейский же просто размять вилкой, добавив при этом в смесь немного сметаны (или же упомянутого мацони).

Дальше следим за руками мастера. Раскатываем круг толщиной 0,5 см размером со среднее блюдце, заворачиваем к центру два бортика и защипываем уголки, чтоб получилась лодочка.

Лодочку — на горячую керамическую плитку, сверху начинку (2 ст.л.) — и в духовку минут на 15, пока не зарумянится. Как только хачапури почти готов — быстро вытаскиваем, шлепаем в центр одно сырое яйцо и на 1-2 мин — в духовку. На наших глазах белок должен побелеть. Как только это случилось — срочно спасайте его из духовки — выкладывайте на деревянную доску и смазывайте края растопленным маслом. В центре же поверх яйца будет чудно смотреться кусочек холодного сливочного масла.

Теперь — как есть хачапури. Перемешайте вилкой яйцо, отрывая руками небольшие кусочки и обмакивая их в получившийся из яйца и сыра соус. Важная деталь — маджари. О, это хмельное молодое вино воспето многими поэтами; я даже не берусь совревноваться с ними, мой язык здесь бессилен.

…И ты услышишь медленные песни
Своих подружек, названных сестер,
О юности, что скрылась в поднебесье,
О витязе, к тебе пришедшем с гор.

Зурна начнет твою улыбку славить,
Ей басом отзовется барабан,
И каждый, кто придет тебя поздравить,
От знойного маджари будет пьян.    текст           Марина Баженова    http://www.gastronom.ru

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Настоящая итальянска пицца
Часть 2 - Бутерброд-пицца с моцареллой
Часть 3 - Пирог -Помидора
Часть 4 - Абхазия: завтрак в стране гордых мужчин
Часть 5 - Пицца из спагетти
Часть 6 - Картофельная пицца
...
Часть 22 - пирог из макарон - ригатони. рецепт, приготовление
Часть 23 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 24 - пикантные маффины с ветчиной. рецепт приготовления

Ингредиенты (на 4 порции):

4 груши,
750 мл десертного белого вина,
60 г жидкого меда,
10 зерен белого перца,
1 гвоздика,
1 ч. л. семян кориандра,
0,5 стручка ванили.

Приготовление:

В кастрюлю влить вино и мед. Добавить белый перец, кориандр, гвоздику и ваниль. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 5 мин. при легком кипении.

Груши очистить, сохранив плодоножки. Проварить в сиропе 15–20 мин. на слабом огне. Груши вынуть, обсушить и выложить на тарелку, накрыв влажной салфеткой.

Сироп вновь довести до кипения и выпарить на одну треть. Процедить и остудить.

Груши выложить в бокалы или высокие стаканы, полить 4–5 ст. л. остывшего сиропа. Можно подать с бисквитным печеньем.

Совет.
Чтобы проверить готовность груш при варке, проколите их иголкой – они должны быть мягкими внутри.